Vanligtvis förknippas bakning med oss inte bara med behaglig smak utan också med extra pund. Det finns dock recept på pajer vars fördelar överväger alla problem.
Några ord om fördelarna med blåbär
Denna mörka bär är känd och älskad av många förbra smak, behaglig arom och de användbara egenskaperna som den är rik på. Den mörklila blåbärsjuice äter i tyget direkt, det är nästan omöjligt att tvätta bort det. Och han fläckar grundligt huden, läpparna och tungan. Men det här är bagateller jämfört med mängden järn, karoten och vitaminer som finns i blåbär. Synen försvagas, hemoglobinfall, diabetes mellitus närmar sig - blåbär är bland de första assistenterna i kampen mot sjukdomar och problem. Och många andra sjukdomar, såsom urolithiasis, gikt, mag-tarmsjukdomar och andra, övervinns snabbare med detta bär. Därför är det tillrådligt att konsumera det året runt: färskt, torkat, glass som potatismos, sylt och konserver, fruktdrycker, gelé och till och med som fyllning i bakverk.
Recept, recept, recept ...
Det finns enorma recept för bakningmånga, men kanske frukt- och bärpajer är de läckraste. Och faktiskt, vad kan vara mer underbart för te eller kaffe än en söt, luftig tårta med en gyllenbrun skorpa och saftig bärfyllning! Sådana bakverk kommer att påminna dig om sommaren, kommer att glädja dig med en behaglig sötma med en liten surhet och lämnar en sådan eftersmak på tungan som kommer att komma ihåg med glädje under lång tid.
Recept nummer 1
Den klassiska blåbärspajen är mycketenkelt och från ett minimum av produkter som finns i kylskåpet hos vilken hemmafru som helst. För en paj för 6 portioner, 250 gram premiumvetemjöl (du kan använda den första men inte lägre!), Smör eller margarin för bakning - 125 gram, socker - beroende på personliga preferenser: någon kan begränsa sig till 2 -3 matskedar, och den söta tanden kan lägga till mer. Blåbärspaj påverkas inte av detta. Sedan ett paket vanillin eller två vaniljssocker. Två eftersom smaken och lukten av socker är mindre intensiv än ren vanillin. En och en halv matsked stärkelse, bättre än potatis; en nypa salt och två ägg. Det är allt du behöver för testet.
- Sikta mjöl, blanda med salt, tillsätt olja,hackad i små kuber eller grovt riven. Förvara innan oljan i kylen för att hålla den kall. För att göra en deg till blåbärspaj bör mjölet blandas eller snarare gnuggas med smör. Vispa ägg, tillsätt kallt vatten och knåda inte för hård deg. Den förpackas i cellofan och skickas till kylskåpet i ungefär en timme.
- Dela degen från kylskåpet i två ojämna delar.Den större (ungefär 2/3 av totalen) ska rullas ut enligt formen och storleken på behållaren där blåbärspajen ska bakas. Formen ska vara med sidor. Smörj det noggrant med olja, du kan också grönsaker. Strö formens botten och väggar med brödsmulor (semolina, om det inte finns några kex eller bara mjöl). Lägg den rullade degen i den, stick i sidorna.
- Nu är det upp till fyllningen. Om bäret är fryst, tinas det inte. Blanda blåbär med stärkelse, socker (efter smak), resten av brödsmulorna. Sprid på degen.
- Ovan på pajen täcks ämnet med kvarvarande rullad deg, kanterna förseglas försiktigt så att saften från bären inte rinner ut.
- Placera i en förvärmd ugn och baka i ungefär en halvtimme vid en temperatur på 220 grader. Kontrollera då och då beredskapen med en sticknål i trä eller en tandpetare.
- Strö den färdiga kakan med strösocker eller fett med vispad äggvita och socker.
Recept nummer 2
Blåbärspaj medkeso. För att göra detta bör blåbär blandas med keso tills det är jämnt. Lägg också på degen (du kan laga samma som i föregående recept), smörj på toppen med vispad protein med socker och baka. Istället för protein kan du göra ett "gitter" av degremsor. I vilket fall som helst blir det väldigt, väldigt gott!
