Okroshka är en kall soppa som våra förfädertraditionellt tillagad på sommaren. Denna maträtt utför fortfarande två viktiga funktioner idag - den sparar från värmen och ger en känsla av mättnad. Vet du vad som behövs för okroshka? Om inte, rekommenderar vi att du bekantar dig med innehållet i artikeln.
Namnet på den kalla soppan kommer frångamla ryska ordet "krochevo". Så kallade våra farföräldrar allt som smults till mat och hälldes sedan med kvass, vassle eller gurka. Vissa källor hävdar att okroshka uppfanns för över 1000 år sedan. Ursprungligen ätades den av bönder. De var tvungna att arbeta på fältet i värmen. Och för att svalna lite och samtidigt friska sig åt de okroshka. Utbudet av produkter för henne var knappt. Idag ställer många av oss frågan: "Vilka ingredienser behövs för okroshka?" Och bönderna hade inte mycket val. De förberedde en uppfriskande gryta från lök, rädisor och brödkvass.
Snart började okroshka dyka upp på högre bordfastigheter. Adelsmännen tyckte om bondasoppan. Men de bestämde sig för att lägga ingredienser som ägg, kokt kött och gräddfil till det. Senare fanns det recept för att använda benfri fisk.
Vill du behaga dina barn och make med läckra,fyllning och uppfriskning samtidigt? Det finns helt enkelt inget bättre alternativ än okroshka. Hon förbereder sig på några minuter. Denna maträtt kan ge en stor familj mat. Vad behövs för okroshka? Nu får du reda på det.
Vi åker till närmaste grönsaksmarknad eller tillmataffär. En av huvudingredienserna är kött. Det är detta som gör maträtten tillfredsställande. Det är tillrådligt att köpa magra sorter som kalvkött eller nötkött. Vissa hemmafruar föredrar ett mer ekonomiskt alternativ - kokt korv. Men en riktig delikatess kommer att vara okroshka, till vilken nötköttstunga har lagts till. Om du vill göra en lätt fisksoppa, använd torsk, abborre eller stjälstör.
Glöm inte greenerna. Utan det är okroshka inte så gott och aromatiskt. Dill, persilja, koriander och gröna lök måste finhackas, läggas på botten av en kastrull och mosa med en krossning.
Hur man häller okroshka?Här måste du vägledas av alla familjemedlemmars smakpreferenser. Vissa människor älskar brödkvass, andra älskar vassle. Potatis och gurkor kan hackas eller rivas.
Varje år besöker fler och fler Rysslandfrämmande turister. De vill veta bättre inte bara vår kultur utan också vårt kök. På sommaren serveras okroshka på restauranger i Moskva och andra stora städer. Gäster utomlands beställer gärna en kall soppa som innehåller många ingredienser. Sibirisk okroshka är särskilt populär. Hur man lagar det hemma? Vad behövs för okroshka på kvass? Ta en anteckningsbok och skriv ner den.
Produktlista:
Vad behöver du göra okroshka?
1. Koka potatisen i deras skinn. När det svalnar rengör vi det.
2. Hårdkoka äggen. Vi svalnar, tar bort skalet.
3. Hacka gurkan, skicka den till en djup salladsskål.
4. Hacka ramson och gröna lök. Lägg till gurkan.
5. Skär potatisen i kuber. Vi lägger den i en salladsskål.
6. Hacka skinkan (helst kuber). Ägg kan hackas med en kniv eller passeras genom en äggklippare. Tillsätt till andra ingredienser.
7. Gröna ska hackas och skickas till okroshka.
8. Blanda den resulterande salladen noggrant. Salt.
9. Lägg okroshka på djupa skålar. Fyll med kvass. Majonnäs eller gräddfil används som förband. Skålen serveras med skivor svartbröd. Vi önskar er alla god aptit!
ingredienser:
Följ instruktionerna:
1. Koka potatisen i uniformen. När det svalnar, skär det i kuber.
2. Riv gurkor (med skal). Vi gör detsamma med rädisor.
3. Skär korven i kuber.
4. Hårdkoka äggen. Mal en äggula och tre vita. Och resten av äggulorna kommer att användas för att göra förbandet.
5. Mal de hackade gröna lökarna med salt tills saften kommer ut.
6. Nu måste du fylla på.För att göra detta, mala äggulorna, gräddfil, lite dill, salt, senap och malet peppar. Späd den resulterande blandningen med en liten mängd kefir. Vi åker i 10-15 minuter. Denna förband har två funktioner - ett förtjockningsmedel och ett smakämne.
7.Kombinera ingredienser som ägg, korv, gurkor, potatis och rädisor i en kopp eller kastrull. Vi blandar allt. Salt. Fördela den resulterande salladen på djupa tallrikar. Häll kefir i var och en av dem. Strö med hackad dill ovanpå. Den kalla soppan kan kryddas med senap, gräddfil eller majonnäs. Som du vill.
Vill du experimentera lite?Vi erbjuder dig ett originalt recept. Vatten med ättika används som fyllning för okroshka. Skålen bereds mycket snabbt och dess smak kan inte överskattas. Vill du veta vad du behöver för okroshka på vatten med ättika? Vi är redo att dela information.
Livsmedelsuppsättning:
Instruktioner för tillagning av okroshka i vatten med ättika:
Steg nummer 1. Vi tvättar gurkorna. Tärning eller galler.
Steg nummer 2. Låt oss börja bearbeta rädisan. Vi sköljer med kranvatten, tar bort svansarna och gnuggar på ett rivjärn.
Steg nummer 3. Kebaben ska tillagas på grillen eller i ugnen. När köttet svalnar, skär det i kuber.
Steg nummer 4. Mal rucola.
Steg nummer 5. Koka ägg hårdkokt. Kyl ner det. Mal på ett rivjärn.
Steg nummer 6. Lägg alla dessa ingredienser i en djup kopp eller kastrull. Vi blandar. Salt.
Steg 7. Nu måste du göra tankningen.Vi tar 1,5 koppar kylt kokt vatten, 1 msk vardera. l gräddfil och vinäger. Blanda i en separat skål. Vi fyller okroshkaen med den resulterande blandningen. Det visar sig vara mycket gott och ovanligt.
Produktlista:
preparatet:
1. Lägg allt du behöver för okroshka på bordet.Koka först ägg och potatis (separat). Det tar några minuter. När äggen har svalnat, skala dem. Potatisen måste också kylas och sedan måste huden tas bort från den.
2. Mal alla grönsaker (utom rädisa) och korv i kuber. De gröna kan enkelt hackas.
3. Lägg dessa ingredienser i en kastrull. Vi blandar. Salt. Tillsätt gräddfil. Blanda igen.
4. Häll okroshka med vassle innan du serverar skålen. Vi fördelar soppan mellan tallrikarna. Strö med hackad dill ovanpå.
ingredienser:
preparatet:
1. Vi tvättar dill och lök med vatten. Mala dem, lägg dem i en kastrull, blanda med salt och citronsaft. Vi blandar.
2. Koka potatisen i uniformen. Kyl, skär sedan i kuber och skicka till lök och dill.
3. Ägg måste kokas hårt. Mal äggulorna och proteinerna, lägg i pannan.
4. Tvätta gurkan och rädisan i rinnande vatten. Gnugga på ett grovt rivjärn. Lägg i okroshka.
5. Koka köttet tills det är kokt. Kyl och skär i remsor eller kuber. Lägg till pannan.
6. Häll 1 liter mineralvatten i denna skål.Vi lägger gräddfil. Vi blandar. Tillsätt resterande vatten till önskad konsistens. Det återstår bara att distribuera okroshka på tallrikar och bjuda in hushållsmedlemmar till bordet. Smaklig måltid!
Vem sa att du bara behöver lägga kött eller korv i okroshka? Ingenting som detta. Vissa moderna värdinnor föredrar att laga fisk okroshka.
Vi behöver:
preparatet:
1. Koka fisken. Sedan rengör vi den från ben och skär massan i kuber.
2. Kyl potatisen kokt i uniformer, skala och hugga.
3. Tvätta gurkor och rädisor och skär dem (helst i kuber).
4. Ägg måste kokas hårt. Därefter lägger vi dem i kallt vatten för att svalna snabbare. Vi tar bort skalet. Skär proteinerna i kuber.
5. Lägg följande ingredienser i en kastrull: rädisor, potatis, fisk, äggvitor, lök och gurkor.
6. Mala äggulorna i en separat kopp med salt, socker och senap. Blanda dem och späd med angiven mängd kvass.
7. Häll den kryddade kvassen i en kastrull med hackade ingredienser. Tillsätt gräddfil. Strö med hackad dill. Fisk okroshka är redo att äta.
Vi pratade om vad som behövs för okroshka.Recepten i artikeln är lämpliga för både nybörjade hemmafruar och erfarna kockar. Du kan behaga din familj med olika typer av okroshka. Komponenterna som utgör sommarsoppan ger en känsla av fyllighet, men samtidigt skadar inte figuren alls.
