Har du någonsin ätit vit eller röd öring?Vad är den bästa fisken? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Öring är känt för att vara det generiska namnet för flera sötvattensfiskarter och arter som tillhör Salmonidae-familjen. Öring finns i tre av de sju släktena i familjen: röding (Salvelinus), lax (Salmo), innehåller atlantiska arter och Stillahavslax (Oncorhynchus).
Har du någonsin sett vit öring?Vilken typ av fisk är det här? Öring är ett vanligt (kollektivt) namn för flera typer av laxfisk, som vi pratade om ovan. Varje typ av kött har sin egen färg och kan vara vit, röd eller rosa. På många sätt beror denna nyans på mängden och typen av mat, livsmiljöer.
Den typ av fisk som säljs i stora mängder i stormarknader och butiker är vit öring, som artificiellt odlas i fiskodlingar. Det har vitt kött och ibland rosa.
Vit öring. Vad är den här fisken? Den överväldigande majoriteten av öringrepresentanterna är inte stora. Vanligtvis är deras vikt 200-500 g och kroppslängden är 25-30 cm.
Sådana parametrar ägs huvudsakligen av ström(flod) och regnbågsforell som växer upp i dammar, bassänger och burar. Vissa individer blir stora och går upp i vikt upp till 2 kg. Men sådana jättar finns bara i naturen.
Olika typer av öring är färgade olika.Allt beror på förhållandena under vilka fisken växte upp. Individens färgning betraktas som klassisk, där ryggen är olivmörk i färg med en grönaktig nyans. Dessa fiskar har lätta sidor med tvärgående ränder. Små fläckar i svart eller mörkröd färg syns tydligt på dem (hos vissa individer är de också omgivna av en ljus kant). Buken är vit med en grå nyans (ibland gjuten med koppar).
I grund och botten har en art dominerandei ljusa toner och den andra i mörkret. Det beror på transparensen i reservoaren där fisken lever, mat, säsong och ibland på botten. Till exempel lever ljus silverfisk i kalkvatten, och om botten är torvig eller täckt med silt, kommer individerna att ha en mörk färg. Om öringen matar bra ser du inte fläckar på sidorna. När du byter bostad kan de visas tillsammans med ränderna och försvinna igen.
Många gillar vit öring.Vilken typ av fisk är det här, frågar folk ofta. Öring lever i små vattendrag, hav, stora floder och sötvattensjöar. Vissa arter byter livsmiljö ofta. Så, sjööring går ut i floden för att leka, där lämnar den sina avkommor, av vilka en del återvänder till sjön, och andra återstår att leva i floden. Samma sak händer med en marin art som lekar i sötvattensfloder.
Alla öringarter ingår i tre grundläggande släkter, som består av följande arter:
Alla vill prova vit öring.Vilken typ av fisk det här är, vet inte alla. Så vi har redan sagt att hon bor i strömmar, floder, havet, sjöar. Denna fisk är vanligast i Norge och USA, länder där sportfiske efter öring är populärt. I Europa finns den i skog eller bergströmmar (floder) med en snabb ström, i vattnet som det finns mycket syre i.
Det finns ett stort antal öring i Ladoga ochOnega sjöar. Hon bor också i Armenien i vattnet i den högbergiga sjön Sevan. Den här typen av öring finns här, som du inte hittar någon annanstans, och därför är den unik. Det finns denna fisk i de baltiska staterna: här lever den i floderna som rinner ut i Östersjön. På Kolahalvön finns det många djupvattenförekomster, som också är hem för öring.
Livsmiljöerna för denna fisk kan expandera ellerförändra. Till exempel hände detta med regnbågsforellen, som först bara kunde ses i Nordamerika. Idag distribueras den i hela Europa, eftersom den introducerades och sprids artificiellt.
Gillar du öring?Föredrar du röd eller vit fisk? Öringrätter är utsökta, mycket välsmakande och friska. Köttet innehåller en enorm mängd vitaminer (D, E, A), aminosyror, mineraler, protein och omega-3 fleromättade fettsyror. De senare är särskilt användbara för människokroppen. Öring används för hjärtsjukdomar, det tar bort överskott av kolesterol och är också en utmärkt kostmat.
Så låt oss ta reda på hur man lagar vit öring.Denna fisk är mycket välsmakande. Hennes kött är riktigt vitt. Priset är lågt, så denna fisk är tillgänglig för alla. För att förbereda denna maträtt måste du köpa en vit öringkadaver, sju potatisar, en paprika, salt, purjolök, solrosolja, kryddor (basilika, merian eller timjan).
Du måste också förbereda en blankett med högbaksidor. Så först behandlas formens väggar och botten väl med olja. Tvätta sedan lökarna, skär i ringar och ordna dem i en form. Skala och hacka potatisen. Lägg den i en ugnsform och strö över kryddor och salt.
Skala därefter slaktkroppen av vit öring, skärgälar och svans, skär i bitar upp till 2 cm tjocka. Gnid varje bit öring med salt och lägg ovanpå potatisen. Sedan måste du tvätta paprika och skala (ta bort kärnan). Skär den i små bitar och lägg den ovanpå fisken.
Förvärm ugnen och placera skålen i den i cirka 30 minuter. Vit öring med grönsaker kan serveras utan sallad. Smaklig måltid!
Många har sett ett foto av vit öring.Vilken typ av fisk det är, vet du redan. Låt oss ta reda på hur man lagar en biff från en öring. Den lagar mycket snabbt och enkelt och ser kungligt ut på bordet. Rustik potatis (löskokta knölar med örter) är lämpliga som sidrätter.
Så du måste ta:700 g öring, skuren i biffar, en halv citron, 3 msk. l. olivoljor, peppar, rosmarin, salt och örter. Först måste biffarna tvättas med kallt vatten, läggas i en skål. Strö dem sedan med peppar och salt, rosmarin, häll med citronsaft. Låt den vara på i en halvtimme. Värm olja i en stekpanna. Överför sedan öringen till en het yta. Koka på medium värme i 8 minuter, använd sedan en spatel för att vända varje biff och koka i ytterligare 5 minuter.
Täck sedan pannan med ett lock. Sänk värmen och simma biffar i 6 minuter. Servera omedelbart, garnera med citronskivor och örter.
