Hur torkar man äpplen i ugnen?Denna fråga är särskilt relevant på sensommaren och början av hösten. Om säsongen visade sig vara fruktbar, har trädgårdsmästare helt enkelt ingenstans att sätta sådana frukter. Men om de är ordentligt torkade, på vintern kan du laga olika kokta frukter, fruktdrycker, samt baka läckra kakor på egen hand.
Hur man torkar äpplen i ugnen: En steg-för-steg-metod
Väsentliga ingredienser och inventering:
Att välja rätt frukt
Innan du torkar äpplen i ugnen bör du göra detköpa eller samla tillräckligt med frukt i förväg. Det är värt att notera att en sådan produkt är väl erhållen från alla sorters produkter. Det är emellertid att föredra att använda en smakrik ingrediens som inte svartnar under lång tid efter skärning.
Fruktbearbetning
Hur man torkar äpplen i ugnen, så att på vinternkan du göra en läcker och rik kompott? För att göra detta, ta några kilo färsk frukt och tvätta dem sedan noggrant och beröva fröboxen. Produkten måste också rengöras från alla befintliga maskhål och lätt ruttnade områden. Samtidigt rekommenderas det inte att skära skalet från äpplen, eftersom det innehåller de mest användbara elementen och det ger kompoten en rikare smak. Ett undantag är butiksfrukter, på ytan som ett tunt lager vax applicerades på.
Äpplen kan torkas hemma i form av skivor eller cirklar (valfritt). Hur som helst bör tjockleken på sådana fruktskivor dock inte vara mer än 5-7 mm.
Värmebehandling
Innan du torkar äpplen i ugnen krävs detta en bakplåt och linje ytan med pergament (kokpapper). Därefter måste du dela ut skivade frukter med ett tjockt lager och skicka dem omedelbart till ugnen. Den färska ingrediensen bör börja torka vid en temperatur på 40-45 grader. Och efter 60-85 minuter ökas den till 70-75 enheter. Det är värt att notera att huvudsyftet med en sådan värmebehandling inte är att steka äpplen, utan deras maximala berövande av fukt. Det är därför temperaturen i ugnen bör övervakas noggrant.
Under de första minuterna är ugnsluckan önskvärdLite öppen. Under hela värmebehandlingen bör den också regelbundet öppnas. Sådana åtgärder minskar fuktighetsnivån i ugnen avsevärt.
Vid torkning av äpplen rekommenderas det att de är regelbundetVänd för att undvika förbränning och för att främja enhetlig torkning. Efter att frukten förångat hälften eller 2/3 av fukten måste ugnens temperatur sänkas till 55 grader. Denna värmebehandling av en färsk produkt är ganska lång. Dess genomsnittliga varaktighet är cirka 8-11 timmar (beroende på variation).
Rätt torkade äpplen harbeige-brunaktig färg. Vid beröring är de ganska elastiska och fjädrande, och när de pressas utsöndrar de inte juice och bryts inte snabbt. Det rekommenderas att förvara fruktprodukter i ett torrt rum i en glasburk eller trasa.
