Sommaren är tiden för skörden.Mistresses salt och pickle gurkor och tomater, rulla kanderade bär i burkar och, naturligtvis, laga kompott. De kan vara mycket olika - plommon, körsbär, från en blandning av bär och frukt och, naturligtvis, äpple.
Vinterstuvad fruktkompott tillverkas i nästan varje familj. Dessa äpplen växer i många fruktträdgårdar, och under skördåret står ett träd, ströat med saftiga frukter från topp till botten.
Hur gör jag kompott från äpplen för vintern?
Först måste du förbereda bankerna, skölj dem medrengöringsmedel och sterilisera ett par minuter 15-20. Äpplen tvättas och läggs i en ren skål så att de upptar en tredjedel av volymen. Söt sirap förbereds - ett halvt kilo socker hälls med två liter vatten, blandas och kokas tills kristallerna är helt upplösta. Äpplen i en burk hälls med kokande sirap och sedan rullas de.
Du kan skapa en kompott av äpplen för vintern enligt följande recept:
Fyll en burk med frukt till halsen.Lös upp ett kilo socker i en liter vatten, koka och häll äpplen över det när sockret har lösts upp. Enligt detta recept är kompoten mycket mättad och koncentrerad, det kommer att finnas mycket lite i banken. Denna konserveringsmetod är mer lämpad för konservering av äpplen.
Mycket välsmakande kompott från äpplen och aronia.
För att laga det måste du ta: socker, ett glas chokeberry och en liter ranetki, skär i två delar.
Innan du gör kompott av äpplenbehöver förbereda sirap. Det bereds från beräkningen: 300 g granulerat socker per liter vatten. Häll socker över vatten och ställ pannan på låg värme. Bär och äpplen placeras i beredda burkar. Sirapen kokas under omrörning konstant tills allt socker har lösts, ta sedan av pannan från värmen och häll äpplen med bergaska. Bankerna rullas upp, vänds och täckas med en filt eller en stor handduk.
Stuvade äpplen för vintern kan beredas enligt följande recept:
Ingredienser: äpplen, socker och vatten.Skala äpplen, ta bort kärnan från dem och ta bort stjälkarna. Skär dem i 4-6 delar och lägg dem i ångade burkar så att de upptar en fjärdedel av sin volym. Sirap förbereds - 2 koppar socker hälls i pannan och hälls med två liter vatten. Koka över minimal värme under omrörning konstant tills granulerat socker är helt upplöst. Häll sirapen i burkar och låt stå i 20 minuter. Sedan hälls det tillbaka i pannan, kokas om och om igen äpplen. Rulla upp burkarna med kokta lock och vänd arbetsstyckena.
Mycket välsmakande är en kompott av äpplen för vintern med tillsats av päron.
Для его приготовления потребуется:ett kilo äpplen, ett pund päron, 1,5 koppar socker och vatten. Skala stora äpplen och päron, sticklingar och en kärna med frön tas bort. Om frukterna är små kan de läggas i en hel burk. Socker hälls med en liter vatten och kokas under omrörning över låg värme tills det är helt upplöst. Häll frukt med söt sirap och ställ in burken att sterilisera i 20 minuter. Sedan stängs burken med kokta lock, vänds och täckas med en trasa.
För vintern kan du laga en läcker äpple- och körsbärskompott.
Фрукты можно брать в разных пропорциях.För att få körsbärsurhet att känna sig starkare måste du ta körsbär och äpplen i lika delar. De som föredrar äpplesmaken, bara skuggad av körsbär, bör ta frukter i proportionerna 2 till 1.
Stuvade äpplen för vintern med körsbär
För att laga det måste du ta:700 g färska äpplen och 300 g körsbär, två glas socker och 1,5 liter vatten. Förbered en söt sirap - upplös socker i vatten och koka över minimal värme. Skala äpplen - skala dem och ta bort frön, ta bort frön från körsbär. De skifter frukten i en burk, häll den i sirap, steriliserar en kvarts timme och rullar upp ämnen för vintern.
