Om du planerar att laga något till lunchhelt ny, se till att göra svamp gräddsoppa, receptet som vi presenterar i vår artikel. Det kommer att vara ett bra alternativ till traditionell borsch och kålsoppa, som lyckades bli uttråkad med allt. På hösten kan du använda skogs champinjoner till denna maträtt - asp svamp eller porcini, och på vintern är det fullt möjligt att laga den från en frusen produkt eller köpa en låda med färska champignon i en stormarknad.
Svamp gräddsoppa: ett recept på en läcker första kurs
För att förbereda en stor del för hela familjen behöver du:
- 300-400 g svamp, till exempel champignon;
- flera medelstora potatisknölar;
- en stor lök;
- flera vitlöksklyftor, salt, dill;
- 100 ml grädde vars fettinnehåll ska vara 20 procent eller mer.
Tvätta och skala potatisen, skär dem i4-6 delar. Skölj svamp, hacka i skivor, hacka lök finhacka. Placera hackade grönsaker och svamp i en kastrull, koka tills potatisen är kokta. Tillsätt sedan löken stekt tills den är gyllenbrun, salt och strö över peppar. Nu måste den resulterande svampgräddsoppan, vars recept är så enkelt att utföra, vispa i en mixer, tillsätt grädde och häll tillbaka i pannan. Laga din maträtt i några minuter till. Servera varmt med gröna och vitlökkrutonger efter matlagning. De kan tillverkas genom att steka bitar av vitt bröd och 1 kryddnejlika pressad vitlök i en liten mängd olja.
Svamp gräddsoppa (foto): recept med kyckling
Naturligtvis kommer den första maträtten att vara mycket mer tillfredsställande om, tillsammans med grönsaker, aptitretande skivor av vitt kött går till pannan, och dessutom lagar vi det utan potatis. För soppa, ta:
- 1 kycklingbröst med ben, men utan hud;
- 500 ml grädde, fettinnehåll på minst 20%;
- 400 g färska champignon;
- 50 g smör eller grädde margarin;
- Ett par matskedar mjöl, kryddor och salt efter smak, du kan också ta lite greener för dekoration.
Svamp gräddsoppa, vars recept är så praktisktkompletterad med en läcker kyckling, den är beredd på enklare sätt som i föregående version. Tvätta först bröstet, fyll det med vatten och kok till det är mjukt - tillräckligt i 20 minuter. Slip svamparna samtidigt och stek dem i smör i flera minuter, salt och strö över peppar. Lägg sedan dem i en kastrull och koka lite. Dra sedan ut kycklingen och svampen med en slitssked, sortera köttet i fibrer: du måste slipa dessa ingredienser i en mixer (var för sig) och sedan blanda med varandra. Om massan är för torr, tillsätt lite buljong och sätt sedan allt tillbaka i pannan. Smält 30 g smör i en kastrull, häll ett par matskedar mjöl, rör om väl (det ska inte finnas klumpar) och lägg i soppa. Det sista du behöver hälla grädde. Låt koka i ytterligare 7-10 minuter på mycket låg värme, innehållet i pannan bör inte koka. Nu vet du hur man gör svamp gräddsoppa. Det blir en bra första kurs till lunch. Glöm inte att dekorera det med krispiga kex och örter.
