Rosa lax är en fisk från laxfamiljen.På bordet är hon bra i alla slag: saltad, stekt, bakad. Men det är ingen hemlighet att denna fisk är lite torr. Hur man steker rosa lax så att den inte verkar för torr? Artikeln innehåller flera recept.
Om du köpte fryst fisk måste du låta det tina bra och först då rengöra det. Rosa lax kan stekas, klippas i bitar, och du kan skära den i filéer.
Recept 1. Rosa lax, stekt under majonnäs
Detta recept är väldigt enkelt.Hur att steka rosa lax för honom? Viktigast av allt, bör du inte glömma att spruta den med citronsaft. Detta gör det mer välsmakande och minskar den karakteristiska fiskiga lukten. Medelstor fisk skärs i portioner, ströts med citronsaft, salt. Häll vegetabilisk olja i en torr stekpanna och värma den väl. Varje bit rosa lax rullar väl i mjöl och stekar sedan tills det är guldbrunt på alla sidor.
Пока рыба жарится, чистим 4-5 не очень крупных lök, lök skärs i ringar och stek tills halva kokas. Sedan sprider vi det och stekt lök på en annan panna eller i en platt panna i lager, lägg till en matsked mayonnaise till varje lager och fördela det jämnt. Stänk till smak med någon krydda för fisk. Häll lite vatten, täck med en stekpanna och simma i ca 10 minuter över låg värme. En fisk anses vara klar när den lätt separeras från benet. Servera på en maträtt, beströdda med färska hackade örter.
Men så här tillagar du rosa lax med tomater:
Recept 2. Detta är ett gammalt fiskerecept.Skär rosa lax i filéer och skär i små bitar. Solim. Bröd var och en i brödsmulor och stek sedan i förvärmd vegetabilisk olja tills de är halvkokta. Stek lökarna separat. Vi lägger den i en stor platt kastrull, något peppar, ovanpå lägger vi de stekt lök, skivade tomater och hackade gröna. Stuv rosa lax över en lugn eld i 10 minuter, täckt med ett lock. En medelstor fisk behöver 4-5 medelstora lökar och 6 medelstora tomater.
Här är ett annat sätt att laga rosa lax så att den inte verkar för torr:
Recept 3.Rosa lax "ta" Vi tar den rosa laxfiléen med huden och skärs i bitar. Vi skär varje bit i mitten, utan att skära, till slutet. Fett med senap i varje bit, lägg en bit ost och anslut kanterna. Salta fisken, rulla sedan i mjöl och blöt i ägget och bröda i brödsmulor. Stek sedan i en väl uppvärmd kastrull varje bit på båda sidor tills de är kokta. Vi serverar sådan fisk med stekt potatis, örter och grönsaker. En medelstor rosa lax behöver 250 g ost, 2 tsk. färdiggjord senap, 2 ägg.
Recept 4. Rosa lax med gräddsås och grönsaker.
Speciellt om hur man steker rosa lax till denna maträttDu kan inte prata. Den skärs i bitar, strö med citronsaft och stekas på alla sidor på samma sätt som när man lagar mat enligt tidigare recept. När fisken är stekt, strö den över malda paprika och salt, tillsätt lite majonnäs och oregano. Sedan kokas den rosa laxen tills den är kokt. Koka bönorna samtidigt tills de är halvkokta. Skär kokta potatis i små cirklar. Tvättade paprika rengörs och skärs i skivor. Vi lägger potatis, paprika och bönor i en kastrull, förvärmer den och lägger smör, salt och stek och sedan gryta.
Sätt salladsblad på en serveringsplatta pådem - stekt fiskbitar. Vi häller all sås som är kvar från de stewing grönsakerna. För en fisk som väger ungefär ett kilo måste du ta 8 potatis, ett halvt kilo paprika, cirka 100 g gröna bönor, cirka 100 g majonnäs, lite smör, 20 g torkad oregano. Du behöver också grön lök och en färsk sallad, solrosolja och naturligtvis salt och peppar.
Det finns många sätt att steka rosa lax. Du kan steka och baka det under ägget:
Recept 5.Vi steker fisken och lökarna till denna maträtt på vanligt sätt, separat. Lägg sedan den stekt fisken i en kastrull, fett med gräddfil ovanpå, sätt i ugnen i cirka 5 minuter. Ta fyra ägg medan fisken är i ugnen. Slå vita. Efter att ha fått fisken, fyll den med ekorrar. Sprid äggulorna ovanpå, sätt allt i ugnen och grädda. Strö med örter.
