Vin "Chardonnay" anses vara en klassiker bland torra viner. Dess smakbukett är väldigt intressant. Toner av ananas och brödskorpa känns i den, drycken ger en lätt citrusskala.
Specialister-smakare kallar också "Chardonnay"vin från de tre årstiderna. Om du smakar det på samma sätt som vinproducenterna rekommenderar, kan du först känna doften av vinterfräschhet, som om drycken precis hade tagits in från kylan. Sedan läggs ett utsökt utbud av vårvindar, infunderade med nektar av blommor och örter. Och efter det första slurket dyker smaken av de första sommarbären och frukterna. Tillräckligt tätt och omfattande, "Chardonnay" vin är samtidigt mycket lätt och behåller en långvarig trevlig eftersmak.
Chardonnay (vin) anses vara den mest populära bland torra vita sorter. Den är gjord av den vita Chardonnay-druvan, som ursprungligen kom från Bourgogne (Frankrike).
Om du beskriver de ampelografiska dragen i dettadruvsorter, är det värt att notera att gänget vanligtvis växer till medelstor. Bären är ganska täta och stora, med en vacker konisk form, gulgrön färg. Vanligtvis mognar denna druva mitt under säsongen och tjänar som grund för produktion av de dyraste vinerna. Druvan Chardonnay används också för att göra champagne.
Så att bären mognar väl och kommer från jordenden maximala mängden mineraler och näringsämnen planteras i ett ganska varmt klimat, där det finns djupa jordar. Eftersom denna druva är väldigt fuktgivande måste landet hålla vatten väl och innehålla en stor mängd kalksten.
Ursprungligen började denna druvsortodlas i Bourgogne, nämligen Chablis och Cote d'Or. De berömda vita bourgogne franska vinerna, som är så populära bland gourmeter, nämligen "Chablis", "Meursault", "Montrachet" och några andra, är hundra procent gjorda av Chardonnay. I norra Bourgogne tillverkas utmärkta mineralviner. Där består jorden av kalksten, skaldjur och lera. Denna kombination ger vinet en lite salt smak.
Denna druvsort har blivit så populäratt det senare började planteras i andra delar av världen och mycket framgångsrikt. På 60- och 70-talet under förra seklet började denna utsökta druva att odlas aktivt i de australiska och kaliforniska länderna. Och det var detta som tjänade till den ytterligare massiva distributionen av detta vita vin över hela världen. Idag är Chardonnay-vin känt nästan var som helst i världen.
Efter ett framgångsrikt experiment av australierna ochvinproducenter i Kalifornien, började variationen av denna druva att planteras mer aktivt i USA, Sydamerika, Chardonnay-plantager i Italien och Spanien expanderade betydligt, den antogs av länderna på Balkan och till och med mycket kallt England och hett Indien.
Det finns en stark åsikt bland vinodlare attde bästa vinerna tillverkas endast av autoktona sorter. Det vill säga de som har vuxit i detta område sedan urminnes tider. Men sorten Chardonnay motbevisade detta postulat - de underbara druvorna har rotat bra i olika länder och har vunnit okänd popularitet.
Det kom till och med till att en aktiv grupp dök uppentusiaster som motsatte sig "chardenomania". De organiserade "ABC - Allt annat än Chardonnay". Översatt låter det så här: "vad som helst, utom Chardonnay." Aktivister av denna rörelse har krävt en bojkott av viner gjorda av denna druvsort. Men de lyckades inte - vin "Chardonnay" fortsatte att vinna popularitet i snabb takt.
Numera är det svårt även att namnge en vinodlingsregion där denna fantastiska druvsort inte växer.
Ändå anser vinet "Chardonnay" vitt sittFrankrike och är kännetecknet för detta land. De säger att "Chardonnay" är det bästa alternativet för unga människor som precis börjat utforska vinvärlden. Det är ganska enkelt och har utmärkt smak. Förresten, detta vin är neutralt i sina aromatiska egenskaper. Det fungerar bra med en mängd olika vinframställningstekniker. Det finns två huvudmetoder för att göra vitt vin: New World och Burgundy. Med den första metoden erhålls drycken med en tropisk smak, fruktiga dofter manifesteras väl. Burgund-metoden ger chardonnay en viss oljighet och krämighet.
Det är därför det är svårt att definiera klassikenarom "Chardonnay". Allt beror på förhållandena och i vilket område det producerades. Aromen kan blandas med smaker av vita och tropiska frukter, toner av nötter, honung, citrussmak. Vissa smakare kan smaka smaken, bakverk och till och med popcorn i detta vin.
Om vinet åldras i ekfat kan grädde och vaniljsmak förekomma i det.
För att få fullständigt nöje och förstå vadFranska viner är så attraktiva att du måste använda denna dryck korrekt. Först måste du välja rätt köksredskap. Det rekommenderas att dricka vita torra viner från breda glas med höga stjälkar. Dessutom bör glaset vara helt transparent och själva glaset bör inte ha några onödiga dekorationer.
Enligt reglerna för etikett hälls vitt vin i ett glashögst tre fjärdedelar. Mindre rekommenderas inte. Vin rekommenderas att kylas till en temperatur på 6-8 grader. Och en halvtimme före servering måste flaskan öppnas för att väcka doften. Då andas vinet lite, mättas med syre och hela buketten blommar helt enkelt.
Vin "Chardonnay", recensioner som ofta harsuperlativ, bäst konsumeras med skaldjur. Ostron, hummer, hummer, musslor, räkor är perfekta för det. Dessutom rekommenderar experter att servera torr vit fisk - både kall, till exempel aspic och varm, bakad i ugnen eller grillad.
Detta vin passar bra med nästan allaostar, särskilt med kryddiga. Kom ihåg att doften av denna dryck är känslig och raffinerad. Rök därför inte när du dricker "Chardonnay", eftersom du drunknar smaken. Damer som vill känna hela vinbuketten rekommenderas inte att använda parfym rikligt. I allmänhet kommer eventuella främmande lukter att vara överflödiga för provsmakning.
