Många av oss är försiktiga medokonventionell kombination av produkter. Men de som åtminstone en gång har provat lökmarmelad, vars recept kommer att presenteras i dagens artikel, blir till sanna finsmakare av denna maträtt.
För att förbereda detta läckra och hälsosamma mellanmål måste du köpa alla produkter i förväg. Du borde hitta följande livsmedel i ditt kök:
Dessutom måste du förbereda en uppsättning kryddor, bestående av lagerblad, timjan, svartpeppar och rosmarin. Du bör också ha selleri och purjolök till hands.
Vin hälls i en liten kastrull och läggspå spisen. Medan den värms upp kan du skala löken, dela den i två och skära den i tunna halvringar. Häll olivolja i en separat kastrull, lägg den beredda grönsaken i den och gryta tills den blir transparent och mjuk. I det här fallet är det viktigt att ständigt rör om innehållet i disken så att de inte brinner.
Alkoholhaltig flambé. För dem som är rädda att sätta eld på alkohol kan du koka den i tio minuter. Den här tiden är tillräckligt för att alkoholen ska avdunsta. Peppar, socker och salt tillsätts till den äntligen blommande löken.
För att skapa en bukett med garnering behöver dufärska kryddor. Alla komponenter samlas ihop, förpackas i en förberedd purjolök och binds. Om det behövs kan färska örter ersättas med torkade analoger.
I detta skede i den framtida lökmarmeladenHäll i muskotnöt och gryta i minst två eller tre timmar. Det här är hur lång tid det tar för att skålen blir tjockare. Vid behov bör släckningstiden ökas. Som ett resultat bör du få en delikat geléliknande massa. Du kan förvara den i kylen i glasburkar. Vanligtvis serveras ett sådant mellanmål med kött, pates och terrin, men det kan användas precis så.
För att förbereda denna icke-standardiserade men otroligt hälsosamma godis måste du fylla på nödvändiga ingredienser i förväg. Dina köksskåp ska innehålla:
Dessutom borde du ha i din arsenalen uppsättning kryddor bestående av salt, timjan, merian, svartpeppar och oregano. Valfritt kan den senare ersättas med rosmarin. Mängden kryddor beror på kockens personliga preferenser. Det är viktigt att alla ingredienser är färska och av hög kvalitet, eftersom smaken på sluträtten beror på detta.
I uppvärmningen fylld med olivoljasprida smöret i en stekpanna och smälta det. Därefter skickas hackad vitlök och lök, förskurna i tunna ringar, dit. Efter fem minuter sänker du värmen under pannan till ett minimum, täck den med lock och låt sjuda.
Det är viktigt att steka lökarna så att de inte brinner. Annars har den färdiga skålen en bitter smak. Efter åtta minuter tillsätt vinäger, vin, peppar, salt, kryddor, socker och honung i pannan. Blanda allt ordentligt, koka, täck med lock och låt det stå på minimal värme.
Efter en halvtimme är din maträtt klar. Den överförs till en glasbehållare och skickas till kylskåpet. Där kan den lagras i en och en halv månad. Denna lökmarmelad är det perfekta tillskottet till bakat, kokt eller stekt kött.
Detta recept är unikt eftersom det inte använder en vanlig spis, utan en multikokare. För att förbereda femton portioner av skålen behöver du:
För att göra dig riktigt god ochhälsosam lökmarmelad, du måste förbereda huvudingrediensen i förväg. Det tvättas, skalas, hackas i tunna halvringar, saltas och lämnas i fem timmar.
Efter denna tid är löken bratvättades under rinnande kallt vatten och torkades med en pappershandduk. Sedan läggs den ut i multikokerskålen. Socker, kryddor och två sorter vinäger skickas också dit. Enheten sätts i “Jam” -läget och lämnas i två timmar tjugotvå minuter. Efter att lökmarmeladen fått en tjock geléliknande konsistens läggs den i glasbehållare, kyls och skickas till kylskåpet.
Denna maträtt skiljer sig från de som varbeskrivs ovan genom att tre typer av lök krävs samtidigt för beredningen (Yalta, schalottenlök och purjolök). De tas i samma proportioner. Dessutom bör det finnas lite socker, torrt rött vin och några droppar grenadin i ditt kök.
Först måste du ta itu med huvudingrediensen. Lökarna tvättas under kallt rinnande vatten, skalas, hackas och stekas lätt med socker i flera minuter. Det är viktigt att ständigt omröra innehållet i disken så att de inte brinner. Annars får färdig marmelad från tre sorters lök en obehaglig bitter smak.
Efter det, en hög kvalitet torrrött vin och, efter att ha väntat på att det avdunstar, tillsätt några droppar grenadin. Det bör noteras att mängden av alla nödvändiga ingredienser beror på kockens smakpreferenser. Den resulterande marmeladen kommer att bli en riktig dekoration inte bara för varje dag utan också för den festliga menyn. Det är unikt genom att det kan serveras som en separat, helt oberoende maträtt eller som ett trevligt tillskott till rostat vilt, hemlagad anka, kalvkött eller krutonger.
