Leverpaj är en utsökt godisvilket kommer att tilltala älskare av salta kötträtter. Den kan förberedas för enkla familjerätter och serveras som en festlig delikatess. Ett enkelt recept på leverkaka kommer säkert att hålla fast i din kokbok om du försöker göra den åtminstone en gång. Dessutom behöver du inga speciella produkter för matlagning.
Leverpajen är riktigt festligen godbit, och inte bara på grund av dess smak och skönhet, utan också för att inte alla hemmafruar åtar sig att förbereda en sådan maträtt. Många nybörjare kockar är nästan säkra på att leverens delikatess är för nyckfull och orsakar mycket problem. Men i själva verket är det inte svårt att ha minimala färdigheter och ett bra, helst steg-för-steg-recept på leverpaj, vilket gör det själv.
Det är sant att många är rädda för att stekatårtskikt. Men om du känner till några finesser, så här är det osannolikt att du kommer att komma över problem. Om du följer receptet exakt kommer dina kakor inte att fastna, gå sönder och visa sig vara mycket ömma. Du måste steka dem, som enkla mjölpannkakor.
Om du inte är bra på att laga mat eller hantera deten fantastisk maträtt för första gången, använd det föreslagna receptet för leverpaj, beskrivet steg för steg, och se till att allt i praktiken händer mycket enkelt och naturligt.
Huvudingrediensen i en sådan tårta är naturligtvislevern, och den ska vara fräsch, fast utan främmande lukt. Om ditt slaktbiprodukter är frusna, låt det tina naturligt. För att göra detta kan du placera det i kylskåpet eller lämna det direkt på bordet vid rumstemperatur.
Så för en aptitretande leverkaka behöver du:
Själva processen tar cirka 1,5 timmar.
Det första steget är att förbereda huvudetskålens ingrediens. Tvätta levern noggrant, ta bort alla typer av filmer och rester av gallblåsan av en obehaglig grön nyans. Avfallet säljs som regel redan i gott skick och behöver inte mycket förberedelser, men det är ändå värt att gå igenom bra. Annars kan en bit av gallblåsan, oavsiktligt fångad i påsen med levern, förstöra hela kakan med sin bitterhet.
Överför den beredda produkten till ett djupbehållaren och slå hälften av äggen i den. Skicka gräddfil och mjöl hit. Vispa denna blandning med en mixer, tillsätt sedan en halv tesked salt och rör om.
Om du inte har en mixer till ditt förfogande, mala levern med köttkvarn och lägg sedan till resten av ingredienserna.
Häll omkring en sked i en ren och torr stekpannavegetabilisk olja och lägg den på spisen. Ytan ska vara tillräckligt varm. Du måste laga leverkakor på samma sätt som enkla pannkakor. Häll så mycket deg i pannan som behövs för att helt täcka den.
Du måste steka kakorna på låg värme:så snart den griper i kanterna och rör sig bort från sidorna och dess färg blir brunaktig kan den vändas. Därefter ska pannkakan kokas i ytterligare en minut.
Skala och tvätta grönsaker.Skicka hälften av morötterna för att laga mat med de återstående äggen och riv resten. Skär löken i små kuber. Fräs grönsaker i 10 minuter på medium värme. Krydda denna blandning med salt och peppar efter eget tycke.
Kyl de bruna grönsakerna och dela dem ilika antal tårtlager. Du behöver inte sprida blandningen på pajens ovansida. Så om du har 12 leverkakor behöver du 11 portioner grönsaker.
Överför majonnäs till en djup behållare. För vitlök genom en speciell press eller rist, skicka den sedan till majonnäs.
Nu är det dags att börja forma leverkakan. Foton av processen hjälper dig att snabbt hantera den här uppgiften.
Överför den första pannkakan till en serveringsfatoch borsta den med majonnässås - du behöver ungefär en matsked av den. Sprid sedan grönsaksblandningen jämnt. Täck allt med nästa leverpannkaka - och så vidare i ordning.
När strukturen är monterad, dendet återstår bara att dekorera vackert. För detta behöver du kokta ägg och en halv morot. Allt är väldigt enkelt här. Ägg måste rivas på ett fint rivjärn och vackra figurer kan skäras ut från morötter.
Belägg den skördade leverkakan med den återståendemajonnäs sås. Strö sedan ytan med riven ägg. Och glöm inte att garnera den med morötter och de medföljande gröna kvistarna. Aptitretande och otroligt utsökt kycklingleverpaj är klar. En sådan färgstark, elegant behandling kommer säkert att bli mittpunkten för en festlig bankett.
Om du har en allvarlig brist på fritid ellerOm du bara inte gillar att röra dig i köket med komplexa rätter för länge, är den här metoden att förbereda en utsökt delikatess vad du behöver. Det visar sig att en sådan leverkaka inte är värre än den klassiska versionen, men den bereds många gånger lättare och snabbare. Speciellt om ditt kök har en så modern enhet som en mixer.
Så för matlagning behöver du:
Du kan komplettera receptet efter eget gottfinnande: till exempel kål, tomater, zucchini, aubergine och andra grönsaker. Ägg kan ersättas med ett annat förtjockningsmedel, såsom stärkelse.
Om du använder korn, tänk på detdet behöver tid att svälla. Du kan ersätta majonnäs med gräddfil. Du kan bland annat komplettera din kaka med kokta ägg, riven ost, stekt svamp och till och med nötter.
Passera levern genom en köttkvarn, hackamixer eller bara hugga fint med en kniv. Allt beror bara på din bekvämlighet. Tillsätt sedan ägg, salt och peppar. Blanda alla ingredienser ordentligt.
Slutligen skicka förbereddaspannmål. Fyll en bakplåt med pergament eller borsta med några droppar vegetabilisk olja. Häll leverdejen i den och skicka den till bakning i ugnen vid 180 grader. Pajen ska kokas i 40 minuter.
Under tiden tappar kakan i ugnen, görförberedelse av förband. För att göra detta skalar du grönsakerna och sköljer noggrant. Hacka lök i kuber och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Stek allt detta i vegetabilisk olja i 5-7 minuter och slå på medium värme.
Skär den bakade kylda kexen i flera kakor och börja montera leverkakan. För att göra detta, smörj kakorna med majonnäs och komplettera varje lager med en vegetabilisk blandning.
Det är bäst att lämna den formade pajen en kort stund för att blötlägga och sedan servera. Som du kan se tar processen inte mer än en timme, varifrån ugnen fungerar mest för dig.
Kycklinglever är en av de mest känsligasorter av slaktbiprodukter. Det är därför kakorna som är gjorda av den är de mest utsökta. Om du älskar naturlig smak utan några tillsatser kommer detta recept definitivt att vara till nytta. Dessutom anses det vara en av de enklaste och snabbaste att förbereda.
Så för att skapa detta kulinariska mirakel gör-det-själv behöver du:
Om så önskas kan du ersätta mjöl med gryn eller stärkelse. Du kan lägga till stekt svamp eller gräddfil till receptet.
Skölj den upptinade kycklingleverna under rinnande vatten, passera sedan genom en köttkvarn eller bearbeta med en mixer. Ditt mål är en homogen massa utan stora klumpar.
Efter att ha uppnått önskad konsistensskicka ägg, mjölk till levern och slå blandningen ordentligt igen. Tillsätt salt till den flytande massan och tillsätt gradvis det siktade mjölet. Det är tillrådligt att slå degen igen så att det inte finns några klumpar och blodproppar kvar i den.
Tillsätt hälften av den beredda vegetabiliska oljan till den beredda degen. Detta för att förhindra att leverpannkakorna fastnar i pannan under bakning.
Förvärm stekplattan och häll i denåterstående olja. Du behöver bara smörja pannan innan du förbereder den första pannkakan. Stek varje pannkaka på båda sidor i cirka 4-5 minuter. Baka hela degen på detta sätt. Som ett resultat bör du sluta med ovanliga bruna tortillor med en behaglig arom.
Sprid alla pannkakor med majonnäs, vik ihopkaka. För att avsluta, belägg kakan på alla sidor och dekorera efter önskemål. Resultatet är en utsökt, saftig och överraskande öm leverkaka.
