Сегодня картофель фри является одним из самых populära rätter. Det serveras på kaféer, snabbmatrestauranger och snabbmatanläggningar. Hur lagar man pommes frites så att smaken blir som ett köp? När allt kommer omkring, vi gillar mest doftande stekt skivor med en krispig skorpa på utsidan och saftig massa inuti. Är det möjligt att uppnå ett bra resultat hemma? Om hur du lagar pommes frites korrekt, kommer vi att beskriva i detalj i den här artikeln. Vi hoppas att våra tips och tricks gör att du kan skapa en riktig smak av stekt produkt.
Huvudingredienserna för matlagningstekt potatis är vegetabilisk olja (luktfri), salt och potatis. Det är bäst att använda knölar med unga sorter av vit potatis. Tvätta rotgrönsakerna och skala skalet eller med en vanlig kniv. Skölj potatisarna igen under vatten och hacka dem med kuber, skivor eller sugrör. Skölj hackade knölar från stärkelse, lägg på en kökshandduk och torka. Ta bort all överskottsfuktighet från bitarna.
För stekning rekommenderas det att användastekpanna, helst inte mycket stor diameter. Häll en sådan mängd olja i den så att den helt täcker potatisarna nedsänkt i den. Värm oljan väl. Börja sedan doppa potatiskilar i den i små partier. Sprid inte omedelbart en stor mängd, annars bildas inte samma skarpa. Ett lager av produkten är bäst stekt. Förvara kuberna i hett fett tills de har en vacker gyllene nyans. Överdriv inte potatisen, annars blir den mycket stekt. En mjuk mitt och en lätt skarp är vad du behöver. Vänd bitarna med jämna mellanrum med en spatel.
Efter att potatisen har fått den önskade nyansen,ta bort den från oljan med en slitssked. Allt fett måste rinna ut. Lägg de stekta bitarna på pappershanddukar, så att överskottsoljan absorberas. Servera skålen ska vara varm i värmen. Då kan du känna hela smaken som pommes frites är så förtjust i. Servera den som en sidodisk för fisk- och kötträtter. Du kan också äta varma potatisar själv med tomat- eller ostsås. Nu behöver du inte mat från butiken. Du vet hur man lagar läckra pommes frites frites hemma.
