Du kunde inte motstå frestelsen och förvärvade vidaresällsynthet av aptitriktande luktade rökt revben? Du gjorde rätt sak. Det här är en väldigt välsmakande sak. Med kött, som du måste äta på dem, kan du dricka öl framför TV: n, men du ska inte kasta ut ben. Nej, hunden behöver inte ge dem tillbaka, eftersom du kan laga ärtsoppa med rökt revben. Receptet för den här maträtten är så enkelt att den kan tillagas av den mest oerfaren unga hemmafru, och en inveterat ungkarl som är tillagad att laga mat. Och om du har tillräckligt med viljestyrka, och du lämnar lite kött och offrar ett ölsnack, kommer den här soppan att bli ännu smakligare.
Vad du behöver "till hands":
Det är tillrådligt att blöta ärtor i minst ett par timmar.Ja, nu i snabbköp kan du hitta snabbkokta sorter, men poängen här handlar inte alls om att påskynda tillagningen av skålen. Ärtor, som de flesta baljväxter, kan utlösa en flatulensattack. Du kallade själv antagligen in din barndomsärtsoppa med rökt revben, receptet som du ännu inte visste, "musikaliskt". Och blötläggning och efterföljande tvätt minskar kroppens tendens att överutsläppande gaser.
Om du lämnade lite kött på benen ellerbestämde mig för att helt donera den till soppan och sedan ta bort ungefär hälften. Skölj benen, fyll med kallt vatten i en kastrull och sätta på en långsam eld. Tvätta och skala morötter, separera hälften och skicka den till pannan i sällskap med revbenen. Om du inte känner en motvilja mot att använda denna rotgröda i kokt form, skär den i flera delar. Tja, om bara ett omnämnande av kokta morötter orsakar en gagreflex i dig, försök inte att övermannas själv. Du lägger den bara i en kastrull för att förbättra smaken på buljongen. Och i slutet av matlagningen, bara ta den från pannan och skicka den till papperskorgen. Gör samma sak med en lök. Och det kan inte ens rengöras. Klipp bara ner botten, skölj under kranen och kasta djärvt i pannan. Lökskal kommer å ena sidan inte att låta hela grönsaken falla isär, och å andra sidan ger buljongen en mycket vacker färg.
Medan vi gradvis mognar buljongen kan du göra dethacka återstående lök och halva morötter. Vi kommer att göra rostningen av dessa produkter. Du kan klara dig utan det, men det blir inte den ärtsoppan med rökt revben, vars recept vi placerade som extremt läckert.
Vi sätter pannan på kaminen, häller fett på den,Vi väntar tills den är uppvärmd, och först därefter tillsätt löken först, och när den blir transparent och morötter. Samtidigt bör vår buljong redan koka. Om detta är sant, skicka gärna en halv ärt till den. Varför dela? I detta fall kommer hälften av ärtorna att falla isär och soppan blir tjock, något som påminner om potatismos. Om du är en anhängare av transparenta soppor, dela inte ärtorna i bitar - kasta allt i slutet. Och lägg i köttbitarna från stenen i pannan. Låt dem steka lätt.
