Курица в духовке по-настоящему универсальное en maträtt som är perfekt för en festlig fest och för en hemlagad lunch eller middag. En stor variation av kyckling recept. Hur många hemmafruar - så många recept. Trots allt lägger varje kvinna något av sig själv och hennes kyckling i ugnen blir speciell. Olika versioner av den speciella kompositionen för att gnugga kycklingen innan du bakar, ger den en speciell smak och arom. Tänk på några recept för att laga kyckling.
receptet
Ta kycklingkroppen.Det kan både kylas och frysta (förtining). Kycklingen ska sköljas ordentligt under kallt vatten, ta bort de resterande fjädrarna och torka med en handduk. Beroende på vilken typ av hud vi gnuggar med kryddor, torr eller våt, beror på smakerna hos den slutliga skålen.
Gnugga slaktkroppen med en blandning av salt och svartpeppar.Kryddor är bäst att mala innan du lagar mat eller tar från en ny väska. Gnid saltet så försiktigt som möjligt och var noga med att lägga till minst två nypa i kycklingen. Kycklingben är bundna med en tjock tråd så att de inte går ifrån varandra under bakning.
Efter att vår kyckling låg i 10-15 minuter,gnid det på alla sidor med kokad senap. En kyckling som väger ca 2 kg behöver 3-4 matskedar senap. Låt slaktkroppen marinera i 40 minuter.
Lägg de beredda slaktbenen upp ien speciell form för bakning och lägg i ugnen, som redan är uppvärmd till 190 grader. Vår kyckling i ugnen kommer att laga mat i minst en timme. Efter en timme måste slaktkroppen avlägsnas, vändas och smutsas med kycklingfett, som bildades under matlagning och sätter i ugnen i 15-20 minuter.
Vi får den färdiga rostade kycklingen, litekyla och skära i portioner. På sidan kan du använda kokta grönsaker, bovete eller ris. Kyckling, bakad i ugnen, har en speciell smak och arom, inte som den som erhålls genom rostning av benen eller trummorna.
Utmärkt smak erhålls i kycklingkött,om en rå slaktkropp smutsas med en blandning av kryddor och majonnäs eller riven med kanel inuti och belagd med honung på toppen. I det här fallet visar det sig ömt och saftig kött inuti, täckt med en gyllene och jämn skorpa ute. Denna metod kräver ingen extra tid för marinering och gör att du inte kan tina kycklingkött till slutet, men att börja laga med partiell avfrostning. Honung måste värmas upp i mikrovågsugnen, då är det lättare att skära på slaktkroppen.
Ett intressant matlagningsalternativ vid receptet"Kyckling i ugnen med ost." Det kommer att kräva inte bara riven durumost för ströning, men också hackad valnötter och svartpeppar för gnidning. Denna kombination kommer att ge kycklingkött orientaliska anteckningar.
För mer saftigt kött kan du grejerkycklingkropp skivad med citron eller apelsin med kryddor och salt. I detta fall kommer köttet inte bara att förvärva en speciell juiciness, men kommer också att absorbera citronens doft och juice, vilket bara förbättrar smaken.
Om du bestämmer dig för att baka kycklingen med en hel slaktkropp, men inteOm du vill fylla på det ska du använda en speciell ställning för bakning. På det här sättet kan du jämnt baka köttet och få en rödskorpa från alla håll. Denna metod producerar dietkött, eftersom allt fett flyter till pannan, där kycklingsstället är installerat, vilket gör det möjligt att njuta av den fantastiska smaken av bakat kycklingkött till personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och även under en fettfri diet.
Kok med nöje, och din maträtt blir ett riktigt mästerverk!
