Många hemmafruar gillar inte att baka kyckling, med tanke påatt hennes kött i ugnen blir lite torrt. Detta är inte helt sant. Det viktigaste är att kunna blötlägga kyckling med marinad. Och täck det också från övertorkning med lite sås. Då kommer skålen att bli öm och köttet - saftigt och aromatiskt. De säger att allt genialt är enkelt. Denna maxim refererar också till receptet "Kyckling i kefir i ugnen." Ett minimum av produkter, enkla - även ett barn kan göra det - är en kulinarisk process, och resultatet är mat, från vilken du sväljer tungan från en lukt.
Men denna maträtt kan inte klassificeras som "gäster på tröskeln", eftersom den måste kokas under lång tid.
Först måste vi marinera kycklingen i kefir.Hur görs detta? Du kan ta en hel broiler, men om du inte vill röra med skrotning av slaktkroppar kan du köpa ett kilogram enskilda delar - trumpinnar, vingar, bröst eller lår. Så köttstyckena kommer att vara av samma tjocklek och vara jämnt bakade. Vi sköljer vår tsipu, gnuggar den med salt, strö generöst med kryddor. Till denna maträtt går provence örter, vitlök, grön lök, svartpeppar och oregano. Och om din fantasi tar slut, ta bara kycklingkryddan. Lägg sedan köttstyckena i en djup skål. Strö på lökringar och häll en halv liter eller lite mer kefir. Det viktigaste är att kycklingen drunknas helt i vätska. Vi täcker behållaren med ett lock och lägger den på en sval plats i minst 2-3 timmar, och ännu bättre - i åtta timmar.
Efter denna tid, slå på ugnen 180 omC. Smörj den eldfasta formen med vegetabilisk olja. Vi överför där köttbitar tillsammans med marinaden. Sätt formen i ugnen. Kefir kyckling i ugnen kokas i ungefär en timme.
Låt inte saker gå av sig själva! Om vätskan avdunstar starkt och exponerar köttet, måste du hälla kefir då och då eller bara vända bitarna.
Kefir kyckling i ugnen kokar snabbare omVärm ugnen på 220 grader. Sedan bakas skålen på trettio minuter. Kefirsås förtjockas. Efter en halvtimme tar vi formen, smörjer toppen av skålen med majonnäs, strö över krossad vitlök och återgår till ugnen i ytterligare tio minuter för att bruna.
Genom att ansluta fantasi kan du ändlöstvariera receptet "Kyckling i kefir i ugnen." Och här pratar vi inte bara om djärva experiment med kryddor i marinaden. Till exempel kan du laga en huvudrätt med en sidamat. Så, pickla först kycklinglåren i några timmar. Kefir kan slås något med mynta, basilika, oregano, rosmarin, krossad vitlök och lök.
Medan kycklinglåren "tar surmjölkbad ", skala potatisen, skär i avlånga skivor eller cirklar. Vi lägger den i en form smörjad med olivolja. Pepparpotatis, strö över örter, smaksättningar. Glöm inte att hugga vitlök. Slip körsbärstomater, lägg dem ovanpå potatisen. Lägg höfterna ovanpå och fyll formuläret med en marinad. En maträtt tillagas i cirka fyrtio minuter vid 200 omS. Tja, det är allt. Nu vet du hur man lagar kyckling i kefir på olika sätt.
