Sura plommon: ett recept för varje smak

Blötade grönsaker och frukter är originalförrätt, så att du kan diversifiera din vardagliga meny. Till exempel, ett recept på blötade plommon gör att du kan prova de vanliga frukterna i en ny, kryddig sursöt version. För var och en av de föreslagna kokningsmetoderna, försök att använda täta, inte övermogna frukter.

Blöta plommon med senap

Du behöver sex kilo avlopp, tre meden halv liter vatten, en liter bord 6% vinäger, sju glas granulerat socker, tio matskedar senapspulver, sju matskedar salt. Skölj och placera plommon tätt i tre-liters burkar. Häll några matskedar senap i varje. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka under omrörning ibland och häll i vinäger. Ta bort från värmen, kyl i kylen och fyll den med den resulterande plommonlösningen. Häll kokande vatten över plastlocken, stäng burkarna tätt med dem och ta sedan bort plommonerna i två veckor på en mörk och kall plats. Mycket välsmakande blöta plommon kommer att bli. Receptet är, som ni ser, mycket enkelt. Senap kommer att ge en touch av kryddighet till sötma av plommon och göra en sådan aptitretare minnesvärd.

Soaked Plums: Malt saltlake recept

Du behöver tio kilo plommon, två hundrafemtio gram granulerat socker, hundra och femtio gram salt, hundra gram malt (använd korn- eller rågmjöl), hundra femtio gram vete eller rågstrå, fem liter vatten.

Lös salt, socker och mjöl i kokande vatten,Häll halm över det. Sil efter en stund, häll plommonerna som erhållits med den erhållna saltlösningen, som tidigare tvättats, sorterats och lagts ut i bankerna. Täck och rengör ett par veckor på en sval plats. Färdiga plommon har en mjuk konsistens och en söt och sur smak, och saltlaken ska ha en delikat rosa färg med en behaglig karakteristisk arom och smak.

Soaked Plums: Honung Pickle Recept

Liksom med de tidigare, bör detta receptta täta, inte övermogna plommon utan sprickor och mjuka fläckar. För tio kilo frukt och fem liter vatten behöver du fyra hundra gram naturligt honung och 75 gram salt. Lös upp dem i kokande vatten, låt saltlaken svalna och häll plommonerna i glasburkar.

Efter att ha täckt ämnen med lock, insistera i cirka tjugo dagar. Om du förvarar en sådan aptitretare i kylen, förblir den färsk i flera månader.

Blöta plommon: saltlösning och sockerrecept

Kanske en av de enklaste och mest klassiskaalternativ. För tio kilo täta plommon och fem liter vatten måste du ta bara hundra femtio gram socker och sjuttiofem gram salt. Matlagning är densamma som i de andra alternativen. Sortera och tvätta plommonerna, placera dem tätt i en ren glasburk, koka vattnet och upplös saltet och sockret i den helt. När du har låt saltlösningen svalna, fyll dem med beredda plommon och dra sedan locket ordentligt. Lägg arbetsstycket i ett svalt och oupplyst hörn, låt det brygga i ett par veckor och servera det sedan vid bordet.