Tomatsylt vid första anblicken kanverkar outlandish. Faktum är att skålen är välsmakande och original. Varje hemmafru kan laga det, viktigast av allt, strikt följa receptet, som kommer att beskrivas nedan. Ärligt talat är det inte svårt att göra tomatsylt - var inte lat, så får du en ovanlig behandling. Vi går till marknaden och köper färska grönsaker.
Söt smaksättning för köttdelikatesser
ingredienser:
- ett kilo gröna tomater;
- vinäger (500 ml);
- socker (500 g);
- vitlök (6 kryddnejlikor);
- curry (10 g);
- salt (10 g);
- röd paprika, russin, ingefära (bara lite);
- kumminfrön (5 g).
Vi maler och sätter alla listade produkterkoka i en timme. Vi steriliserar burkarna och lägger ut det färdiga syltet varmt. Vi städar i skafferi eller källare. Ett smakfullt snitt är perfekt som sås för kött- och fiskrätter. Det kan också användas som en oberoende maträtt för te.
Tomatsylt: recept
ingredienser:
- ett kilo röda tomater;
- glas med vatten;
- ett kilo socker;
- citronsyra (2 g).
Välj det lilla köttet för det här receptetgrönsaker. Från dem är det nödvändigt att ta bort stjälkar och frön, skär i 4 delar. Koka sirapen från socker och vatten, sänk ned de bearbetade tomaterna i den och lämna den över natten. Nästa dag, koka blandningen i 1,5 timmar och tillsätt citronsyra i slutet. Vi vrider i burkar.
Under den kalla säsongen är det trevligt att få en sådan burk med en bra behandling och känna smaken på sommaren. Dina nära och kära kommer inte ens att förstå vad sylt består av - överraska dem med en ovanlig söt behandling.
Rött tomatstopp med nötter och russin
produkter:
- tomater (60 st.);
- apelsinskal (5 g);
- kg granulerat socker;
- citronsyra (5 g);
- vanillin (5 g).
För fyllningen: valnötter och russin (efter smak).
Skär nedre delen från tomaterna, ta ut med en skeden del av massan utan att kränka fostrets integritet. Ta koka grönsaker, tappa ur vattnet - upprepa proceduren tre gånger för att bli av med solanin. Skala och fylla med ångade russin och hackade nötter. Fyllningen ger skålen en ljus smak och en ojämförbar arom.
Nu måste du koka sockersirap och placera ihonom fyllda tomater. Låt koka tills den har förtjockats, tillsätt citronsyra, apelsinskall och vanillin några minuter innan du stänger av ugnen. En mer uttalad smak kan uppnås med hjälp av pelargonblad - om du hittar smaksättning måste du lägga den i sylt. I vårt fall ersätts det med orange zest.
Bevara tomat sylt isteriliserade behållare. Förresten, det kan tillagas annorlunda. Grönsakerna kokas tills de mjukas, använd sedan en mixer, krossad i potatismos. Resultatet är en mycket välsmakande tjock sylt. Olika krydda kryddor (kanel, vanillin, curry) hjälper till att korrigera smaken. Du kommer att uppskatta en sådan behandling.
Tomatsylt kom till oss från Italien ochlyckades bli kär i våra medborgare. Italienska kockar vet hur de ska erövra och överraska sina gäster. Dessutom är detta sylt tillverkat av andra grönsaker: zucchini, lök, rabarber, morötter, etc. Att hantera denna uppgift är ganska enkelt, du har sett det idag.
