Sylt är tillverkat av nästan alla frukter,var och en ger sina egna smakanteckningar. Vissa frukter har en uttalad arom och smak, andra kan inte skryta med sådana fördelar, men har mycket vitaminer. För att kombinera affärer med nöje kan man kombinera smak och arom. Detta kan göras med äpplen och päron. Dessa två frukter kombineras perfekt med varandra och kompletterar varandra. Äpple och päron sylt är en underbar efterrätt, som vi kommer att prata om.
För detta recept behöver du päron och äpplen (för1 kg) och kilo granulerat socker. Päron ger sylt en ömtålig konsistens, och äpplen ger smak och arom. Päron- och äpplesylt är mycket enkelt att förbereda, men under lång tid. Skär först frukten i medelstora skivor (utan frön) och lägg den i de diskar som är avsedda för matlagning. Vi fyller i päron och äpplen med socker och lämnar i flera timmar. Det är nödvändigt att juicen bildas. Sätt sedan upp diskarna och koka i cirka 10 minuter. Därefter tar du en paus i 8 timmar. Sätt sedan behållaren i eld och koka igen i 5-10 minuter. Återigen, ta bort den från kaminen och låt den stå i 8 timmar. För sista gången lagar vi päron-äpplesylt i 5 minuter och lägger det i beredda burkar. Vi stänger hermetiskt med omslag och inslag. När sylt har svalnat, lägg det på ett svalt ställe.
Detta recept kan tillskrivas originalet.För att förbereda den behöver du 500 gram päron, 250 gram äpplen, 200 gram socker, en stor sked vallmofrön, medelstora citronsaft, en halv liten sked kanel och samma mängd kardemumma. Vi rensar frukt från skal och frön. Päron skär i kuber och sprids i en behållare med en tjock botten. Strö dem med citronsaft och fyll på med socker. Vi hackar äpplen med en mixer eller tre på ett rivjärn. Sprid dem till päron. Vi lägger en behållare med sylt på elden, men liten. Tillsätt kanel och kardemumma efter kokning. Nu måste du laga päron- och äpplesylt i cirka 20 minuter. Glöm inte att röra så att den inte brinner. Stek vallmofrön i en torr stekpanna. Då måste den krossas lite. Lägg den i pannan och koka i ytterligare 5 minuter. Vi sprider päron-äpplesyltet i burkar och stänger. På vintern kommer en sådan behandling att ge glädje.
Jag skulle särskilt vilja säga om små päron.De kan användas vid kokning av hel sylt. För matlagning, ta ett kilo frukt, 6 glas socker och 2,5 glas vatten. Tvätta päron mycket försiktigt. Sedan stickar vi deras hud med en tandpetare på flera ställen. Detta är nödvändigt så att det förblir intakt under tillagningsprocessen och sylt har ett mer estetiskt utseende. Sedan ska päronen skalas med kokande vatten och släppas i brand i 5 minuter. När de har tagits bort från buljongen och socker tillsatts till den. Koka sirapen och doppa frukterna i den. Nu måste du koka sylt från små päron tills de är helt kokta. I detta fall bör frukten sätta sig till botten. Om ett skum visas ovanpå måste det tas bort. Lägg sylt i burkar och linda in det i en filt. När den svalnar måste den placeras på en kall plats.
