Jam anses vara en av de mest älskade ochvanliga godsaker. Om honom var känd för några århundraden sedan. Till exempel förberedde invånarna i det antika Grekland det från kvitten med tillsats av honung. Denna läckra och hälsosamma produkt är också bra eftersom den har en lång hållbarhet. För vissa hemmafruar uppstår emellertid ofta frågan: varför är sylt sylt? Vad du ska göra i sådana situationer kommer du att lära dig av dagens artikel.
Detta kan uppstå på grund av felaktigtmatlagningsprodukt. I detta fall är orsaken en överdriven mängd honung eller socker. Bristen på dessa ingredienser provocerar emellertid mögelutseendet. Så att du i framtiden inte har någon fråga varför sylt ströms, i processen för att förbereda det måste du tydligt följa det rekommenderade förhållandet mellan alla komponenter.
En annan orsak anses vara felaktigproduktlagring. Om du gillar det direkt från burk, är det möjligt att partiklar som bidrar till dess socker kommer att falla i behållaren. Processen förvärras ofta av det faktum att sylt lagras i en förseglad behållare.
Nästa inte mindre vanliga anledningär en orimligt lång tillagningstid. Som ett resultat börjar sirapen att tjockna, och bär och frukt blir mindre doftande. De som försöker ta reda på varför sylt är kanderade kommer att vara intresserade av att halvberedad sirap också kan vara orsaken till detta.
För att förhindra socker i slutet av tillagningen kan du lägga till en produkt framställd av tre gram citronsyra och femtio ml varmt vatten till produkten.
Efter att ha kommit fram till varför syltet är sockert,du måste laga den tills sockerkristallerna är helt upplösta. Många erfarna kockar rekommenderar att man använder den så kallade intermittent tekniken. Tack vare detta har frukterna inte tid att förlora sin naturliga doft och är bättre mättade med sirap.
Så att du inte längre har en fråga varförsylt gjord av jordgubbar, kvitten eller päron, du måste lägga till samma mängd socker för varje kilo frukt- och bärråvaror. Det är viktigt att tydligt följa receptet och följa den rekommenderade doseringen av alla komponenter i den framtida behandlingen.
En förutsättning, efterlevnad av vilkenlåter dig få en välsmakande och hälsosam behandling, är transparens. Det är hon som anses vara en av de viktigaste indikatorerna på produktberedskap. Så snart päron, äpplen eller persikor blir transparenta, måste de tas bort från elden.
Det är lika viktigt att hålla reda på platsenfrukt- och bärråvaror. Om växtkomponenterna är i botten av diskarna, har du antingen inte avslutat behandlingen eller gjort tillräckligt med tjock sirap. Ständiga pop-up-frukter indikerar att de helt enkelt inte fördes till önskat skick.
Förstå varför sylt är sockert, du behövervar uppmärksam på några enkla, men ganska effektiva sätt att spara produkten. Om en ofullständigt kokt godbit börjar bli sur, rekommenderas det att sätta den på elden igen. Under upprepad tillagning tillsätts socker regelbundet till det. Ta bort från kaminen först efter att skummet slutar visas i sylt.
Bli inte omedelbart av med kanderadprodukt. Du kan lägga till en liten mängd vatten i den och koka i fem minuter. Därefter hälls en varm behandling i tidigare steriliserade burkar och rullas upp.
