Jam från äpplen och apelsiner. Matlagning för tider och för vintern

Av någon anledning finns det en utbredd tro på attsylt måste förberedas i stora mängder, svettas över bankerna, och allt detta på hösten, snarast. Nej, modern kökutrustning låter dig göra en söt godis i små volymer. Till exempel kan sylt från äpplen och apelsiner göras i samma långsam spis på bara en timme. Samtidigt är lagringsperioden tillräcklig (ungefär en månad i kylen).

En långsam spis som hjälper

För att göra sylt från äpplen och apelsiner behöver du:

• äpplen av din favoritsort;
• apelsiner;
• socker;
• kanel;
• vatten.

В мультиварке все это делается в том объеме, vilket tillåter exakt din skål. Så 10 medelstora äpplen, 3 apelsiner och 1,5 koppar socker räcker för 2,5 liter. Volymen på glaset är standard - 200 gram. Så äpplen måste skalas och skäras i skivor. Tvätta apelsinerna. De som gillar tårta sylt kan lämna plötsligt. De som föredrar en sötare maträtt men med surhet bör ta bort den.

Finhackade apelsiner.Frukterna läggs på botten av skålen, strö socker och blandas inte. Kanel tillsätts efter smak. Därefter hälls tre matskedar vatten. Locket stängs tätt och släckningsläget är inställt i en timme. Efter signalen måste du blanda allt ordentligt och låt det stå på värmen i ytterligare tio minuter. Detta recept är optimalt med en effekt på 800 watt. Ju lägre denna indikator desto mer behöver du släcka.

traditioner

Naturligtvis vill inte alla göra äpple- och apelsinsylt i en långsam spis. Det finns starka anhängare av tradition. Så det klassiska receptet:

• tvätta och skala äpplen, hugga fint;
• tvätta apelsiner och hugga ännu mindre;
• blanda allt, lägg i en kastrull;
• häll lite vatten så att det inte tar mer än ¼ av pannan;
• socker tillsätts (minst 4 glas behövs för en 4-liters kastrull);
• allt blandas och sätts på en långsam eld;
• under tillagningsprocessen kokas inte äpple- och apelsinsylt utan rörs ständigt om;
• efter avslutad matlagning, när frukten är helt kokt och konsistensen kommer att likna tjock sylt, lägg till en tesked citronsyra;
• sterilisera burkar och fyll dem med sylt;
• stäng alla lock.

Fördelen med detta traditionella recept äratt syltet kan tillagas under säsongen när frukten är färsk och fri från orenheter. Dessutom kan du alltid få en burk med en färdig produkt på vintern och smaka den med nöje. Nackdelen är att det tar lång tid att svettas vid kaminen. Om du vill kan du kombinera båda metoderna och sedan bara rulla upp syltet från äpplen och apelsiner från en multikokare till små burkar (0,5 och 0,7 liter vardera). Citronsyra fungerar i detta fall som konserveringsmedel. Naturligt och inte skadligt.

Läcker äpple sylt på vintern kommer att glädja älskarehemskydd. Dessutom förblir allt som är kokt med själ alltid gott. Se till att burkarna är tätt stängda och att locken är fria från avlagringar. Det är bättre att kasta bort alla misstänkta ämnen för din egen säkerhet.