Mjuka malet kycklingkotletter är en maträttälskad av många. Det passar bra med olika sidrätter: grönsaker, gröt, potatismos. För att tillfredsställa ditt hushåll med läckra köttbullar måste du veta flera recept för hur man lagar saftiga kycklingkotletter. Några av dem, liksom funktionerna i att skapa malet kött och rostningsprocessen, kommer att övervägas ytterligare.
Övning visar att den största hemligheten med saftighetkotletter och deras mjukhet - det här är rätt kombination av ingredienser, liksom deras kvantitet. Huvudkomponenterna som säkerställer den färdiga produktens mjukhet är bröd som blötläggs i mjölk och kycklingägg - de måste ingå i malet kött. När det gäller proportionerna anses ett par ägg per kilo kött vara det ideala förhållandet. För samma mängd filéer bör du inte ta mer än 200 g bröd.
En ytterligare ingrediens som ger juiciness till skålen är lök. I vissa fall sparar hemmafruar torr köttfärs med krossad is eller en bit smör.
Många kockar ger vissa rekommendationerom hur man lagar goda kycklingkotletter. För att alla komponenter i malet kött ska kunna kombineras bäst med varandra, innan processen med att forma produkterna och steka dem, är det nödvändigt att först slå av malet kött och låta det brygga i en halvtimme.
Hur man lagar kycklingbröstkotletter så härså att de är otroligt doftande? Kulinariska experter rekommenderar att man lägger till en blandning av paprika och i vissa fall senap. Vitlök, torkade örter har också en fördelaktig effekt på produktens smak.
I recensioner av olika recept på köttproduktermånga kockar ger specifika råd om hur man gör kycklingbröstkotletter. Så många rekommendationer handlar om korrekt rostning av halvfabrikat.
De kulinariska experterna rekommenderarutför denna procedur uteslutande på en varm rostpanna med tillsats av riklig mängd olja. kycklingkotletter är bäst först på båda sidor vid hög värme, och när de är täckta med en skorpa, upprepa processen under låg värme, under locket.
Dietmatfans frågar sig oftafrågor om hur man ångar kycklingkotletter. För att göra detta, ta två halvor av ett kycklingbröst och mala fileten med en köttkvarn. Lägg till malet köttlök hackad på samma sätt, tre bitar limpa blöt i mjölk och finhackade grönsaker. Tillsätt ett kycklingägg till de angivna ingredienserna, samt salt och peppar efter smak. För att malet kött ska vara mest homogent måste det ledas igenom en köttkvarn med alla dess beståndsdelar och sedan omröras.
När allt är klart måste dubilda små patties. De ska placeras i en multikokare på en ångplatta. Nu ska du hälla kokande vatten i behållaren, och ställ in läget "Ångkokning" och laga maträtten i 25 minuter.
Inte säker på hur man gör läckra malet kycklingkotletter? Detta kan enkelt göras med gryn och örter.
För att förbereda en kötträtt, ta 400g färdigt köttfärs, lägg i ett par matskedar gryn, häll i ett ägg och en sked gräddfil. Därefter bör du lägga till dina favoritkryddor till de angivna ingredienserna, inklusive salt och en blandning av paprika. Hur man lagar kycklingkotletter så att de är mycket saftiga, aromatiska och har en intressant smak? För att göra detta, lägg till en tesked socker och flytande senap i malet kött.
När ingredienserna har kombinerats, dedet är nödvändigt att röra om tills en homogen massa bildas och sedan bilda små patties. Stek de färdiga produkterna i en het panna med tillsats av grönsaker eller smör på båda sidor (2-3 minuter vardera).
Vid recensioner av detta recept sägs det ofta att de kokta produkterna är mycket saftiga, har en kryddig arom och en skarp smak.
Hur man gör hackade kycklingbröstkotletter? För att göra detta kan du använda potatis som en av huvudingredienserna.
För att skapa köttfärs måste du ta ett kilo filé,tvätta den och hugga den i mycket små bitar. Därefter tillsätt lök rullad genom en köttkvarn till köttet, 4 rivna potatisknölar samt tre krossade vitlöksklyftor.
Separat i ett halvt glas gräddfil du behöverblötlägg ett par skivor svartbröd och lägg sedan produkten i malet kött. I sista steget, tillsätt ett par kycklingägg till blandningen, samt salt, peppar, hackad dill och blanda allt ordentligt.
Kotletter ska formas från den färdiga massan ochplacera dem på ett fodrat bakplåt. Efter detta måste skålen bakas i ugnen, förvärmas till 180 grader. Tillagningsprocessen tar inte mer än 50 minuter.
I vissa recensioner av detta recept rekommenderar kockar att lägga till ett halvt glas kokande vatten till ett bakplåt under de sista minuterna av tillagningen. Denna åtgärd säkerställer att den färdiga produkten är saftig.
Varje värdinna borde veta receptet för hurlaga kycklingfilékotletter med flingor. I recensionerna från olika kockar sägs det att maträtten som tillagats med denna teknik kännetecknas av dess ömhet och saftighet, som bara kan behaga hushållet.
Så hur man gör läckra kycklingkotletterpå detta sätt? För att göra detta måste du ta ett halvt kilo färdigt köttfärs, sätt i det lökhuvudet hackat genom en köttkvarn, samt ett par vitlöksklyftor.
Kombinera ett kycklingägg i en skål separat,ett halvt glas mjölk och samma mängd havregryn. Blanda massan och låt stå i en halvtimme. Efter att innehållet har svällt, lägg till det i köttet med resten av ingredienserna och blanda noga tills det är jämnt. Köttfärsen ska saltas, peppar och göras till små runda kotletter.
Beredda halvfabrikat måste stekas på båda sidor i en het panna tills en skorpa bildas.
Hur man lagar utsökta kycklingkotletter så att de är ganska saftiga och ömma? Du kan använda ost för detta.
Tillagningsprocessen bör börja med att blanda 500 g malet kyckling och krossad gräslök.
Blöt 200 g vitt bröd separatett halvt glas varm mjölk. När massan är klar måste den införas i malet kött. Salta ingredienserna, tillsätt peppar och blanda tills det är jämnt.
Från köttmassan är det nödvändigt att bilda småskikt, lägg en bit ost i var och en, och linda in den, steka pannkakorna i en kastrull med varmt smör. Stek produkterna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Recensioner av detta recept talar ofta omdet faktum att kotletter tillagade på den är mycket ömma. Dessutom gillar många hemmafruar att det är möjligt att göra en originalrätt ganska snabbt.
Hur man lagar kycklingkotletter i ugnen?För att göra detta, ta 800 g köttfärs, tillsätt en bit vitt bröd blötlagt i ett halvt glas mjölk (cirka 100 g), samt en hackad lök. Du måste också lägga svartpeppar och salt till malet kött efter smak. Blanda sedan massan ordentligt och slå den mot diskens väggar.
Smörj bakplåten generöstvegetabilisk olja och lägg kotletter bildade av den resulterande massan på den. De ska placeras på ett sådant sätt att ett avstånd på cirka 0,5 cm kvarstår mellan produkterna. Därefter måste bakplåten placeras i ugnen i 20 minuter.
Medan kotletterna lagar mat måste du göragör en sås till dem. För att göra detta, kombinera ett par matskedar tomatpuré, dubbelt så mycket gräddfil och två nypor hop-suneli och söt paprikakrydda. Den färdiga såsen ska visa sig vara flytande, för vilken du kan tillsätta lite vatten i den.
När den tilldelade tiden har gått, ta bort bakplåten från ugnen och häll såsen över dess innehåll. I den här formen ska arket med kotletter returneras till skåpet för att sluta baka i ytterligare 20 minuter.
Enligt recensioner kan du, efter denna teknik, skämma bort ditt hushåll med inte bara utsökt utan också en vacker varm maträtt.
Hur man lagar kycklingbröstkotletter medsvamp? För att göra detta, ta ett kilo kycklingbröst, tvätta köttet, torka det och mala det med en köttkvarn. Därefter ska hackad dill läggas till ingrediensen, liksom ett kycklingägg, ett par krossade gräslök.
Separat, i en het panna med smör,stek den finhackade löken och 300 g färska champignoner, förskuren i skivor. När ingredienserna är färdiga måste du kombinera dem med malet kött. Nu ska massan saltas, lägg till malet peppar och bilda produkterna under omrörning.
Efter alla beredningar måste kotletterna stekas i en het panna med olja, i 7-10 minuter på varje sida.
Rätt teknik för att skapa kotletter med grönsaker -detta är ett riktigt fynd för alla hemmafruar som vill överraska familjemedlemmar och gäster med en utsökt och billig maträtt. Köttprodukter är mycket goda, som inkluderar grönsaker: kål, zucchini, morötter, lök etc. Hur man lagar kycklingkotletter med kål?
För att förbereda produkter av denna typ måste du ta 600 g beredd malet kyckling, en gräslök, svartpeppar, salt, ett kycklingägg och tre matskedar mjöl.
Mal 200 g kål separat i en mixer.Därefter ska den skickas till bulk. Ingredienserna måste blandas väl och sedan formas till små patties från den resulterande blandningen. Var och en av dem måste rullas i brödsmulor så att de bildar ett tjockt lager. Nu måste de färdiga halvfabrikaten skickas till en varm stekpanna med vegetabilisk olja för stekning. Processen bör utföras tills en gyllenbrun skorpa uppträder på båda sidor av kotletterna.
Dessa läckra kotletter anses vara klassiker av genren, som har varit kända i kulinarisk praxis sedan Alexander Pushkins tid. Så, hur man lagar Pozhaki kycklingkotletter?
För att göra detta måste du ta ett kilo förberedd malet kyckling. Stek ett par finhackade lök separat i en stekpanna tills grönsaken är gyllenbrun.
Du måste också förbereda brödet. För att göra detta, ta 70 g vit massa och häll ett halvt glas flytande grädde över det.
När alla förberedelser har gjorts, ingrediensernadet är nödvändigt att kombinera i en behållare och mala dem med en mixer, samtidigt som massan blir homogen. Därefter ska malet kött saltas, tillsätt en liten mängd salt efter smak, hackad dill och blanda.
Nu måste du lägga till 150 g till det nästan färdiga malet köttetSmör. Denna ingrediens bör tidigare hållas i frysen tills den blir fast och sedan rivas och läggas till köttmassan. Nu måste alla komponenter knådas tills de är släta och skickas till frysen för att massan ska stelna något.
Forma små bitar malet kött.rulla var och en av dem i en panering gjord av bröd och stek sedan på båda sidor i en het stekpanna med en riklig mängd smör (två minuter på varje sida).
Recensionerna om denna teknik säger att kotletterna som tillagas med den kännetecknas av en hög saftighet och utmärkt smak, vilket är goda nyheter.
