Våfflor med kondenserad mjölk. Fördelar, recept, matlagningshemligheter

Заключительным сладким аккордом в любом festlig middag, mycket enkel i sin prestanda och bra i smak, kan bli våfflor med kondenserad mjölk. Idén med den här söta godisen tillhör tyska kockar som skapade en smetenefterrätt och kallade den för vaffel.

beskrivning

Изделия из жидкого теста, изготавливаемые при med specialformulär - det är våfflor. Beroende på mönstret på våffeljärnet erhålles en rutig intryckskaraktäristik för den givna skålen på deras yta. Sådana ovanliga krispiga kakor oljas vanligtvis med frukt-, fondant- eller fettfyllningar. De är välsmakande i alla typer, varje land erbjuder nu sitt eget recept för matlagning, men våfflor med kondenserad mjölk anses vara särskilt populära hos oss.

struktur

Degen för våfflor är så enkel som möjligt.en uppsättning ingredienser och ett enkelt sätt att laga mat. Skivor i ett våffeljärn med kondenserad mjölk, med viss skicklighet, tillagas på bara några minuter och kan vara ett utmärkt tillskott till daglig morgonte eller kaffe. Men glöm inte att det är tack vare fyllningen att denna delikatess blir mycket kalorifattig. Så i hundra gram av denna produkt kan innehålla upp till niohundra kilokalorier. Denna siffra varierar främst på grädden, tack vare vilken våfflakakan blir så god.

nytta

Sammansättningen av skivkakor är enkel men härtillverkaren syndar ofta genom att tillsätta hydrerade fetter och skadliga oljor. Därför, om du redan väljer sugrör, görs hemmet uteslutande av färska ägg, socker och mjöl. Rån med kondenserad mjölk (hemlagad efterrättfoto) av sin egen beredning innehåller inte konserveringsmedel, smakämnen och förbättrare, har en underbar smak och aroma, och viktigast av allt är alla hemlagade utan undantag. Det enklaste sättet att tillverka en sådan efterrätt är med ett våffeljärn. För detta ändamål använde våra mormor speciella gjutjärnsanordningar som var svåra att hantera. Den moderna marknaden har underlättat hemmafruernas arbete kraftigt, nu erbjuder tillverkaren oss elektriska apparater som i bakningsprocessen applicerar exakt samma mönster i form av honungskakor på det framtida röret.

Den mest utsökta degen

Denna huvudfundament kännetecknas av dessuniversalitet. Varje hemmafru gör våfflor med kondenserad mjölk på sitt sätt. Ett recept för ett våffeljärn innehåller alltid gräddfil (två fulla skedar), mjöl (två glas), ett halvt paket bra smör och tre ägg.

1. Slå ägg med socker separat i en djup behållare tills de är skummiga och helt löser upp de söta kristallerna. I detta skede kan du lägga till lite aromatisk vanillin till blandningen.
2. Ta bort oljan från kylen i förväg tilldet lyckades bli mjukt vid rumstemperatur. Kombinera den med gräddfil, en söt blandning av ägg och blanda väl. Erfaren kockar lägger i detta skede något salt till degen, detta ger den färdiga skålen en ännu större ljusstyrka.
3. Nu måste du gradvis lägga till mjöl, gör detbör delas för att undvika klumpar. Det är inte nödvändigt att använda alla två glas, det viktigaste är att degen visar sig genom konsistens som en god tjock gräddfil.

Matlagning våfflor

Varje erfaren värdinna känner till flera hemligheter som gör skivor med kondenserad mjölk mycket välsmakande.

• Hemligheten till rätt test är desstäthet, det bör vara medium. Ofta justeras konsistensen oberoende efter den första testförberedelsen. Deg som är för tjockt bakas dåligt och vätskan blir spröd och spröd.
• Det är viktigt att förvärma våffeljärnet väl och baka våfflorna på en jämn temperatur.
• Var noga med att överväga tiden för förberedelserna.Så den första kakan kan laga långsammare och därefter kommer temperaturen på den elektriska apparaten att öka, och det tar mycket lite tid att baka. Lämna inte våffeljärnet förrän du justerar denna process. Skivor med kefir eller mjölk kan kokas i upp till två till tre minuter, och i detta recept med smör blir tillagningstiden bara fyrtio sekunder.
• För att förhindra att degen fastnar på våffeljärnets korrugerade yta, tillsätt en liten sked potatisstärkelse till den. När du köper och testar en ny enhet måste detta göras.

I förväg förberedda (uppvärmda)Häll inte mer än en sked med deg på ytan, släta den i en cirkel och stäng apparatens lock ordentligt. Den första kakan kan kokas längre och bli brun, och minska sedan koktiden. Omedelbart efter att du har tagit bort kakorna från våffeljärnet, rulla dem i rör och lägg dem i trånga rader på en stor skål. Om du tvekar lite, kommer degen att hårdna och det går inte att rulla den.

kräm

Kondenserade skivor är mest bekvämt fyllda medmed användning av en konventionell konfektyrspruta med ett brett munstycke. Blanda kondenserad mjölk i lika stora andelar med mjukat smör, fyll sprutan med blandningen, tryck kolven försiktigt så att massan har tid att gå in i röret. Fyll tubulerna i båda ändarna och lägg horisontellt på ett brett skål. Krispig och doftande efterrätt är klar, du kan servera den vid bordet.