På sommarsäsongens höjd börjar de hålla jämna stegsquash. Denna ömma och mycket hälsosamma grönsak mot bakgrund av sommaröverflödet ser inte så attraktiv ut, och om du inte vet hur man bearbetar en riklig gröda, försök att göra en efterrätt. Är du förvånad? I själva verket kan du göra tjock och välsmakande squash sylt. Det är perfekt för tedrinkning, för att laga kakor och pajer. Men att berätta för gästerna vad det är gjort är inte nödvändigt; låt dem först erbjuda sina alternativ.
Squash sylt är inte bara käntutmärkt smak, men också användbara egenskaper. Unga grönsaker kan användas i mat tillsammans med skalet och du behöver inte spendera tid på rengöring. Innehållet i vitaminer och mineraler i frukterna är mycket högt, men få kalorier, bara 20 kcal per 100 g. Naturligtvis kommer socker att läggas till detta, men ändå kommer en sådan behandling att vara mycket mer användbar för kost än päron eller persikasylt.
Squash sylt innehåller lutein.Detta är ett mycket användbart ämne, med en brist på vilken personens syn försämras irreversibelt. Detta är särskilt sant idag, eftersom belastningen på synorganen är enorm. Luteins antioxidantegenskaper eliminerar överskott av fria radikaler och skyddar våra celler från åldrande.
Squash sylt bevarar alltgynnsamma ämnen som finns i dessa grönsaker. Den regelbundna användningen av dessa grönsaker rensar upp ämnesomsättningen. Därför kan den söta beredningen användas som en vintervårdsprodukt. Sedan börjar fetter, proteiner och kolhydrater absorberas ordentligt, gallan separeras bättre och glykogen, som är viktigt för energiåtervinning, börjar ackumuleras vid behov i levern och musklerna.
Vintern squash sylt är ett måsteatt anskaffa för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och gallblåsan. Det är viktigt för dem att inkludera grönsaken i kosten som en permanent och obligatorisk komponent. Fiber, som finns i squash, stimulerar försiktigt tarmarna, samtidigt som det förhindrar jäsning och förstoppning.
Gravida kvinnor är mycket önskvärda så mycket som möjligtinkludera det oftare i din kost, eftersom ju mer du äter squash, desto bättre fungerar dina njurar. Till och med kött blir lätt att smälta om det kompletteras med denna underbara grönsak. De alkaliska squashföreningarna neutraliserar dess oxiderande effekt. Det är riktigt, köttstoppet är inte särskilt lämpligt, men efter huvudrätten kan du dricka grönt te med det.
På grund av den stora mängden kalium och magnesium blir squash ett utmärkt sätt att förebygga många sjukdomar. Bland dem - hypertoni, fetma, njursjukdomar och leversjukdomar.
Рецепты варенья из патиссонов могут меняться в beroende på smakpreferenser. Varje hemmafru vet att hennes familj älskar mer och kan ändra grundreceptet. Även diabetiker och människor som kontrollerar sin vikt kan säkert laga den för sig själva med fruktos, stevia och andra sockerersättningar som sötningsmedel. Smaken kommer att förändras något, men inte för kritisk. Så låt oss titta på hur man gör den enklaste sylt. Du behöver 1 kg färska grönsaker, en liknande mängd socker och 500 ml vatten.
Låt oss förbereda grönsakerna först. För detta måste squashen skäras i bitar och bli av med fröna. Om huden är hård och svår att skära, skalar du av den med en kniv. Därefter doppas bitarna i kallt vatten i 6 timmar och tas sedan bort och får torka på bordet. Ta ut köttkvarnen, nu måste du vrida alla grönsaker till en homogen massa. Samtidigt kan du sätta handfatet på elden. Häll vatten i det och tillsätt socker. Detta kommer att göra sirapen. Det räcker att röra om regelbundet för att lösa upp sirapen och koka blandningen.
Häll beredda grönsaker i varm sirap. Nu måste du koka squash sylt till vintern. Recept föreslår vanligtvis att koka blandningen i cirka 30 minuter. Att kontrollera det för beredskap är mycket enkelt. Släpp bara lite av blandningen på en ren tallrik. Om den inte sprids kan du stänga av den. Stoppet får densitet när det svalnar.
Att festa på en hälsosam produkt hela vintern,du måste ta hand om korrekt förvaring. För att göra detta behöver du torra, sterila burkar. Så snart sylt är avstängt kan du börja förbereda behållaren. Skölj burkarna väl i vatten och sterilisera som vanligt. Oftast väljer hemmafruar alternativet att bearbeta över ånga, men någon använder en mikrovågsugn eller ugn. Det här är ditt företag.
Varma sterila burkar fylls med hetasylt och rullas upp med metalllock. Du behöver inte vända på dem eller sterilisera dem i kokande vatten. Det räcker att försiktigt komponera dem och packa in dem. Efter en dag kan syltet tas bort till källaren. Nu kan du få ut det när som helst och njuta av den naturliga produkten.
Någon gillar det verkligen i en klassisk form, menandra tycker att detta är en mycket tråkig sötma som måste smaksättas med något. Om du gillar bärnsten, gul och söt och sur smak, är squash sylt med citron ett bra alternativ. Citrusaromen överväldiger dessertens "vegetabiliska" smak och gör den perfekt för en morgonskål. Och buketten visar sig vara mycket rikare. Dessutom blir squash i kombination med citron dubbelt så användbart.
Vi tar ett klassiskt recept som grund. För 1 kg grönsaker behöver du två stora citroner. Patissoner tvättas, skalas och skärs i små kuber. Receptet förändrar smaken lite, grönsakerna liknar mycket ananas. Citroner måste tvättas och rivas på ett fint rivjärn. För att bereda sirapen kokas 400 ml vatten, socker tillsätts och sirapen bereds. Patissoner läggs i den och kokas upp. Nu måste du stänga av elden, lägga till citroner och låta brygga i 2 timmar. Därefter koka blandningen igen och koka tills den är öm. Det är mycket viktigt att inte sätta elden för högt så att blandningen inte brinner.
Om du vill att ingen av gästerna ska vara säkergissade vad du gjorde denna efterrätt av, försök sedan göra sylt från squash med apelsin. Det smakar som en blandning av ananas och apelsin. Även om du var skeptisk till sådana experiment (märgstopp, tomatstopp) kommer du definitivt att tycka om det. Så, matlagning tar inte mycket ansträngning, och resultatet kommer både glädje och överraskning.
Du behöver tre stora apelsiner, 1 kgzucchini och fyra glas socker. Zucchini måste tvättas, skalas och frön tas bort. Riv nu massan. Som du kan se är varje recept unikt och därför är smaken lite annorlunda varje gång. Den resulterande massan måste täckas med socker och avlägsnas i kyla i 6 timmar.
Nästa steg är uppvärmning.Lägg kastrullen på elden och koka upp den. Du måste laga mat i ungefär 20 minuter och omrör alltid. Ta sedan bort pannan från värmen och låt svalna helt. Nu placeras massan i kylen i minst 4 timmar.
Som du kan se kommer det att ta mycket tid, såbäst tillagas på helgerna. Medan squashen är i kylen måste du skala apelsinerna och hugga fint. Koka blandningen igen, tillsätt apelsinerna och koka i ytterligare 15 minuter. Den näst sista scenen kommer att svalna och stå i kylen i ytterligare 4 timmar. I slutet kokas syltet igen och hälls i en varm form i burkar. Det återstår att rulla upp och lägga undan för lagring.
När sura citroner kombineras med neutralasquash och söta apelsiner är den perfekta efterrätten. Därför, om du vill överraska särskilt kräsna gäster, är detta recept speciellt för dig. Jam från squash med citron och apelsin har en ljus smak och fantastisk arom. Så för att förbereda en servering behöver du 2 kg ung zucchini, 2 citroner och två apelsiner, samt 1 kg socker.
Zucchini bör tvättas och skäras i kuber.Om frukterna inte är för unga ska skalet skäras av. Skär dem nu i små kuber, täck med socker och låt stå i 2-3 timmar så att grönsakerna kan juice. Det är bäst att göra detta direkt i en kokskål. Sätt det nu i eld, koka upp och rör om i 20 minuter. När blandningen har svalnat, tillsätt finhackade citroner och apelsiner utan att skala dem. Koka syltet igen i 20 minuter. Efter nedkylning upprepas proceduren en gång till och sedan hälls blandningen i burkar och rullas upp.
