Shawarma (Shawarma) är en orientalisk maträtt,som har blivit älskad av ryska folket på grund av snabb matlagning, mättnad, utmärkt smak. Traditionellt tillagas det med lamm. Men för europeiska människor använder de ofta fyllning från kyckling, fläsk, kalkon. Samtidigt kokas köttet på en spett i upprätt läge på grillen. Sådan rostning täpper aromen och ger köttet saftighet. Färdiga köttbitar blandas med grönsaksdelen av fyllningen, såser och läggs ut på pitabröd. En sådan maträtt kan smakas antingen i en restaurang, som utan tvekan är dyr, eller köpas från gatuförsäljare, vilket definitivt är farligt. Men om du vet hur man gör shawarma hemma kan du själv upprepa tillagningsprocessen i ditt kök. Detta gör att du kan vara säker på produktens kvalitet. Trots att rostningen av kött inte kommer att göras på grillen, kommer smaken fortfarande att vara utmärkt. Låt oss ta reda på hur man gör shawarma hemma för tre personer.
Shawarma-produkter- 500 g kött. Du kan ta kyckling, fläsk, lamm.
- Lavash är armeniska eller något annat tunt. Det tar 3 st.
- 200 g färska mogna tomater, gurkor.
- En stor lökhuvud.
- Majonnäs, tomatpuré, vitlök och örter (vilket som helst efter din smak).
- 2 matskedar matolja för stekning.
Steg för steg recept
- Innan du gör shawarma hemma,förbered såsen. Blanda lika mycket (3-5 matskedar) majonnäs och tomatpasta tills det är jämnt. Tillsätt 3-4 kryddnejlikor hackad vitlök. Vi lägger såsen i kylen i 15 minuter.
- Fyllning.Skär köttet i små, avlånga bitar som är 1 cm breda. Stek i solrosolja tills jordskorpan är brun. Även om det verkar som om oljan inte räcker kan du inte lägga till den, annars fungerar inte smaken på grillen.
- Grönsaker.Vi skär gurka med tomater i små bitar. Lök måste hackas tillräckligt fint. Gröna kan hackas i en mixer för enhetlighet eller skär i bitar som du kommer att vara bekväm att äta.
- Vi sprider köttet på pitan först, sedan grönsakerna. Vi fyller dem med greener. Häll över det hela med en sås som är jämnt fördelad.
- Vrid pitabrödet i en rulle. Det är viktigt att göra detta noggrant, eftersom pitadegen är tunn och kan bryta.
Om din mikrovågsugn har en grillfunktion, dåfärdiga rullar kan lämnas i detta läge i 10-15 minuter. Detta gör att alla ingredienser kan blöta i såsen, för att bilda en enda smakämne. Och vilken shawarma utan adjika? Hur gör jag adjika hemma? Mycket enkelt och välsmakande.
Kryddig adjika-recept med traditionella ingredienser
Vid tillagning av adjika finns inga stränga regler föringrediensernas vikt och kvalitet. Varje kock väljer vad och i vilken mängd att lägga till, med fokus på sina smakpreferenser. För de som bara försöker laga denna maträtt erbjuder jag ett recept på akut adjika för shawarma, som du kan ändra till din smak.
Ingredienserna
- Vitlök - 6 kryddnejlikor.
- Varma gröna och röda paprika - 2 st vardera.
- Basilika, dill, persilja - en massa av varje grön.
Alla ingredienser måste rengöras från frön, skal,skär gröna pinnar från benen. Skölj mat under rinnande vatten. Du behöver inte klippa dem i små bitar, bara lägg dem i en mixer eller köttkvarn och förvandla dem till en homogen väll. Allt är adjika redo. Du kan servera aptitretande, öm, varm shawarma med skarp, uppfriskande adjika till bordet. Vi hoppas att du lär dig allt om hur man gör shawarma hemma!
