Körsbärsvin: ett hemlagat recept i fyra varianter

Den klassiska råvaran för vin är definitivtär en druva. Men det kan framgångsrikt ersättas med bär. Vi föreslår att du gör vin från körsbär. Receptet erbjuds i fyra versioner. Var och en av dem kännetecknas av sin speciella sammansättning och driftsförfarande.

Classic Cherry Wine: Recept One

struktur

• en liter körsbärssaft;
• en halv liter vatten;
• tre hundra gram granulerat socker;
• hundra gram russin.

beredning

1. Sortera körsbär, tvätta och pressa saften.
2. Lös socker i varmt kokt vatten. Blanda den resulterande vätskan med körsbärssaft och häll i en behållare tre gånger större i volym.
3. Häll russin på samma plats (du behöver inte tvätta först). Täck flaskan med en speciell mössa med ett hål. Sätt i ett litet rör i det, sänk ned den andra änden i en behållare med vatten.
4. Jäsningen börjar om två dagar. Flaskan ska ligga på en mörk plats vid rumstemperatur i cirka tjugo dagar.
5. Sedan filtreras massan. Detta recept för körsbärsvin ger två veckor att lösa. Den färdiga drinken bör fälla ut och bli ljusare.
6. Häll den transparenta delen i flaskor, försegla och förvara på en sval plats.

Cherry Lemon Wine: Recept Two

struktur

• tre kilo körsbär;
• ett och ett halvt kilo socker;
• fyra liter vatten;
• två citroner.

beredning

1. Tvätta de valda frukterna och fyll med kokande vatten. Tryck sedan på massan och lämna i fyra dagar.
2. Tillsätt citronsaft och socker efter att ha silat i körsbärsblandningen.
3. Häll allt i en behållare som är täckt med en vanlig gummihandske. Sätt på en varm, mörk plats i två veckor.
4. Det är nödvändigt att regelbundet släppa ut överskott av luft som bildas under jäsningen.
5. Tappa försiktigt toppen utan den tjocka massan i botten. Låt blandningen vandra i ytterligare två veckor.
6. Sila vinet genom flera lager av gasväv och låt infunderas på ett svalt ställe i en månad, stäng det med ett plastlock.
7. Häll över behållarna och sänk dem för lagring i källaren eller källaren.

Förstärkt körsbärsvin: recept tre

struktur

• ofullständig tio liters hink med bär;
• två kilo socker;
• en och en halv liter vatten;
• en liter vodka.

beredning

1. Pressa saften från mogna, tvättade bär. Det borde bli cirka sju liter.
2. Lös upp halva sockret i vatten och häll i en körsbärsvätska.
3. Sätt massan för att ströva på ett varmt ställe i en vecka.
4. Sila vinet och tillsätt vodka.
5. Blötlägg blandningen i ytterligare fem dagar, filtrera sedan, blanda med återstående socker och häll i behållare.
6. Vinet har en rödbrun färg och ansträngande smak.

Det fjärde receptet för hemlagat vin gjord av körsbär, äpplen och svarta vinbär

struktur

• fem kilo körsbär;
• två och ett halvt kilo svarta vinbär;
• tre kilo söta och sura äpplen med oskyddat kött;
• ett och ett halvt kilo socker;
• tio liter vatten.

beredning

1. För äpplen, kärnan, passera dem sedan genom en köttkvarn. Häll i en blandning av tre hundra gram socker och låt stå en dag.
2. Gör sirap från vatten och återstående socker.
3. Till äpplemassan, tillsätt mosade körsbär och vinbär. Häll i den kylda sirapen och lägg den i en stor flaska för jäsning, efter att ha blandats, med ett speciellt vattenlås.
4. Vin kommer att ströva från två veckor till fyra. Sila och flaska det färdiga.