Mycket läcker, otroligt doftande karamellsalt. Receptet för denna maträtt är ganska ovanligt. Men om du följer hela handlingssekvensen, kan du få ett utmärkt tillägg till fyllningen eller grädden för kakan, spagettisås, vattning för de färdiga desserterna, etc. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man förbereder saltad karamell och delar också enkla recept där denna "viskösa smaskiga" används.
Denna världsberömda kock har sin egenkaramell matlagning alternativ. För att smaka skiljer det sig praktiskt taget inte från det klassiska. Låt oss försöka laga mat med det här receptet. För detta, användningen av produkter som:
För salt karamell, receptet som vi ger digNu föreslår vi, det visade sig vara så välsmakande som möjligt, det bör användas i beredningen av grädde-färsk. Med andra ord, detta är en vanlig prototyp av vår gräddfil. Eftersom denna utomlands ingrediens kan ersättas med gräddfil 30% fett.
Den specificerade mängden socker divideras med 6 likadelar. Ta en kastrull med en tjock botten (så att vårt socker inte bränner), häll en del, eller 50 g, socker och smält det på medelhög värme. Det bör noteras att det inte finns något behov av blandning.
Efter fullständig upplösning, lägg till en annan del och upprepa sedan samma åtgärd för de återstående delarna.
Smält socker bör bli vackertbärnsten skugga. Detta är en idealisk indikator för vidare beredning av saltad karamell. Så vi fortsätter att värma gräddfil (färsk grädde). Ingrediensen ska vara varm.
Tillsätt olja, salt och gräddfil till smält socker. Vi kommer att introducera det senare gradvis. Blanda sedan allt bra.
Sätt grytan på elden igen och håll i kaminentills blandningen når en temperatur på 108 grader. Utan en speciell termometer är det naturligtvis inte möjligt att bestämma den exakta indikatorn. Om du inte har en sådan enhet fokuserar du därför på ungefärlig tid. Om din stekpanna har en tjock botten, kok sedan i 6 minuter, om med en tunn - inte mer än 4 minuter.
Klar vår salta karamell. Receptet, enligt bedömningarna av värdinnorna, är helt okomplicerat! Förvara den färdiga skålen i glasbehållare. Efter kylning kan den placeras i kylen. Njut av det!
Detta recept är något annorlunda än det tidigare, men smaken och aromen är lika fantastiska och minnesvärda. Sådan saltad karamell (franska recept) innefattar förvärv av följande produkter:
Ta först en stekpanna eller panorera medmed en tjock botten och tillsätt vatten och socker. Koka tills blandningen får en behaglig bärnstensfärg. Värm grädden i en separat behållare. I det här fallet bör de vara varma (nästan koka).
Återigen, sätt tillbaka grytan till spisen, tillsätt salt och smör. Blanda noggrant och introducera grädden. Tillsätt portionvis och blanda varje gång.
Hur förbereds salt karamell nästa? Receptet rekommenderar att koka blandningen till en temperatur på 108 grader (eller 6 minuter). Ta bort karamellen och häll den i glasbehållare.
När blandningen svalnar, täck den med folie eller fastfilm och placera på ett kallt ställe. Efter några timmar kan karamell användas.
Huvuddragen i denna maträtt ärförberedelse av degen. Den ska knådas på kvällen och skålen bör förberedas på morgonen. Så hur gör man cheesecake (saltad karamell)? Receptet förutsätter närvaron av sådana ingredienser.
För testet:
För fyllning:
För saltad karamell:
Sikta mjöl och blanda med restenbulkingredienser (för deg). Kombinera honung, smör och ägg i en separat skål. Blanda igen. Kombinera ingredienserna och knåda degen. Den ska vara elastisk. Vi sveper degen med folie och skickar den till kylskåpet över natten.
Därefter rullar vi ut skiktet (tjocklek ca 2 cm) och lägger det i ett bakplåt som vi förfetter med olja.
Vi bakar inte mer än 12 minuter vid 180 grader.
Under tiden svalnar kakan, förbered fyllningen.
Lägg gräddeost och socker i en mixerskål. Slå med minsta hastighet. Tillsätt grädde i blandningen och slå igen. Vi upprepar åtgärden efter tillsats av vanilj och ägg.
Sprid den resulterande blandningen över kakan. Vik in bakplåten helt i folie och lägg den i en behållare halvfull med vatten. Vi bakar i 50 minuter. Öppna inte ugnen efter tiden. Ostkakan ska svalna där.
Vi flyttar skålen i kylen i flera timmar. För nu, låt oss göra karamellen.
Lägg sockret i en kastrull och smälta på medelhög värme utan omrörning. Låt oss lägga till olja. Glöm inte att rör om hela tiden. Tillsätt sedan grädden och saltet. Ta bort från kaminen och häll över vår ostkaka.
Cupcakesna smakar fantastiskt. Detta bekräftas av recensionerna av dem som redan har förberett dem. Försök att laga dem enligt det föreslagna receptet, så ser du själv. Så vad behöver vi för muffins?
För testet:
För saltad karamelldressing:
Slå sockret och grädden med en mixer tills en tjock konsistens erhålls. Tillsätt ägg och blanda igen. Sedan introducerar vi gradvis lösa ingredienser.
Vi tar en muffinspanna, smörjer dem med smör och lägger degen i varje kapsel. Vi bakar vid 190 grader i 20 minuter. Kyl i ugnen.
Under tiden låt oss börja förbereda saltad karamell.Lägg socker och honung i en gryta med tjock botten. Smält ingredienserna till en vacker karamellfärg. Vi värmer grädden i en separat behållare tills den är varm, nästan kokande. Vi blandar. Sedan tillsätter vi salt. Vi tar bort från kaminen. Kyl ner det.
Häll karamell på de kylda muffinsna. Smaklig måltid!
Denna kulinariska specialist är en riktig trollkarl som redanhar kombinerat de inkonsekventa i många år. Muffins och saltad karamell (recept från Hector Bravo) bereds ganska snabbt, men deras smak är helt enkelt fantastisk. Vilka ingredienser behöver vi för muffins? Det:
För karamell:
Låt oss börja med saltad karamell.Lös upp socker i en kastrull utan omrörning. Lägg sedan till smör. Värm grädden i en separat behållare tills den är varm. Häll dem försiktigt i smält socker i portioner, blanda. Tillsätt salt i slutet. Vi tar bort från kaminen. Häll i en glasbehållare.
Sedan börjar vi göra grädden till muffinsna.För att göra detta, slå ost och smör med en mixer eller mixer. Gradvis introducera kola. Tillsätt sedan florsocker och blanda igen.
Låt oss nu göra testet. Blanda vatten med kakao.Mosa smöret med socker och smälta blandningen i en kastrull eller kastrull. Placera den resulterande massan i en mixer och slå väl. Tillsätt sedan ägg, en nypa vanilj, bakpulver, salt, läsk och mjöl. Tillsätt gräddfil och kakao. Blanda tills det är jämnt. Smörj muffinsformarna med smör och lägg degen där med 1/3. Sätt i ugnen i 15-20 minuter vid 190 grader.
Låt oss svalna i ugnen. Häll de färdiga muffinsna med grädde och karamell. Njut av oförglömlig smak och arom!
Ovanligt välsmakande och aromatisk ostkaka (salt karamell, recept från "Starbucks") kommer att glädja alla utan undantag. Så för att förbereda det behöver du följande ingredienser:
För karamell:
Lägg nötter och kakor i mixerskålen.Mal dem till smulor. Tillsätt smält smör och blanda tills det är jämnt. Lägg degen i en ugnsform och lägg den i kylen. Under tiden, låt oss börja förbereda fyllningen.
Tillsätt mascarponeost och strösocker i mixerskålen. Slå bra.
Kockar rekommenderar att du använder varm gräddost så att inga klumpar uppträder vid vispning. Tillsätt vanilj, kanel och pumpapuré till blandningen. Blanda allt ordentligt.
Innan pumpapuréen tillagas är det bättre att baka grönsaken i ugnen och sedan mala tills den är puré i en mixer.
Vi lägger ägg till massan. Blanda igen.Låt oss ta ut degen ur kylskåpet, häll påfyllningen ovanpå. Vik in formen med 2 lager folie och lägg på ett bakplåt halvfullt med vatten. Vi bakar vid 180 grader i 1 timme. Därefter kyls ostkakan, förpackas i en film och placeras i kylen i 6 timmar.
Nu kan du börja göra saltad karamell. Smält socker i en kastrull. Tillsätt smör och varm grädde. Tillsätt salt och vanilj i slutet. Häll förbandet över ostkakan.
