Mimosa är en av de mest populära salladerna förfestligt bord i hela det europeiska post-sovjetiska rymden. Han gick in i den obligatoriska menyn för det nya året eller 8 mars och tog sin hedersplats bland tallrikar med olivier, sill under en päls, skarpsill med citron och oliver.
Två ord om ett mellanmål
Mimosa sallad tillverkas i lager.Den fick sitt namn tack vare den ljusa gula toppen av äggulan. När allt kommer omkring är det så de första vårblommorna ser ut, som visas i en bred försäljning före kvinnodagen. Och naturligtvis flerfärgade lager av de produkter som går till matlagning. Vad annat är viktigt att komma ihåg om du bestämmer dig för att behandla dina nära och kära med en delikatess? För att Mimosa-sallad, lagd i lager på en skål, ska vara saftig och välsmakande, måste den förberedas minst 3-4 timmar innan servering. Och helst - natten innan semestern. Då är alla komponenter väl mättade med ett majonnässkikt. Och din Mimosa-sallad (i lager) får en delikat, behaglig konsistens och smälter bokstavligen i munnen. Missa bara med "Provence" du behöver för att moderera, annars kommer maten att visa sig vara för kaloririk eller ser svullen ut, fula i utseende. Om alla rekommendationer följs, blir den underbara Mimosa-sallad (i lager) en av de mest vinnande rätter för alla tillfällen.
Klassiskt recept: ingredienser
Innan du fortsätter med ritualerna påkök, bestäm, med fisk eller köttkomponenter kommer att vara din måltid. Faktum är att antingen konserverad mat (sardiner i olja, brisling, tonfisk) eller bitar av korv, skinka eller kokt kycklingbröst läggs i den. Till att börja med kommer vi att analysera hur Mimosa fisksallad tillagas. Skikt i ordning: i vår version, ris, sedan fisk, grön lök, äggvita, morötter, äggula. Efter varje lager finns en smetning med majonnäs. Här har vi förresten listat alla nödvändiga ingredienser. Och nu är processen i detalj.
Klassiskt recept: matlagning
Så för att göra en mimosa sallad (lager i ordningDu kan omedelbart lägga den i plattan där du lägger den på bordet), koka tills den är smula mer än ett halvt glas lång ris. Du kan göra mer om du planerar att laga två portioner. Sprid det jämnt och ge det en form som matchar skålens form. Gör ett nät av majonnäs. Ta bort fisken från burk, ta bort frön, mos fileten med en gaffel. Lägg det på ris, platt med ett knivblad, tvätt det också. Finhacka en massa gröna lökar, det är möjligt med huvuden. Strö den på ytan av sallad, smörj lätt med "Provence". Vidare rekommenderar receptet att ägg läggs i Mimosa Layers-sallad. Häll koka 4-5 ägg, sval. Skär proteinet och ta bort äggulorna försiktigt. Proteinrist eller hacka fint. Sprid skiktet jämnt, gör ett nät av majonnäs. Koka 2-3 morötter, skala, riv och skicka till salladen. Tillsätt lite salt och peppar. Tillsätt majonnäs igen, täck väl. Riv äggulorna sist och strö dem ordentligt på skålen. Hur man dekorerar Mimosa Sallad-lager: receptet föreslår att det stickas i det eller sprids runt en kvist färsk persilja och dill. Låt den brygga ordentligt och hjälpa dig själv att hälsa!
Mimosaost och skinka
Som redan nämnts kan vår maträtt varapresenteras i olika versioner. Till exempel sallad "Mimosa med ost." Skikten kommer naturligtvis redan från andra produkter. Men smaken av förrätten kommer inte att ge plats för en ständigt levande klassiker. Så: koka 5-6 potatis i uniformerna. Kyl, ren, rasp omedelbart i en platt salladskål. Tillsätt salt, peppar och fett med gräddfil. Gram 100 skinka eller kokt korv, skär i remsor och lägg på toppen. Applicera ett nät av majonnäs. Följande är ett lager av flera inlagda eller inlagda gurkor. Du kan byta ut inlagda paprika, hackade sugrör. Majonnäs igen. Koka 4-5 ägg, skala, hacka fint och sprida också över ytan på det föregående lagret, salt. Smak igen med Provence-sås. Den sista är ett lager med riven ost av alla slag - som du givetvis gillar gult. De strö generöst inte bara toppen av salladen utan strö också på sidorna. Lägg till ett par gröna kvistar persilja och ett par lökstjälkar - den magnifika osten "Mimosa" är redo att dekorera ditt bord!
Mimosa med krabbor
Om vi säger att den kulinariska processen är en processkreativ, ingen kock kommer att förneka detta. Det räcker faktiskt inte med att kunna laga strikt enligt recept, iakttagande av sammansättningen och mängden ingredienser till minsta detalj. Det är också viktigt att kunna fantasera, uppfinna, skapa. Försök att laga kryddig Mimosa-sallad med krabbapinnar och koreanska morötter. Följden av lager ser så här ut: några rivna potatisar, saltade och peppar, smörjade med majonnäs. Sedan ett lager koreanska morötter och grön lök. Mellan dem majonnäs. Det fjärde lagret - från hackade krabbor med Provence, och det sista - från ost. Fantastisk utsikt, bra smak. En glädje för alla älskare att äta ordentligt.
"Mimosa ömhet"
En fantastisk delikat Mimosa sallad kommer ut påett sådant recept. Skär löken i halvringar och blötlägg den i surt vatten i ungefär en timme för att ta bort bitterheten. Koka upp 5 ägg, separera ekorrorna, finhacka, sätt i form, smörj med majonnäs. Riv holländsk ost och gör ett andra lager. Frys smör i förväg, rasp och lägg nästa. Topp 0 pressade lökar, smaksatta med majonnäs. Nu hackade krabbor. Äkta krabba kött eller räka är också lämplig. Ett lager med rivna sugrör med söta och sura äpplen placeras på det. Smak dem också med majonnäs och strö naturligt över toppen med riven äggula. Efter impregnering från en sådan "Mimosa" kommer du inte kunna riva gästerna förrän salladen har ätts till en smul.
Användbara tips
Vad mer kan jag rekommendera dig angåendematrätter? Laga den med svamp och kött, med lager av färska tomater, med potatis och ett ägg. Och i förbandet, lägg till en hel del färdiggjord senap. Smaken kommer att vara original, kryddig, attraktiv. Eller gör ett av lagren från råa morötter med vitlök och majonnäs. Alla som smakar sallad kommer också att gilla den.
