Alla typer av sallader har länge varit oumbärligahögtidens attribut. De gör bordet olika och gör det möjligt för bordsägarna att visa sina färdigheter och fantasi. En av de traditionella, förutom olivier och vinaigrette, har länge betraktats som en mimosa sallad, som fick sitt namn på grund av det ursprungliga utseendet, som liknar vårblomman. Det finns ett stort antal alternativ för denna maträtt, bland vilka ett av de mest utsökta och originella recepten är en mimosa sallad med ett äpple.
För att förbereda den behöver du en burk fiskkonserver (det borde vara i olja, du kan ta säden, sardin, tonfisk och andra), flera ägg, lök (det är bättre att ta vitt, perfekt för sallader, eftersom det inte har stark bitterhet), morötter, flera medelstora potatis, ett äpple majonnäs. Innan du förbereder en mimosa sallad med ett äpple, bör du ta hand om ingredienserna. Ägg kokas, delas i äggulor och ekorrar, det första smulas och det andra krossas (du kan väl knåda dem med en gaffel). Potatis och morötter kokas och gnides på ett grovt rivjärn. Skalet tas bort från äpplet, varefter det gnides på ett fint rasp eller krossas av en mixer. Fisken tas från konserver, benen tas bort (om sådana finns) och fileten knådas väl med en gaffel. Därefter läggs lager på en bred platt skål, som var och en är smutsad noga med majonnäs.
De alternerande ingredienserna kommer att vara följande.Fisk läggs på äpplet, sedan potatis, lök, morötter och äggvita. Ovanifrån är allt ströat med äggula, det är inte värt att smeta det med majonnäs. Som dekoration kan du använda kvistar av dill och grön lök.
Jag måste säga att mimosa sallad med tonfisk harmer känslig smak, speciellt om den är beredd enligt ett recept som anses vara nästan klassiskt. Det kommer att kräva en burk konserverad tonfisk, 5 ägg, ost (hård variation, helst parmesan), ett halvt paket smör, lök och örter. Oljan läggs i frysen i flera timmar, varefter den gnuggas på ett rivjärn. Kokta ägg krossas (äggulor och proteiner separat). Lök hackas fint, ost gnides och tonfisk knådas. Därefter läggs salladskikten ut. Den första är äggvita på vilka smöret läggs ut. Nästa skikt är ost, varefter fisk och lök läggs. Ovanför salladen är rikligt smörjad med majonnäs, som äggulorna läggs ut på. Innan du serverar är det bäst att låta skålen stå en stund i kylen.
Original i matlagning och smakMimosa sallad med äpplet och ris. För detta kokas 100 gram ris (det är bättre att ångas, det visar sig vara ganska sprött). Skivor av sallad sprids på den förberedda skålen, som smutsas med majonnäs. Till att börja med kommer det att vara konserverad fisk i olja, hackad med en gaffel. Hackade lökar läggs på den, här kan du ta lök, lägga till en sked citronsaft i den och grön, vilket gör att salladsmaken blir mer mjuk. Kokt ris läggs ut ovanpå. För att göra sin smak mättad läggs en sked sojasås till. Därefter följer det rivna äpplet. Det är bättre att ta en söt och syrlig sort för bättre kompatibilitet att smaka med ris. Därefter läggs krossade proteiner ut och salladen är helt ströad med äggulor. En sådan mimosa sallad med ett äpple har en intressant smak som älskare av ovanliga smakkombinationer verkligen gillar.
Innan skålen serveras måste denstå ett tag i kylskåpet - så att skikten är mättade med varandra. Inte så mycket tid spenderas på att förbereda denna sallad, det är kanske därför det hör till en av de mest älskade. Jag måste säga att det är svårt att hitta en sallad som är enklare och mer delikat än mimosa. Receptet med ett äpple är dessutom ganska originalt, och en sådan maträtt kommer att vara en värdig dekoration av ett festligt bord.
