Mycket hälsosamt och näringsrikt, men samtidigtbillig vit fisk - makrourus. Hur tillagar man det på ett sådant sätt att man matar familjen välsmakande och tillfredsställande? Vi uppmärksammar ett par recept som är mycket enkla att genomföra.
Filé bakad på detta sätt kommer att dekorera somfestligt och avslappnat bord. Stekt svamp och grönsaker hjälper till att göra denna maträtt rik på protein, kalorifattig och smakrik. Du får möjlighet att kombinera affärer med nöje. När det gäller proteinfördelningsbarhet är denna maträtt inte sämre än kötträtter. När du har bestämt dig för att laga makroen, om du köpte en hel slaktkropp, måste du tina den och klippa fileten. Du kan direkt köpa de skalade delarna av fisken.
Förutom 600 g fiskfilé behöver du 100 gsparris, två morötter, ett fänkålhuvud, fyra matskedar gräddfil, två matskedar smör, lite citronsaft, en sked hackad basilika, malad svartpeppar och salt.
Efter att ha lärt mig att laga bakad makro,det kan marineras i citronsaft. Skär fileten i portioner, strö över salt och peppar. Strö över citronsaft, låt kvar ett kvarter.
Skär samtidigt i tunna skivorchampignon och hacka fänkål och morötter med sugrör. Koka sparris i kokande saltat vatten, svalna och skär i bitar. Expandera ett folie eller en hylsa för bakning, lägg filébitar på den och ovanpå stekte grönsaker, basilika. Dryck gräddfil. Försegla folien tätt i form av ett kuvert (hylsan kan fästas med specialanordningar) och baka i 20 till 30 minuter. Strö över örter och riven ost efter att ha tagit ur ugnen.
Denna fisk har en betydande nackdel - närvärmebehandlad kan förlora formen. Det är dock möjligt att laga utmärkta fiskkakor från den. En halv kilo filé ska vridas till köttfärs, tillsätt en halv kopp rå havremjöl, två råa äggulor, hackade örter, hackad lök samt peppar och salt efter smak. Fyllning ska stå på ett svalt ställe. Börja sedan att skulptera kotletter och steka dem i olja - det behövs inget bröd för dessa produkter.
Köp en färdig jästdeig, kok 4 msk. lvitt ris (inte ångat). Förbered fiskfilén genom att hugga den i små bitar. Rulla degen i ett lager på en bakplåt. Tjockleken bör inte vara mer än en centimeter. Smörj med vegetabilisk olja. Lägg ut riset, strö med förstekt lök. Sprid fiskbitarna över riset. Häll i smält smör. Sedan - ytterligare ett lager ris, örter (dill) och kryddor. Täck med ett andra skikt av degen. Nu ska arbetsstycket avstånd (värm ugnen under tiden). Pensla kakan med ägget och stek.
Från 400 g makrus (filé), ett par potatis,lök och surkål kan du laga en underbar förrätt. Koka potatisen i sina skinn, skär i remsor. Koka fisken också. Uppdelad i små bitar. Blanda med inlagd lök, persilja, surkål. Krydda med vegetabilisk olja och druv vinäger.
