Nästan alla invånare i Primorye vet huratt laga musslor - och den resulterande maträtten skiljer sig mycket från gourmetrestaurangerna. Egna nyfångade från havet, kokta i en improviserad stekpanna i form av en järnplåt, är musslor en riktig delikatess. Klar betraktas som en öppen mussla. Som regel är det inte kryddat med någonting, eftersom få människor tar med kryddor till stranden, men musslor kokta på detta sätt är ett bra mellanmål för att torka vitt vin eller kall öl.
Vissa har provat råa musslor.Nöjet är tvivelaktigt, eftersom de kan sägas vara havets ljus: på en timme passerar de sig själva upp till tre och en halv liter vatten och filtrerar bort smuts, så när du äter en rå mussla, äter du faktiskt det som filtrerades ut. Om du vill prova musslor, hur man lagar mat - uppenbarligen: de kräver värmebehandling.
Hur man lagar musslor visste de i djupetforntidar. På havsstranden under utgrävningar av forntida bosättningar finns ofta hela lager som bildats av skal. Nu äter musslor aktivt i Amerika och i Medelhavsländerna, de blir populära i Europa. Detta är inte överraskande: köttet är näringsrikt och välsmakande, fullt av olika spårämnen som gör att de bokstavligen läker. Du kan förbereda musslor på olika sätt, och när du använder någon av dem kommer det att bli en välsmakande och hälsosam maträtt.
Matlagning musslor
Skalade och oskalade musslor säljs somatt laga mat är upp till dig. Innan tillagningen måste skalade musslor tvättas ordentligt så att det inte finns någon sand kvar i dem, annars knar det på tänderna och förstör njutningen. Hur man lagar musslorna efter - det kvarstår efter eget gottfinnande: du kan steka eller laga dem, göra sås, lägga till salladen, tjäna som en oberoende maträtt. Det är viktigt att komma ihåg att de inte kräver ett stort antal kryddor och kryddor - tvärtom, om det finns många av dem kommer du inte att känna smaken på kött.
Oskalade musslor innan du lagar matdet är bra att undersöka: blötdjur vars skal minst är lite öppna kan inte ätas - de måste alla vara tätt stängda. När du har valt hela skalet, rengör dem noggrant av alger och skölj väl flera gånger så att det inte finns någon sand. Hur man lagar musslor i skal är också upp till dig. De kan kokas i vatten, du kan använda buljong eller vin istället för vatten. De lagar bara några minuter tills skalen öppnas - det betyder att musslorna är färdiga. Du kan genast äta dem eller laga en mer komplicerad maträtt. Om vissa skal inte öppnas måste de kastas - de är inte lämpliga för mat.
Musslor med bönor i tomatsås
Ris eller grönsaker kan tjäna som en sidamat för skaldjur.En läcker maträtt är musslor med bönor i tomatsås. För att förbereda det behöver du 200-250 gram kokta musslor, ett glas bönor, ett par lökar, 2-3 matskedar grönsak (olivolja), så mycket tomatpuré, lite vitlök, salt, socker. Att förbereda är mycket enkelt. Koka musslor och bönor, kött kan hackas och du kan lämna det som det är. Hacka löken, stek den i olja, tillsätt tomatpuré, socker, salt, vitlök, du kan också använda buljongen som är kvar från musslorna. Stek lite, tillsätt sedan kött och gryta i ytterligare 10-15 minuter. Häll bönorna i den resulterande såsen. Vissa grytbönor med musslor - det visar sig inte mindre smakfullt. Servera den här maträtten bättre när den är kyld med ris.
Nu har du en uppfattning om huratt laga musslor, men det finns många matlagningsmetoder. Det är värt att försöka åtminstone några för att se om du gillar den här produkten och i vilken form.
