Favorit soppa som tillagas med glädje ivarje rysk familj har en pickle med pärlkorn och pickles. Receptet kan variera beroende på smakpreferenser, säsong eller religiösa övertygelser. I den här artikeln kommer vi att berätta hur man lagar en läcker pickle med pärlkorn. Du kan också se bilder på soppan på vår sida. Om det är första gången du lagar maträtten, följ sedan instruktionerna och njut av ett fantastiskt resultat.
Ättikslag. Klassiskt recept med pärlkorn
Som regel tillagas denna soppa i köttbuljong, spannmål och pickles tillsätts. Läs steg-för-steg-receptet för pickle med pärlkorn och laga mat med oss:
- Blötlägg ett halvt glas pärlkorn i kallt vatten i flera timmar, sortera det sedan, skölj och häll kokande vatten över det. När spannmålen ångar börjar du göra soppa.
- Koka stabila fläsk revbeneller nötkött. Tillsätt beredda spannmål. Hur lagar man korn för betning? I detta fall räcker 40 minuter för att spannmålen ska koka och bli mjuk.
- Stek hackade lökar och rivna morötter i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Lägg grönsakerna till soppan när grönsakerna är färdiga.
- Skala de fyra medelstora potatisarna, skär i tärningar och lägg i buljongen.
- Riv ett par inlagda gurkor på ett fint rivjärn och tillsätt i soppan tillsammans med saltlake.
- Koka pickeln i cirka 20 minuter och tillsätt salt, peppar och lagerblad i slutet.
Servera varm soppa med gräddfil, krutonger eller kex.
Vanlig pickle med pärlkorn
Många kockar föredrar detta recept eftersom de tror att denna maträtt ska kokas på kyckling. Hur man lagar pickle (klassiskt recept) med korn:
- Koka ett halvt glas pärlekorn i en liten kastrull, tappa sedan av vattnet och skölj det med en sil. Häll spannmålen med två liter vatten och ställ in kokningen i en timme.
- Koka kycklingbröstet i en annan skål, ta bort köttet och skär det i kuber.
- Tärning fem små skalade potatisar och lägg i en buljong.
- Slipa fyra inlagda eller inlagda gurkor och stek i en panna. Tillsätt därefter finrivna morötter och hackade lök. När grönsakerna är redo, doppa dem i soppan.
- Finhacka tomaterna och tillsätt i soppan (de kan ersättas med tomatpasta). Skicka kyckling dit, salt, tillsätt peppar och lagerblad.
Korvspets i en långsam spis
Om ditt kök har en modern multi-cook assistent, använd den för att förbereda en mycket välsmakande maträtt enligt ett enkelt recept. Hur man lagar soppa pickle (foto) med korn:
- Slipa morötter och lök, värm olja i en skål med flera kokare och stek grönsaker i vegetabilisk olja.
- Slipa rökt korv (du kan ta bacon eller brisket) och stek med grönsaker.
- Skär 200 gram pickles i halva ringar, lägg i skålen med tomatpuré och fortsätt att laga allt tillsammans.
- Tio minuter senare lägg till långsam spisett halvt glas korn (det ska förkokas i kallt vatten) och hackade potatis. Häll vatten i skålen till önskat märke och sätt det i "ris" -läget.
- I slutet av tillagningen bör soppan vara salt, peppar, krydda med vitlök och örter.
Servera pickeln med gräddfil eller majonnäs.
Lenten pickle med champignons
Under fasta kan du behandla dig själv eller dina nära och kära med en utsökt soppa. Hur lagar jag en läcker grönsakssmör med korn? Klassiskt recept:
- Blötlägg ett halvt glas pärlkorn över natten i kallt vatten.
- Fyra inlagda eller inlagda gurkor skurna i små kuber och gryta i en separat skål.
- Skär 200 gram färska champignon i en kub och stek tillsammans med hackad lök i vegetabilisk olja.
- Lägg kornet i pannan och koka tillsberedskap. Hur lagar man korn för betning? Om spannmålen låg i kallt vatten hela natten, är det klart på 30 minuter. Om du har blötläggit pärlkornet i ett par timmar ska du koka det i minst en timme.
- När spannmålen är klar, lägg i soppagurkaendress, svamp, rivna morötter och potatis, skär i skivor.
- Efter tio minuter, lägg till tomatpuré eller ett par färska tomater, rivna genom en sikt, till pickeln. Glöm inte att hälla gurkasnipor i soppan, tillsätt salt, malt peppar och laurblad.
Fiskknip med pärlemorfärgkorn
Du kan laga en läcker pickle med korninte bara på kött eller grönsaksbuljong. Färsk lax ger din maträtt en speciell arom och pikant smak. Läs nedan hur man lagar pickle med korn och pickles (recept):
- Avfrost lax (500 gram), skala den frånhud, ta bort fenor, inneslutningar, svans och huvud. Skär fiskfiléen i portioner och kok dem i en kastrull i minst 30 minuter. I slutet, sil benbuljongen med en sil eller gasbind.
- Skölj och skala persiljrot, potatis, morötter och lök. Slip grönsaker med en kniv och riv.
- Blötlägg korn i ett par timmar, skölj under vatten och koka med potatis i fiskbeståndet.
- Slipa och knipa två pickles i en kastrull med andra grönsaker. Tillsätt en sked med mjöl, en sked tomatpasta i slutet av stekningen och blanda väl.
- Lägg stekningen i buljongen, tillsätt salt, kryddor och lagerblad till den.
När soppan är klar, lägg den på tallrikar, strö hackade örter och servera med fett gräddfil.
Pickle med kött
För denna soppa rekommenderar vi att du användernötkött eller slaktbiprodukter (hjärta, lungor, lever). Dessutom kommer det att kombinera inlagda gurkor och inlagda svampar perfekt. Hur man tillagar köttbunke med pärlkorn (foto som du kan se ovan):
- Häll nötköttet på benet (cirka 800 gram) med tre liter vatten och koka i ungefär en timme och glöm inte att ta bort skummet regelbundet.
- Vid denna tid, skölj fem matskedar pärlkorn, täck med vatten och låt stå en stund.
- Ta två stora pickles, skala demfrån huden och hugga med en kniv. Låt dem sedan simma i en stekpanna i cirka 15 minuter. Lägg till riven morötter och hackad lök i slutet. Steka grönsaker tillsammans tills de är gyllenbruna.
- När köttet är klart tar du bort det ochslipa. Sil vid behov buljongen och tillsätt det beredda köttet. Lägg i tärnad potatis, stek, salt, peppar, hackad vitlök och lagerblad i soppan.
När knipan infunderas, servera den till bordet med majonnäs eller gräddfil.
Knipa med bönor i fiskbuljong
För denna soppa är det bäst att välja fisk med ett minimum av små ben. Och nu om hur man lagar fiskgurka med pärlkorn och pickles. Receptet ligger framför dig:
- Skala 350 gram upptinad fisk från inälvor, fenor och hud. Täck den med vatten och koka tills den är öm.
- Sortera kornet (150 gram), skölj och blötlägg i vatten i flera timmar.
- Ta ut den färdiga fisken med en slitssked och lägg istället 100 gram bönor, som också bör blötläggas i vatten först och kokas sedan tills de är halvkokta.
- Hacka lök, morötter, palsternacka och selleri och stek i vegetabilisk olja.
- Placera all beredd mat och tärnade gurkor i buljongen.
- Efter en kvarts timme lägger du adjika, lagerblad, malet peppar och salt i knipan. Glöm inte att hälla lite gurka i den.
Medan soppen fylls, skär fisken i portioner och lägg den på tallrikarna. Häll sedan soppan i skålen och servera den till bordet med majonnäs eller gräddfil.
Pickle med tre flingor
Tror du att den läckra knipan bara kan tillagas med korn? Vi kommer att bevisa för dig att detta inte är så, och vi kommer att berätta hur du gör en doftande och rik soppa med tre spannmål. Pickle recept:
- Skala tre potatisar, skär i kuber, täck med vatten och koka på medelhög värme.
- Skölj ris, vete och korn (50 gram vardera), sortera och lägg i en kastrull.
- Skala lök och morötter, hugga och stek sedan i vegetabilisk olja.
- Hacka tre pickles slumpmässigt, lägg till grönsaker och stek tillsammans i några minuter. Rör dem sedan med tomatpuré.
- Överför stekpannan till en kastrull, krydda med salt och peppar och koka i några minuter till.
En sådan måltid kan tillagas under fastan.
Njurknipa
Finsmakare hävdar att detta recept har alla smakerbalanserade och kompletterar varandra perfekt. Denna soppa är måttligt närande, har en speciell surhet och en behaglig arom. Läs hur man gör pickle med pärlkorn:
- Ta njurarna (cirka 800 gram), skär dem på längden och lägg dem i vatten i ett par timmar.
- Koka ett kilo nötkött i vatten utan salt och andra kryddor.
- När köttet är klart tar du bort det från pannan, separerar det från benen och skär i bitar.
- Koka njurarna i en separat skål och skölj sedan igen med vatten. Skär köttet i små skivor.
- Skala fyra potatisar, skär i kuber och lägg i buljong. Skicka ett halvt glas tvättat pärlkorn dit.
- Hacka morötter och lök och stek sedan i en kastrull. Tillsätt finhackade pickles i grönsakerna och låt sjuda allt i några minuter.
- Lägg grönsaksdressingen, det beredda köttet i buljongen, tillsätt salt och peppar.
När maträtten är färdig, servera den med gräddfil och hackade örter.
Kycklinggurka med svamp
Om du vill ge en maträtt som är bekant från barndomenspeciell smak, tillsätt sedan färsk skogssvamp till den. Sommarbor bör gilla detta recept, eftersom de kan använda det för att laga en enkel men mycket välsmakande maträtt från tillgängliga produkter. Hur man gör en utsökt pickle med korn och pickles (recept):
- Koka 300 gram kycklingfilé tills det är ömt. Därefter ska köttet avlägsnas och buljongen filtreras genom en sil.
- Skär fem potatisar och pickles i tunna remsor och lägg sedan i soppan.
- Skär färska eller saltade svampar (100 gram) slumpmässigt och skicka även till soppan.
- Sauté hackad lök och riven morötter separat. Blanda dem sedan, tillsätt en sked mjöl och koka tillsammans i några minuter.
- Lägg grönsakerna, hackad kyckling, salt, peppar och lagerblad i en kastrull. Koka allt tillsammans i några minuter till.
När soppan är färdig, servera den med majonnäs eller gräddfil, vitlök och svarta brödkrutonger.
Pickle med rökt kött
Förbered en originalversion av en maträtt som är bekant för alla från barndomen till lunch. Koka pickle med pärlkorn och pickles tillsammans. Recept:
- Doppa ett färskt och ett rökt kycklingben i vatten och koka på medelvärme i 30 minuter.
- Skölj 100 gram korn, häll kokande vatten och låt det ånga i en halvtimme.
- Skala och tärna fyra potatisar.
- Ta bort benen från potten, separera köttet från benen och lägg tillbaka i buljongen. Skicka spannmål och potatis dit.
- Stek lök och morötter i vegetabilisk olja medan soppan kokar. Tillsätt slutligen en sked tomatpuré och koka allt tillsammans i några minuter till.
- Hacka fyra inlagda gurkor slumpmässigt och låt sjuda med grönsaker ett tag.
- Överför den färdiga stekningen till en kastrull, tillsätt salt, peppar och lagerblad.
Servera soppan varm med gräddfil och hackade örter.
slutsats
Rassolnik är en underbar maträtt av rysk mat. Koka det enligt olika recept och välj det du gillar mest.
