Klassisk lagrad sallad med kycklinglever och syltade gurkor

Ingenting så dekorerar det festliga bordet, somhjärtlig, original och utsökt sallad. Traditionellt är detta ord associerat med något ljus och grönsaker. Detta är en typ av aperitif före huvudrätten. Men det händer också att han själv kan bli bordets huvud. Sallat med kycklinglever och syltade gurkor är lämplig för rollen som en sådan "kung". Receptet på denna maträtt är enkelt och enkelt, och det gastronomiska nöje som du får genom att prova det kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Sallad med kycklinglever och syltade gurkorDet är vanligt att servera lite varmt eller helt kallt, så det tar tid att förbereda och kyla några av dess ingredienser. I genomsnitt tar hela processen en och en halv timme, där det mesta av tiden går in i själva leverns bakning.

Ingredienser som kommer att krävas för att göra en sallad:

• 350-400 g upptinad kycklinglever;
• 1 löklök
• 1 medium eller stor morot
• 2 betade gurkor;
• vegetabilisk olja;
• majonnäs till smak
• dill (färska eller torkade);
• salt;
• vatten.

Hur man lagar kycklinglever

Först måste vi tina på förhandkycklinglever av önskad storlek. Skölj sedan noggrant under kallt vatten, skar försiktigt bort alla filmer, vener, gallkanaler och eventuella obehagliga ögondelar. Om du inte gör det, kommer sallad med kycklinglever och syltade gurkor vara bitter. Den klädda levern ska sköljas igen under vattnet, låt det torka ut lite. För att påskynda förberedelseprocessen kan den skäras i mindre bitar.

Koka kycklinglevern i en kastrull eller en dubbelpanna. Skillnaden mellan dessa två processer är liten, men det är så för varje metod finns en liten instruktion.

Hur man lagar kycklinglever i en kastrull

• Häll vattnet i pannan till hälften och sätt i brand.
• När vattnet kokar, salta det och släpp hela leveren eller hackad i bitar.
• Koka i 15-18 minuter, vanligtvis är det tillräckligt, men det är bättre att kontrollera beredskapen genom att piercera den med en kniv. Om skuren är klar juice - det är klart.
• Vi tar det ur pannan och låt oss svalna.

Hur man lagar kycklinglever i en dubbelpanna

• Skär levern i små bitar.
• Pressa lite för att bli av med överflödigt juice.
• Vi sätter i en ångfartygsbehållare, salta den efter vilja.
• Fyll vattnet i en dubbelpanna.
• Vi ställer in önskat program och väntar (det tar vanligen ca 30 minuter).
• Läck ut innehållet i behållaren och låt svalna efter tillagning.

Hur man lagar mat sallad med kycklinglever och syltad gurkor

Hackad kycklingleverhack snyggttunna rånar. Skär sedan två gurkor på ett grovt rivjärn. Morötter tvättas och rengöras, därefter tre. Lägg pannan på spisen, häll 2 skedar smör, hugga löken i ringar och skicka den tills den blir en mjuk guldfärg. Tillsätt löken tillfälligt i varje behållare och tillsätt ytterligare 2 matskedar olja till den tomma gallret och steka morötterna lite. Detta bör ske på medium värme och inte längre än 3-4 minuter, annars kommer den att förlora sin smak. När alla ingredienser är klara, kan du gå vidare till bildandet av salladen själv.

Sallad med kycklinglever och pickles (medfoto ovan) läggs ut i lager. Först måste du placera kycklingstrån på en tallrik, nivån på stekt lök går ovanpå, tillsätt sedan pickles och lägg de stekt morötter på toppen. Smörj sedan den resulterande "kullen" med majonnäs när alla lager bildas och dekorer det med dill. Om det inte finns något färskt kan det ersättas med torkad smaksättning. Sallad med kycklinglever och pickles serveras något varm eller kall.

Lagring och fakta

Alla kycklingrätter, inklusive kycklingsalladlever och pickles, kan förvaras uteslutande i kylen och inte mer än två dagar. Kaloriinnehållet per 100 gram är cirka 180-190 kcal och ger det dagliga intaget av järn, folsyra och vitamin A, vilket är nödvändigt för vår hud.

Dessutom anses kycklinglever som en dietprodukt som kan ges även till barn och personer som lider av olika allergier.