Vad är kli?I processen för bearbetning av vete till högkvalitativt mjöl av de första och högre kvaliteterna visas ett slags "biproduktavfall". Det är denna blandning som består av orraffinerade korn och resterna av skalet, som är kli. De flesta av dem används i djurhållning och fjäderfäuppfödning som foder för nötkreatur, smågrisar och unga fåglar. Och bättre kli, efter att ha passerat den nödvändiga bearbetningen, förvandlas till en dietprodukt av en hälsosam kost.
Kli: kaloriinnehåll och näringsvärde
Hög fiber minskar avsevärtenergivärdet för denna produkt. Så i hundra gram kli innehåller bara 3,4 g fett och 14,2 g protein. Men kolhydrater - 46,3 g. Total kaloriinnehåll - 270 kcal. Detta visar tydligt att denna produkt är "lätt" för magen, men samtidigt ger den en känsla av fullhet, som är förknippad med "svullnad". Den här egenskapen används ofta när den inkluderar en mängd kli-rätter i kosten för viktminskning - spannmål, bröd, rå kli i kombination med torkad frukt och kefir. Därför har älskare av lätt mat länge varit bekanta med vad kli är från första hand.
Var kan jag köpa?
Problemet är att i en vanlig butik iSom ett resultat av långa sökningar hittar du inte den önskade produkten i hyllorna. Och efter att ha kontaktat de anställda i stormarknaden kan du bli frågad av säljare: "Vad är kli för bakning?" Därför kan den önskade produkten köpas på flera sätt:
- i specialbutiker som "Bakery House" eller "Everything for Baking";
- i onlinebutiker;
- på apotek (avdelning "För diabetiker").
Bröd med kli i en brödtillverkare
Sådana bakverk är mycket fördelaktiga för matsmältningeneftersom det är mättat med fiber och hjälper till att eliminera toxiner, vilket innebär att det leder till en allmän förbättring av kroppen. Vanligtvis ingår det i kosten för patienter med diabetes mellitus eller för viktminskning, och ersätter dem med vanliga rullar vitt mjöl. Om du bestämmer dig för att prova bakning av kli bröd enligt receptet nedan, köp alla nödvändiga produkter i förväg. Att använda en brödmaskin är mer rationellt, eftersom det kommer att göra allt precis som du behöver, det viktigaste är att välja rätt driftsätt (vanligtvis finns det olika recept i instruktionerna). Erfarena hemmafruar kan prova att baka bröd i en vanlig ugn, vilket ger degen att vandra på ett varmt ställe under önskad tid.
ingredienser:
- varmt vatten - 390 ml;
- mjölk - 70 ml;
- vete mjöl - 420 g;
- fint vetekli - 210 g;
- solrosolja - en halv matsked;
- salt - en och en halv teskedar;
- torr "snabb" jäst - två och en halv teskedar.
beredning
Harmoniserar framgångsrikt sådant bröd i smörgåsar medsmör och saltad fisk. Resultatet kommer att motsvara det förvärvade loffet i bageriet. Och nu kommer du förmodligen att veta vad kli är och smaka på dem.
