Gröna tomater för vintern - ett utmärkt mellanmål,som under hösten-vinterperioden kommer att kunna glädja hela familjen med sin unika smak och arom. Dessutom ser denna maträtt alltid mycket original på bordet.
Blanks för vintern från gröna tomaterDet rekommenderas att börja göra i slutet av juni - början av juli, för i framtiden är den huvudsakliga halvfabrikat redan röd och mogen. Receptet kan väljas något.
Gröna tomater för vintern "Inlagd"
Det är nödvändigt att förbereda burkar och lock, som vanligt.Läng nedåt en blandning för konservering (dillparaplyer, vinbärsblad, pepparrot, körsbär och flera lagrar). Vi skar varje tomat nära stjälken och satte en skalad vitlöksklyftan i hålet. Sedan ramar vi in dem i burkar och flyttar dem med chilipepparskivor (mängden bestäms enligt smak). Häll därefter kallt kokande vatten, stäng locket och låt stå i 10 minuter. Töm vätskan ur burk och börja göra marinaden. En tre-liters burk kräver en stor sked salt, 5 - socker. Koka upp och stäng av. Tillsätt 40 gram vinägeressens och 80 gram god vodka. Häll nu saltlaken snabbt i burken och rulla upp.
Зеленые помидоры на зиму "Соленые" обязательно behöver laga mat med en mängd olika grönsaker. Torka försiktigt ett kilo grönsaker och lämna för att glasera vattnet. Häll 750 gram vatten i en kastrull, koka till och tillsätt 200 gram grön selleri, 150 gram persilja och en massa dill. Koka i 5 minuter, dra försiktigt ut och låt svalna. Därefter tillsättes i en kokande buljong en stor sked salt, 50 gram skalad och skärs i fyra bitar vitlöksklyftor, skivad hackad rödpeppar (inte så varmt). Saltlösning att koka I beredda burkar lägger du lager av tomater och örter. Fyll burkarna med vätska och rulla upp. Skålen är klar om två veckor.
Unika smakegenskaper kommer att hasmå konserverade gröna tomater för vintern. Halvfabrikat rengör stjälkarna noggrant. Häll en mängd kryddor i beredda burkar längst ner (vitlöksklyftor, körsbärsblad och vinbär, hackad pepparrotrot och persilja). Därefter läggs ett lager tomater ut, igen kryddor och så vidare. Du behöver 100 gram kryddor för 5 kg grönsaker. Saltvattenfyllningen framställs enligt följande. För 3 liter vatten behöver du 5 stora matskedar salt. Blandningen kokas och hälls över bankerna. Det är nödvändigt att motstå 2 veckor vid rumstemperatur för att jäsa arbetsstycket. Skicka sedan henne till en kall plats.
Bevarandet av gröna tomater inkluderar också beredning av salladberedningar för vintern.
Original sallad
Häll en kilogram tomater med kokande vatten, skalfrån huden och hacka i samma cirkel. Hacka en halv lök på samma sätt, häll varmt vatten och låt stå i 10 minuter. Förbered vid denna tid saltlake. I en liter kokande vatten, lägg 2 stora matskedar salt, 9 ärter med svartpeppar, senap (10 g). Häll i slutet 120 gram bordsäger. Lägg sedan grönsakerna i lager, fyll på med saltlake, stäng locken och pastöriserade halvliterskrukor i en kvarts timme och liter - högst 25 minuter.
Sallad med grönt körsbär och grönsaker
1,5 kilo tomater skurna i skivor,rasp ett kilo morötter, hacka 5 lökar i ringar, 0,6 kg paprika - med sugrör. Lägg alla grönsaker i en stor skål i lager och låt stå i flera timmar så att juicen visas. Förbered en förband av ett halvt glas socker, 250 gram vegetabilisk olja, salt efter smak och 50 gram bordsäger. Häll marinaden i grönsaksblandningen, koka den, ordna i bankerna. Rulla upp.
Bon appetit!
