Konserverad förrätt av grön tomat för vintern

Grönt tomatsnack för vinterförberedd, kommer alltid att vara relevant på ditt bord. Experimentellt kan du bestämma svårighetsgraden av sådana rätter som passar dig och glädja hela familjen med beprövade delikatesser.

Skörda skarpa gröna tomater för vintern

Detta är ett georgiskt recept.I enlighet med den förbereds en varm förrätt av grön tomat för vintern i sin egen juice. Du behöver ett gäng dill och samma mängd persilja, koriander och selleri. Allt detta måste finhackas. Skala vitlök, tvätta varm peppar, klipp svansen och hacka grovt. Tomater måste skäras och rivas med salt. Blanda hackade greener med vitlök och fyll grönsakerna med denna blandning. Lägg förberedda tomater tätt i en kastrull: de måste ligga i den i tio dagar (i kylan). De bör regelbundet blandas för att blötlägga saften jämnt. Efter det kan du koka och rulla i burkar.

Du kan ändra receptet något.Efter förberedelserna börjar du tomaterna som är skurna från stjälkesidan med en hel vitlöksklyftan, persilja, selleri. Stapla i burkar med kryddor, pepparrotblad och svarta vinbär. Häll två gånger: första gången med vanligt kokande vatten (vätskan måste förvaras under locket i femton minuter). Tappa av den resulterande infusionen, tillsätt tre matskedar socker och salt, koka igen och häll i tre matskedar vinäger (tre procent). Rulla sedan upp behållaren, täck med en varm filt, låt svalna.

Chutney - en konserverad aptitretare av grön tomat för vintern

Det tar ett och ett halvt kilo helt grönt ellernågra brunade grönsaker, två hundra gram äpplen (helst antonovka), tre hundra gram lök, vinäger (åtta procent, två matskedar), lite socker, salt, malta kryddor och en teskop grov senap.

Skär tomaterna i hälften efter att de ärtvättas och torkas. Ta bort frön och septa. För löken och kärnan i de skivade tomaterna genom en köttkvarn, salt sedan och låt stå i tre timmar. Tvättade äpplen måste skäras i skivor. Tomater - tunna sugrör. Lägg allt i en kastrull, häll blandningen med vridna lökar. Tillsätt kryddor och alla andra ingredienser. Koka chutneyen för att tjockna över låg värme, häll i bankerna och rulla upp och förvara sedan på en sval plats. Denna aptitretare av grön tomat, förberedd för vintern, är mycket välsmakande, om du lägger till svisker till den. Blötlägg den först och lägg den i såsen innan du kokar.

Laga gröna fyllda tomater för vintern

Två stora morötter rasp på ett grovt rivjärn,skär en lök och en varm peppar i halva ringar. Hacka den skalade vitlök. Gör samma sak med selleri och persilja. Blanda och salt allt - nu är fyllningen klar. Förbered gröna eller bruna tomater (fyra kilogram), gör ett snitt på vardera och lägg en matsked av fyllningen. Lägg frukterna i en skål. Häll tre liter kokande vatten och låt stå i två dagar. När tomaterna mörknar och blir mjuka, ordna dem på ett svalt ställe och förvara under locket. Morötter kan ersättas med pepparrot.