Att göra uggla tårta är mycket lättare än det kanverkar vid första anblicken. Om så önskas kan den dekoreras med grädde eller mastik. Både i det första och i det andra fallet är kexkakor med olika impregneringar lämpliga som bas.
För att laga mat svamp kaka vi behöverbryt 2 kycklingägg, helst kylda, i en djup skål. Tillsätt 150 gr. socker och slå bra med en mixer tills skum. Vid vispning måste du gradvis tillsätta 150 g. mjöl och 10 gr. citronsyra. Tillsätt vanilj efter smak. Piska tills den är jämn för att undvika klumpar. Häll den färdiga blandningen i en rund form tidigare smord med smör. Sätt formen i ugnen. Ugnen måste värmas upp till 180 grader. I genomsnitt bakas kakor i cirka 40 minuter, men mer är möjligt.
När kakan har tagits ur ugnen måste den kylas. Medan kakan svalnar, fortsätt till beredningen av grädden.
Om så önskas kan du laga ostmassa eller gräddfil. Vi använder mjölk som impregnering.
När kakan har svalnat, skär den i tredelar. Blötlägg alla kakor och smörj jämnt med grädde. Smetade kakor skickas till kylen i ett par timmar. Vi fortsätter med att dekorera kakan med en uggla. Om så önskas kan du dekorera med grädde eller mastik. Överväg båda alternativen.
För att dekorera en sådan kaka måste det framställas två typer av grädde:
- chokladkräm;
- krämig.
Vi kommer också att behöva glasyrchoklad och rund choklad eller vanliga kakor.
För beredningen av den första typen av grädde tar vi 100 gr.mörk choklad och smälta den i ett vattenbad. Koka 110 ml grädde i en separat kastrull och tillsätt två matskedar pulveriserat socker till dem. Häll sedan varm grädde i den smälta chokladen, låt den svalna och svalna i 3 minuter vid rumstemperatur. Tillsätt 35 gr. Smör. Nu kan grädden blandas och skickas till kylen.
Den andra grädden framställs av 100 ml mjölk, 250 gr.smör, 200 gr. pulveriserat socker och en påse vaniljesocker. Blanda alla ingredienserna med en mixer tills den är jämn och skicka den till kylen.
Nu fortsätter vi till stadiet att dekorera kakan med en uggla.Vi får kexkakor smordade med grädde och på dem med hjälp av en konditörsväska börjar vi rita en uggla. Vi täcker det översta lagret med smörkräm. Vi lägger ugns kropp med kakor. Efter det, med hjälp av en konditoriväska, börjar vi rita de återstående delarna av ugglan med chokladkräm, och växla den med grädde. I stället för ögonen måste du lägga hälften av kakorna. Ovanpå dem måste du lägga choklad.
Uggla från mastik kan göras flerasätt. Det är naturligtvis bäst att använda hemmagjord mastik. För att göra detta, ta ett paket med marshmallows och lägg i en djup skål. Tillsätt en matsked smör och en tesked citronsaft. Skicka till mikrovågsugn i några sekunder så att marshmallows börjar smälta. Nu måste du lägga till ett glas pulveriserat socker och ett halvt glas stärkelse. Som ett resultat bör en tjock homogen massa komma ut, som är lindad med fastfilm och placeras i kylen under en dag. För att mastiken ska ha olika färger kan du köpa livsmedelstillsatser och hälla dem tillsammans med pulveriserat socker. Innan du bildar en uggla på tårtlager, ska hela kakan täckas med ett lager brunt mastik, som på bilden nedan.
Allt, kakan med ugglan är klar. Med beaktande av alla tekniska processer tar det lite mer än en dag att förbereda dem.
