Fisk på vårt bord: hur man bakar karp i ugnen

Carp är en sötvattensfisk från Carp-familjen,Beställ karpformad. Det har delikat kött med en något söt, ganska rik smak, så det är inte lätt att döda eller ändra genom att tillsätta kryddor och andra produkter. Trots sådana funktioner hos den nämnda fisken är det dock lätt att baka karp i ugnen. För att göra detta är det inte nödvändigt att vara kock och ha speciella kulinariska förmågor. Skålen visar sig som regel vara mycket aptitretande, saftig och aromatisk. Så vi erbjuder dig några intressanta recept.

För att baka karp i ugnen, vifärsk fisk och sås krävs. För att förbereda det senare, förbered lök (5 st.), 6-7 medel mogna röda tomater, persilja och selleri, lite mjöl och dina favoritkryddor. För stekning behöver du raffinerad vegetabilisk olja.

Bakad karp i ugnen. Recept nummer 1

Sazana (som väger cirka ett kilogram) måste rengöras för våg, släppas och tvättas noggrant under rinnande vatten. Skär slaktkroppen i portioner, salt och låt stå i 15-20 minuter.

Under tiden förbereder du fisksåsen.Skär löken i tunna halvringar, häll i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja (0,5 koppar) och stek tills den är lättbrun. Tillsätt sedan en matsked mjöl. Vi överför allt på låg värme i ett par minuter. Riv 3-4 medelstora tomater och tillsätt potatismos i pannan. Vi sjuda i cirka 5 minuter, varefter vi häller varmt vatten så att vår sås visar sig vara måttlig. Nu ska innehållet i pannan vara salt och peppar efter smak, smaka med lagerblad och andra kryddor (du kan använda färdiga kryddor för fisk), blanda och häll i en ugnsform eller i en djup bakplåt. Sprid fisken ovanpå, mellan bitarna av massa - röda tomater skurna i tunna cirklar. Strö allt med vegetabilisk olja, olivolja eller solros (6 msk. L. räcker). Efter det återstår det bara att baka karpen i ugnen, vilket tar ungefär en halvtimme vid en temperatur på 180 ^omC. Kyl den färdiga skålen och server sedan bara.

Och du kan baka hela karpen i ugnen. Det kommer att ta mer tid, men det ser bara läckert ut.

Så alternativ nummer 2. Stor karp, bakad i ugnen

Ett foto av en så vacker maträtt orsakar alltidaptit, så det är inte skamligt att överlämna den till festbordet. Tja, att förbereda en sådan fisk är lätt. Vi rengör karpen (väger cirka 1-1,5 kg), tar bort insidan och tvättar slaktkroppen under en ström med kallt vatten. Under fiskens hela längd gör vi inte alltför djupa tvärgående snitt (från ryggen till buken). Salt och stå i 15-20 minuter. Därefter fyller vi karpen med finhackad selleri, persilja, smaksatt med kryddor (efter smak) och fett med solros eller olivolja. Slå sedan in fisken i oljad pergament (eller folie) och sprid på en bakplåt. Vi ställer in timern på 50 minuter, temperaturen är 180 grader.

Skapa en sås medan fisken bakar.Det är nödvändigt att steka mjölet i en stekpanna (cirka två matskedar) med fem matskedar vegetabilisk olja (oliv kan vara). Riv 4 medelstora tomater, tillsätt dem sedan i pannan, peppar, salt efter smak. Späd massan med mjölk till önskad konsistens och låt sjuda under medelvärme i 5-10 minuter. Tillsätt sedan finhackad persilja och ta bort från värmen.

Lägg den färdiga fisken på en skål och fyll den med varm sås. Du kan också servera sås separat, i vilket fall det rekommenderas att strö karpen med nypressad citronsaft.