För att laga läckra kammusslormarin, måste du först veta hur du ska hantera det. Kammusslor säljs vanligtvis i frusen form. Hemma kan kammussla kött tinas genom att hälla kallt vatten i en vanlig panna i ett par timmar. Tint kött används rått för stekning eller kokt. För att koka kammusslor bra, lägg det i saltat kokande vatten (en eller två teskedar salt per liter vatten) och koka i 10-15 minuter. För att ge köttet en smak, tillsätt peppar, selleri eller persilja rötter, morötter i vattnet. Färdigt kött skärs i skivor, kuber över fibrerna eller delas upp i fibrer omedelbart.
Sallad från till synes bekanta produkterkammusslor som läggs till det kommer att göra det ovanligt och festligt. Det finns mer än ett recept. Till exempel en sallad med kammusslor muskler med äpplen och kål, som kommer att kräva följande uppsättning produkter: 200 g rå kål, 400 g kammussla kött, 2 färska äpplen, 10 oliver, 3 kokta ägg, 70 g majonnäs, salt.
Koka upp kammusselmuskler och hacka.Strimla kål tunt och försiktigt gnugga med salt. Skala äpplen från kärnan och skala, skär i skivor och skär också äggvita. Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt och smaksätt med majonnäs. För att förhindra att äpplen mörknar måste de rengöras och skäras precis innan salladen kläddes med majonnäs. Överför salladen i en salladskål, garnera med hackad äggula, örter och olivolja.
Eller till exempel tillagas på detta sättscallops. Receptet är enkelt. Pilgrimsmuskulaturen måste också kokas, kylas och skäras i bitar över fibrerna. Skär äggen i skivor och inlagd paprika i remsor. Håll kammusslan kött i en halvtimme i en pepparmarinad, ta sedan bort, dekantera vätskan, blanda med ägg och peppar och smaka med majonnäs. Garnera hälften av salladen i salladskålen med hackad äggula och den andra med protein. Ingredienser till denna sallad: 400 g kammusslor kött, 200 g röd bulgarisk marinerad peppar, 4 kokta ägg, 0,5 paket majonnäs, salt.
Banal grönsakssoppa kan vara betydligtfördubbla genom att lägga till kammusslor till den. Receptet för grönsakssoppa med kammusslor. Komponenter till skålen: 300 g kammusslor kött, en liter vatten, 200 gram färsk kål, 4 potatis, 1 morot, 2 medium lökhuvuden, en persilja rot, 3 matskedar gröna bönor och 3 matskedar gröna ärtor, 2 färska tomater, alla fetter , kryddor, salt. Lägg ärtor, bönor, kål och potatis i kokande vatten, koka tills det är halvt kokt och tillsätt rostade tomater. 15 minuter innan soppan är klar, lägg i den en kammussla, skivad och stekt med lök, morötter och persilja. Häll gräddfil innan du serverar soppa och strö hackade örter.
Stekte kammusslor är inte mindre välsmakande.Skär kammusslor kött i bitar, utformad för en person, tillsätt salt, strö över peppar, doppa i mjöl, sedan i ägg och panerad i brödsmulor. Lägg i en förvärmd panna med mycket fett innan. Por, tills en krispig ljusbrun skorpa bildas. Strö kammusslor med hackade örter innan du serverar och häll olja. Kammusslan går bra till sidodisken. Ingredienser: 500 g kammusslor kött, 2 råa ägg, 2 matskedar vete mjöl och brödsmulor för bröd, salt, kryddor.
Skaldjur som inte är fisk kan också vara i ugnenbaka, inklusive kammusslor. Receptet för kammussla bakad med svamp är som följer: ta 300-400 g kammussla kött, 2-3 torkad svamp, 2-3 små lökhuvuden, 300 g gräddfil, 1 matsked smör, salt och peppar. Pilgrimsmuskel och svamp måste först kokas. Dela sedan kammusslor köttet över fibrerna och skär i remsor. Stek finhackad lök med tillsats av svamp, skuren i små bitar, i 4 minuter. Kombinera kammusslor med lök och svamp, salt och peppar. Häll en del av såsen på botten av formen, lägg den beredda massan på den, häll återstående sås och smör på toppen. Strö över tallriken med riven hård ost och sätt i ugnen för att baka. I stället för gräddsås kan du använda tomat.
