Kammusselkött som används vid matlagning,rik på mineraler, proteiner, vitaminer och kolhydrater. Dess systematiska användning har en positiv effekt på människors hälsa: det förbättrar ämnesomsättningen och ökar kroppens totala ton.
Du kan laga kammusslor med sås avdetta recept. Koka havskammusslan, skär i remsor, tillsätt gräddsås och koka i några minuter. Du kan servera den, strö med örter, med potatismos, med ris, pasta eller helt enkelt med kokt potatis.
En uppsättning produkter: 300 g havskammussla, samma mängd gräddsås, salt och kryddor efter smak.
För matlagning kotletter, kan du inte användabara kött, men också kammusslor. Hur man lagar mat? Precis som vanliga kotletter. Mal den tvättade kammusslan och pressas ur vattnet i en köttkvarn. Tillsätt lök, vitt bröd med en skuren skorpa och blöt i mjölk, peppar, smör, salt till den resulterande massan, blanda alla komponenter och mala i en köttkvarn igen. Dela den resulterande blandningen i små kakor, i mitten av vilka köttfärs placeras och bilda kotletter.
Köttfärs framställs av porcini-svamp tidigarekokt, skuren i remsor, tvättat och sedan stekt i vegetabilisk olja. Kyld malet kött blandas med smör, örter och används för fyllning. Formade kotletter måste först rullas i vetemjöl, doppas i ett slagen ägg och sedan i brödsmulor. Det bör finnas mycket fett för att steka kotletter i pannan.
Aubergine, stekt zucchini, blomkål eller gröna ärtor är lämpliga som sidrätter för kammusslingskoteletter.
Ingredienser för kotletter:250-300 g havskammussla, vitt bröd - flera små skivor, ett par lök, salt, en sked smör och vetemjöl, peppar, ett halvt glas vegetabilisk olja, ett ägg.
Ingredienser för malet kött: hackad grön lök - en sked, torkade svampar - 2-3 bitar, 2 matskedar smör.
Pilgrimsmusselrecept är mer varierade än du kanske tror.
Kammusslor är till exempel också lämpliga för aspic.Följande recept kommer att berätta hur du lagar kammussla på bröd. Tina av musklerna i havskammusslan, vid behov, skölj noggrant under rinnande vatten, lägg i kokande och saltat vatten. Förhållandet mellan vatten och kött måste vara 3: 1. Vänta på kokpunkten och räkna från den, koka ytterligare tio minuter. Lägg det färdiga havskammusslingköttet i en sikt eller durkslag och låt vätskan rinna ut, skär köttet i 6-8 gram skivor. Häll lite gelé i en djup skål, när den härdar, lägg det kokta kammusselköttet ovanpå i beräkningen av 2-3 cirklar per portion och dekorera med örter. Häll allt med kall, men ännu inte frusen gelé och ta ut till kyla tills den stelnar helt. Serverar till bordet, gelén måste skäras i portioner på 20-25 gram vardera och lägg på en skiva bröd.
Komponenter per portion: 120 g muslingmuskel, 100 g gelé, örter och 150 g bröd.
Det är ännu lättare att göra en elementär smörgås,med fisk som inte är fisk: bläckfisk, räkor eller kammusslor. Hur man lagar mat? Koka musklerna i kammusslan, skär, lägg på skivor bröd och häll majonnäs. Det blir inte överflödigt att dekorera smörgåsen med skivor färska grönsaker (tomat, gurka), sallad. För 100 g kokt skaldjur måste du ta 80 g grönsaker, 20 g salladsblad, ett par matskedar majonnäs och 200 g bröd (helst vete).
Bra som en kall skaldjur aptitretarekammusslor. Hur man förbereder en sådan maträtt? Väldigt enkelt. Havskammarkött (200 g), nedsänkt i vatten till vilket salt, morötter, peppar och persilirot tillsätts. Koka i ungefär tio minuter. Låt kammusslorna svalna i samma buljong. Skär sedan köttet i tunna skivor, lägg på en tallrik och lägg en tunn skivad citron (1/2 citron) bredvid den. Inlagda grönsaker (peppar, gurka, tomater - 300 g) är lämpliga för kammusslan. Tillsätt salt, morötter, peppar och persilja till buljongen efter smak.
Naturligtvis är kammusslor inte begränsade till dessa recept, eftersom de fortfarande kan stekas, stuvas, användas i sallader.
