Uzbekisk pilaf är favoritmat för demmänniskor som uppskattar och respekterar orientalisk matlagning. Det är värt att notera att män är mest glada över en sådan maträtt. När allt kommer omkring är en riktig usbekisk pilaf känd för sin aromatiska och rika smak. I detta avseende är det företrädare för det starkare könet som förbereder det.
Det finns en hel delmatlagningsmöjligheter för uzbekiska rätter av ris och lamm. Men vi kommer bara att överväga det klassiska receptet, som förutom huvudingredienserna innehåller morötter och många orientaliska kryddor.
Matlagning av uzbekiska pilaf hemma: nödvändiga produkter för maträtten
Hur man lagar Uzbekisk pilaf: bearbetar en köttprodukt
Det förvärvade fettköttet ska tvättas, rengöras från hårda filmer och vener och sedan skäras i medelstora bitar. Om det köpta köttet har ben rekommenderas det också att lägga till dem i skålen.
Hur man lagar Uzbekisk pilaf: grönsaksförädling
Fyra stora lökar och stora färska morötterskölj i varmt vatten, skala och skala och hacka sedan. Lök rekommenderas att hackas i små ringar och morötter - i kuber. Du bör också hugga färska örter, som serveras med en varm maträtt.
Hur man lagar Uzbekisk pilaf: bearbetning av spannmål
För denna maträtt används bästlångkornigt ris (kan köpas och ångas). Spannmål bör sorteras ut, läggas i en sikt och sköljas väl tills det dränerade vattnet blir rent och öppet.
Hur man lagar Uzbekisk pilaf: värmebehandling av kött och grönsaker
Denna orientaliska maträtt rekommenderas att laga mat ien stor kittel eller i någon annan gjutjärnskål. Tvåhundra milliliter solrosolja ska hällas i den, och därefter tillsättas bitar av färskt fårkött, hackade morötter, lök, jodiserat salt och svartpeppar. Alla produkter måste blandas, täckas och kokas i sin egen juice över låg värme under fyrtio minuter. Under denna tid blir köttet nästan mjukt och stekt.
Hur man lagar Uzbekisk pilaf: värmebehandling av hela skålen
Genom halvförberedda grönsaker och fettlammTillsätt väl tvättat långkornigt ris, som också måste kryddas med salt, röd paprika och alla orientaliska kryddor. Det rekommenderas också att lägga ett huvud av oskalad vitlök till skålen och rör om väl. Sedan måste två och ett halvt glas dricksvatten hällas i pilaf (så att det täcker lite spannmål). Efter att ha väntat på att buljongen ska koka, bör kitteln stängas med ett lock, kokas i tio minuter, sedan avlägsnas från ugnen, lindas in i en filt och blötläggas i fyrtio minuter. Den färdiga pilafen måste blandas, läggas ut på tallrikar och serveras varm till hushållet.
