Для традиционных блюд русских граждан свойственна invarians av ingredienserna som används i dem. Recept förvaras vanligtvis under lång tid, överförs från mun till mun. Dessutom tas varje kulinarisk innovation vanligtvis med försiktighet i Ryssland och slår sällan rot på bordet. Idag talar vi bara om en av dessa produkter, som knappast kan hittas i sammansättningen av diskarna för våra medborgare - Savoykål.
Alla är bekanta med varianterna av hennes vitasläktingar, som blev en vanlig gäst både i sallader och i olika soppor. Varför är det så populärt hos oss och finns ofta i listan över komponenter i många rätter och inte Savoykål? Recepten innehåller vita grönsaker, främst på grund av Rysslands kultur och dess oändliga kärlek till läckerheter. Faktum är att Savoykål inte kan betas eller jäsas. Det är i allmänhet olämpligt för någon form av bevarande. Men samtidigt hålls det friskt under lång tid, utan att bevara dess ursprungliga smak. Dessutom har det ett stort antal näringsämnen i sina saftiga och känsliga löv. I själva verket är detta en riktig vitaminavgift på vårt bord. Rätter från Savoykål kommer att dekorera varje högtid och göra värdinnan till en riktig gourmet i gästens person.
Fylld kål med Savoy kål
Detta är framför allt en dieträtt som inte gör detbara tillåta, att följa kosten, att fylla på kroppens tillgång till förlorade mineraler, men det kommer också att behaga med sin behagliga smak. För 8 portioner kålrullar behöver du följande produkter:
- 1 genomsnittlig savoykål;
- 4 msk riven hårdost (matskedar);
- 100 gram köttfärs;
- 4 matskedar (matskedar) finhackade färska örter (basilika, dill, persilja, marjoram);
- 1 sked paprika (te);
- 4 matskedar skalade pinjenötter (matskedar);
- 0,4 kg potatis;
- 0,1 kg gräddfil med medelhaltigt fettinnehåll;
- 2 små morötter;
- salt och peppar efter smak.
Kålblad kommer att användas i det här fallet.som en omslag. För att förbereda fyllningen för fylld kål, måste potatis kokas, skalas och krossas till ett gränsigt tillstånd. Blanda köttfärs till en enhetlig massa med ost, morötter, förrevna, hackade örter, pinjenötter och finhackade lökar. Tillsätt efter önskad mängd kryddor.
Avlägsna skadade och vindriktade kålhuvudtoppblad, vi behöver bara färsk savokål. Recept rekommenderar förresten i de flesta fall inte att steka det för att undvika förlust av vitaminer och unik smak. Den måste vara helt förgrenad utan skärning i 5 minuter. Finhacka sedan kålen och lämna bara 8 av de största bladen. Lägg försiktigt den förberedda fyllningen på dem med en sked och linda in ändarna i form av ett kuvert.
De resulterande kålrullarna måste stekas lättvegetabilisk eller olivolja, tillsätt sedan en liten mängd vatten och låt sjuda under locket i 10 minuter. Tillsätt sedan återstående kål med gräddfil och låt sjuda i samma tid. Salt och peppar efter smak.
Med behörig lust och tålamod, Savoykål,recept som finns gott om på Internet kommer att bli en av dina favoritmat. Det gör utmärkta färska saftiga sallader som lägger en touch av sommaren till ditt matbord. Det kan också kokas med tillsats av kött, utan att glömma bort tiden, som inte behöver mycket. Låt vitaminer och spårelement förbli i din tallrik, inte i pannan. Om ditt val är välsmakande och hälsosam mat, betyder det att Savoykål alltid ska finnas i kylen. Recept kan alltid genomgå några förändringar i enlighet med kockens smak. Var inte rädd för att experimentera, och du kommer att uppskatta denna ovanliga grönsak för en rysk person.
