Blomkål i Ryssland har varit känd sedan 1800-talet, menutbredd vid den tiden mottog inte, eftersom det var ganska dyrt och var överkomligt endast för rika människor. Det är inte så populärt och för närvarande, åtminstone inte så vitt som, säger, vitkoppat, men denna orättvisa kommer utan tvekan att elimineras över tid, eftersom denna anläggning har mycket höga indikatorer på användbara egenskaper. Blomkål innehåller nästan alla vitaminer, 14 mineraler och 18 aminosyror. Men förutom allt har den mycket få fetter och kolhydrater, energivärdet per 100 g av produkten är bara 24 kcal. Det kan stärka immuniteten, ta bort överskottsvätska från kroppen och förhindra utvecklingen av bröstcancer. Blomkål är oumbärlig i dietetik, särskilt vid behandling av fetma.
Kockar från hela världen har gett denna unika grönsakmycket uppmärksamhet och kom med många hälsosamma och välsmakande rätter. Blomkål förbereds, recept som vi kommer att diskutera i denna artikel mycket snabbt, bokstavligen inom 5 minuter. Du måste koka den i något saltat vatten. Den blomkålen, recept för att laga rätter som kräver ytterligare stekning, måste ändå förkokas.
Mycket populär blomkål i smet, receptberedningen av denna maträtt är mycket enkel och kan skilja sig endast i små nyanser. Först ska kålgafflarna tas isär i blommor, skölj dem under rinnande vatten och sedan sänka, bokstavligen i 3-5 minuter, i kokande vatten. Så att blommorna inte blir mörkare kan du lägga till en sked vinäger i vattnet. När du kokar blomkål, recept för framställning av smet eller med andra ord smet, kan du välja färdiga eller komma med dina egna från de tillgängliga produkterna. Den enklaste av dem är beredd av mjöl, ägg och vatten med tillsats av salt, peppar och andra kryddor till din egen smak. En bit kokt kål stickas försiktigt med en gaffel och sänks ner i smeten så att den är helt lindad, lägg sedan på en varm stekpanna med mycket olja och stek snabbt. Färdigt blomkål i smeten, vars recept innehåller en skarp, är mycket öm och ovanligt smakrik.
Egentligen smet är ett alternativbreading och dess uppgift är för det första att rädda produkten från förlust av saftighet och näringsämnen. Men sammansättningen och smaken av smeten spelar en viktig roll, alla recept för dess beredning är baserade på tre komponenter: vätska, mjöl och alla typer av tillsatser. Förutom vatten kan du ta mjölk, gräddfil, kefir, öl, frukt- och grönsakssaft, alkoholhaltiga drycker, mineralvatten eller en blandning av dessa ingredienser som en flytande bas. En mängd produkter tas som tillsatser - från alla typer av kryddor till hackade nötter, grönsaker och sesam. Genom konsistens bör smeten vara ungefär som gräddfil eller något tjockare. I detta avseende öppnar i allmänhet ett mycket brett fält för manifestation av fantasi för kocken.
Stekt färg kokas på liknande sätt.kål, recepten för dessa rätter är väldigt lika, men du behöver inte laga smeten, men du måste fortfarande slå ägget. Kokta skivor blomkål doppas i ett slagit ägg, tidigare saltat och peppar, med en gaffel, och rulla dem sedan i mjöl och stek i en väl uppvärmd panna, i vilken olja som helst. Du måste steka bara några minuter. Du kan rulla kål i brödsmulor, hackade valnötter eller sesamfrön.
Oavsett sätt färgen tillagaskål, vars recept finns i överflöd i olika källor, det är en mycket välsmakande och hälsosam produkt. Du kan inte bara steka den, utan också laga soppor från den, förbereda såser och grytor, baka i ugnen. Det är värt att prova några recept och blomkål är din favoritprodukt.
