Fram till nyligen, oliver och fler oliveranvänds i medelhavsmat. Sallad med oliver tar sin rättmätiga plats på bordet vid varje måltid i Grekland, Italien och Turkiet. Och med goda skäl. När allt har olivolja många fördelaktiga egenskaper. Det används i matlagning, medicin och kosmetologi.
Oliver järn, kalcium, jod, fosfor och magnesium är viktiga för varje kropp, särskilt efter en sjukdom. Och den fibrösa strukturen hjälper till att normalisera magen och tarmen.
En sallad med oliver ska visas på menyn sommöjligt oftare. Dessutom finns det många recept för beredningen, och alla kommer att kunna välja rätt för sig själva. Överväg flera alternativ för rätter med oliv:
Vi behöver ett ben (rökt ellerkokt), hundra gram fetaost, en paprika, ett ägg, en halv burk oliver (fröfritt), en burk med inlagd svamp, majonnäs. Ta bort kycklingköttet från benet och skär i remsor. Peppar skalas från stjälken och frön, och finhackas sedan. Koka ägg, svalna och hacka. Tappa saltlaken med oliver och svamp. Om svamparna är små, lägger vi dem i hela salaten, om de är stora. Vi förvandlar oliver till ringar. Vi smuldrar fetaost i små bitar. Vi blandar alla ingredienser i en skål och försvarar salladen i en halvtimme, varefter vi tappar den resulterande vätskan. Klä med majonnäs, blanda väl och överför till en salladskål. Dekorera med svamp och färska örter.
Svarta oliver kombineras perfekt med ostungefär. För denna sallad behöver du tre hundra gram ost, ett stort grönt äpple, tre hundra gram oliver, två paprika i olika färger, färsk basilika. Slip osten på ett rivjärn. Tappa saltlaken från oliverna och skär dem i cirklar. Skala det gröna äpplet och skär i remsor. Peppar skalas och skärs i remsor. Blanda alla ingredienser i en skål och smaka med majonnäs eller olivolja efter önskemål. Klar sallad, salt och peppar efter smak.
Detta recept kräver ett halvt kilosmå potatis, hundra gram oliver, en rödlök, hundra gram färsk persilja, en halv citron, olivolja, röd paprika, zira, paprika och salt. Koka hela potatisen i saltat vatten, sval sedan och skala. Vi förbereder dressing från olivolja, pressad citronsaft, salt och peppar efter smak. Lägg zira och paprika till förbandet. Vi sprider potatisarna i en djup salladskål och häller över förbandet. Skala löken och skär i halva ringar. Vi skär oliver i två eller fyra delar. Hacka persiljan. Vi lägger oliver, lök och persilja på potatis. Kyl innan du serverar en halvtimme.
För denna maträtt förbereder vi två hundra gramoliver, två hundra gram skinka, fyra pickles, en rödlök, hundra gram vitlökskakor och majonnäs. Från skinka gör vi tunna sugrör. Skala löken och skär i halva ringar. Vi skär oliver i flera delar. Slip gurkorna i små bitar. Blanda alla ingredienser och krydda med majonnäs. Dekorer salladen ovanpå med kex.
Vi tar fyra tomater, tre hundra gram färskagurkor, två hundra gram majs, en rödlök, två vitlöksklyftor, en halv citron, hundra gram fetaost, hundra gram oliver, färska örter och olivolja. Skär gurkor och tomater i stora halvringar. Skala löken och finhacka den. Vi gör mycket vitlök. Skär oliver i två eller fyra delar. Vi smuldrar osten i små bitar. Finhacka greenerna. Ta en vacker djup salladskål och blanda alla ingredienserna. Krydda med saltad olivolja. Innan du serverar, dekorera med oliver och örter.
Bon appetit!
