Vegetabilisk pilaf är särskilt populär bland dem som följer en vegetarisk kost, liksom fasta under religiösa helgdagar.
Det bör noteras att det inte är något kompliceratdet finns ingen sådan maträtt. När du har gjort det enligt alla regler kommer du inte ens att märka att det inte finns någon köttprodukt alls. För att säkerställa detta föreslår vi att du förbereder denna maträtt själv.
En sådan lunch görs flera gånger snabbare,snarare än en som tillagas med hjälp av en köttingrediens. Men för att få riktigt god grönsakspilaf måste du prova. Först måste du förbereda följande komponenter:
Vegetabilisk pilaf, vars kaloriinnehåll är mycketmindre kött, bör du börja laga mat med risbearbetning. Långkorniga gryn måste sorteras ut och sedan sköljas väl i en sil tills vattnet är genomskinligt. Efter det måste du börja förbereda grönsaker. De ska skalas och hackas. Det är lämpligt att hacka bittra lök i halva ringar och skär morötterna i strimlor. När det gäller vitlökhuvudet behöver det bara tvättas väl, men inte skalas av.
Så att smaken av vegetabilisk pilaf inte ärskiljer sig från kött, bör du definitivt lägga till en doftande stek till den. För att förbereda det måste du värma upp den raffinerade oljan i en stekpanna och tillsätt sedan morötter och lökhalvringar till disken. Efter att ha kryddat ingredienserna med kryddor och salt måste de stekas tills de blir gyllenbruna. Grönsakerna kan dock förbli lite hårda. I framtiden kommer vi fortfarande att laga dem med ris.
När steken är klardu bör börja laga hela grönsaksrätten. För att göra detta måste de brynta livsmedlen läggas i en djup tjockväggig kastrull tillsammans med oljan och tillsätt sedan de tidigare tvättade risgrytorna till dem. Lägg till ingredienserna tomatpuré, örter, ett vitlökhuvud i skalet samt salt och aromatiska kryddor. Nu ska allt blandas noggrant. Vidare måste en homogen massa jämnas ut med en stor sked och hällas kokt dricksvatten i dem. Denna vätska ska täcka skålen med 1,6-2 centimeter. I den här kompositionen ska grönsaks pilaf koka upp och sedan kokas under ett tättslutande lock i 25 minuter. Under denna tid blir risgrynna mjuka och absorberar alla aromer av kryddor och rostning.
När pilaf är klar måste det vararör tills det är smuligt, stäng sedan igen och låt förpackas i en filt i cirka ¼ timme. Efter denna tid måste rätten läggas på tallrikar och serveras till middag tillsammans med en sallad med råa grönsaker och örter.
Grönsakspilaf i en multikokare visar sig vara lika tillfredsställande och välsmakande som maträtten som tillagades med spisen.
Om du vill göra denna lunch inte bara medanvänder spannmål och grönsaker, men också använder en proteinprodukt i form av kikärter, då bör vegetarisk pilaf tillagas på ett lite annorlunda sätt. För honom behöver vi:
Innan du gör vegetabilisk pilaf i en långsam spis,alla grundläggande livsmedel bör bearbetas väl. Först måste du skölja långkorniga gryn och kikärter. Så att du behöver mycket mindre tid för att tillaga den andra komponenten, rekommenderas att blötläggas i vanligt vatten och förvaras i den i 24 timmar.
Också för pilaf, skala och hacka morötter med lök separat. När det gäller tomaten måste den skalas och sedan hackas i en mixer.
För att göra utsökt pilaf, häll i en skållångkokare raffinerad olja och stek sedan lätt morötter och lök i den. Det är lämpligt att utföra denna procedur i bakningsläget. Efter att grönsakerna är brynt, tillsätt kikärter, risgryn, samt tomatvällning, salt, en nypa kummin, peppar och basilika till dem.
Efter blandning av komponenterna ska de jämnas utsked och fördjupa sedan det oskalade vitlökshuvudet i skålens tjocklek och strö över alla produkter med örter. Därefter måste ingredienserna hällas med varmt vatten (2 centimeter högre än komponenterna), tätt stängda och kokas i stekläge i cirka 45 minuter. Den här tiden borde räcka för att både kikärter och risgryn ska bli mjuka.
Få människor vet, men den presenterade rätten kan varaförbereda även för framtida användning. Grönsakspilaf för vintern sparar bra när du inte hinner laga en varm middag på länge, och gästerna redan står utanför dörren. Förresten, en sådan konserverad produkt säljs ofta i butiker.
