Svaret på frågan om hur mycket man ska laga svamp är tvetydig. Faktum är att detta kommer att bero på deras typ.
Men det finns flera allmänna och grundläggande regler som måste följas.
Först, innan tillagningsprocessen, färskttvätta svamparna mycket noggrant, lägg i en kastrull, tillsätt vatten och slå på elden. Det är nödvändigt att vänta tills vattnet kokar. Tappa sedan vätskan, tillsätt frisk förkylning. Nu kan du sätta pannan på elden så att svamparna äntligen kokas.
Этот процесс является обязательным для того, att "dra ut" de ackumulerade skadliga ämnena från dem så mycket som möjligt. Faktum är att det är naturliga svampar som absorberar ämnena som omger dem mycket bra. Särskilt om de växer nära vägar.
För det andra måste du ta hänsyn till det faktum att var och en av svamparterna är redo för en annan tid. Därför rekommenderas det att du sorterar dem noggrant innan du skickar till pannan.
För det tredje, trots den tidigare principen,det finns en enda allmän regel som kommer att "berätta" för hur många svampar man ska laga, oavsett typ. De kommer att vara redo när de sjunker till botten. Om detta inte händer, förlita dig på att den rekommenderade tiden inte är nödvändig. Även om det redan har gått och svampen inte har sänkts, måste de kokas innan denna grundindikator visas.
För det fjärde rekommenderas det under tillagningenta bort skummet som har bildats. Var noga med att salta vattnet direkt. Du behöver inte oroa dig, för svamparna kommer att "ta" så mycket salt som de behöver.
För det femte måste du komma ihåg att svamp kokar flera gånger. Därför rekommenderas inte att lägga till en stor mängd vatten.
För det sjätte måste du vara mycket försiktig och inte äta okända prover. Tack vare detta kan du spara inte bara din egen utan också dina vänner och släktas hälsa.
Låt oss studera mer i detalj om hur mycket vi ska laga mat.svamp beroende på typ. Det enda du behöver tänka på är att dessa data är ungefärliga och matlagningstekniken kan varieras.
Hur man lagar svamp, svamp?
Trettio till fyrtio rekommenderas.minuter, men kan också läggas ut. För att göra detta, skär frukten i tunna remsor, lägg i kokande olja, minska värmen och sjuda i tjugo minuter. Vid behov tillåts en liten mängd vatten.
Hur man lagar färska svampar - ostronsvamp, kantareller och boletus?
De två första arterna kommer att vara helt färdiga inom tjugo till trettio minuter. Du kan också steka dem under locket.
Men metoden att koka boletus är mer komplicerad. Så färska svampar måste kokas i minst femtio minuter. Det rekommenderas att tappa vattnet efter tjugo minuter och fylla tanken med färskt.
Hur mycket champignonsvamp ska jag laga?
Detta är en av de arter som inte kräver lång tillagning. Fem minuter räcker. Förutom denna behandlingsmetod:
Hur man lagar svamp svamp?
Denna art kräver den längsta tillagningstiden. Det tar minst en timme för den här processen. Dessutom måste du ständigt ta bort skummet, det är lämpligt att byta vatten en gång.
Hur mycket ska man laga svamp - polska, russula och smör?
För att förbereda dem räcker en halvtimme efter kokande vatten.
Efter korrekt bearbetning blir svampenett oumbärligt tillägg till varje kulinarisk maträtt. De kan saltas, tillsättas som huvudfyllning i pajer, kokta med gräddfil och kött, stekas med potatis eller kokt aptitretande svampsoppa.
Bon appetit!
