I den försiktiga hemmafruens receptboksDet finns alltid ett originalt recept. Och kanske inte en. Förresten kan det inte finnas något recept på hur man betar sill och diversifierar menyn på ditt favorithushåll med en god och enkel maträtt i ditt kökskassett.
Notera sedan våra tips. Recepten är mycket enkla. Och samtidigt kommer de inte att kräva stora materialkostnader och är ekonomiska när det gäller tillagningstid. Du är välkommen!
Hur väljer man en sill för saltning?
Innan du köper sill, kontrollera nogafisk. På huvudet och fenorna av nyfryst sill ska inte vara gul. En gul beläggning är ett tecken på att fisken är inaktuell och kan ha avfrostats mer än en gång. Sill av god kvalitet ska vara silver med en blå nyans.
För saltning är det bättre att välja slaktkroppar utan skada och med en liten mängd is. Det mest lämpliga för hemmasaltning anses vara norsk sill, stor och fet.
Hur man betar sill - recept
Salt sill dig själv hemma är det integöra mycket arbete. När det gäller smak vinner en sådan sill många gånger (jämfört med den köpta). Därför vet vårdande hemmafruar att beta sill hemma och för länge sedan övergav behovet av att köpa färdiga i butiken.
Torrsaltningsmetod
Ta bort sillkroppen, ta bort huvudet ochta ut det centrala benet. I själva verket får du ett fisklager. Strö filéen med en blandning av socker och salt i förhållandet 1: 3. Vidare kan du rulla rullen eller fälla i hälften efter eget gottfinnande. Lägg i en behållare med glas eller emaljerad disk, sätt i kylen. Om kapaciteten tillåter, är det nödvändigt att lägga tyngd så att sill är i sin egen juice. Och om utan förtryck måste fisken regelbundet vändas från sida till sida. Två dagar senare är sillan klar.
Hur betar jag sill i saltlake?
För att förbereda saltlösningen måste du koka 1 liter vatten, tillsätt sedan 4 matskedar salt med en bild, 1 matsked socker och kryddor: koriander, kumminfrön, laurblad, kryddnejlikor, kryddor.
Placera den oönskade sillen i en glasskål och häll på den kylda saltlösningen. Sätt i kylen. Två dagar senare är den saltade sillen klar.
Fiskmeny för familjens glädje
Очень часто хозяюшки не утруждают себя kulinariska läckerheter från saltad sill. De begränsar sig till att servera fisk som ett kall mellanmål, lägger ut filéskivor i en sill och strö med solrosolja. Men inte alla gör det. När allt kommer omkring kan du laga enkla och välsmakande sillträtter.
De mest populära rätterna är:
Vad tror du är allt som kan tillagas av fisk som du själv betade? Nej, naturligtvis. Matlagning är en fantasi och stämning hos kocken.
Сегодня можно часто встретить рулеты из Armeniska pitabröd. Som fyllning kan du använda sill, riven ost, kokt ägg, smör, majonnäs. Och i vilken ordning du kan skapa lager är det en fråga om smak.
Original förrätt sallad
Denna sallad kommer att vara en magnifik dekoration för både en vanlig lunch och en festlig middag. Hans smak kommer inte att lämna någon likgiltig.
För att göra en sallad behöver du:
Först måste du koka morötter.Sill bör rengöras noggrant från hud och ben. Skär grönsakerna i små fjädrar, lök i halva ringar och sillfiléer i remsor. Blanda ingredienserna, lägg i en salladskål, tillsätt kryddor och solrosolja.
Salaten ska infunderas i minst en och en halv timme,så att produktutbytet smakar. Därför måste den skickas till kylen. Innan serveringen är skålen dekorerad med kvistar av dill eller andra örter.
