Många människor (särskilt representanterden vackra hälften av mänskligheten) leder en hälsosam livsstil, följer rätt näring, vilket är en garanti för utmärkt hälsa. Och rätt näring innebär inte bara hälsosamma livsmedel för kroppen utan också ett balanserat förhållande mellan proteiner, fetter och kolhydrater, liksom den optimala mängden kilokalorier.
Nutritionister är säkra på: de som vill gå ner i extra kilo bör konsumera färre kalorier än vanligt. Att räkna kalorier är inte så svårt - det enda besväret är att du måste beräkna absolut allt för att inte äta för mycket. Till exempel, när du ska äta Olivier eller vinägrett, måste du beräkna energivärdet för alla komponenter, inklusive kaloriinnehållet i ärtor (grönt, konserverat - det spelar ingen roll, det viktigaste är att inte glömma att räkna det). Detta är inte alltid bekvämt, men med tiden blir det en vana.
Vår artikel kommer dock inte att fokusera på sättviktminskning, men om en så god och, viktigast av allt, hälsosam produkt som gröna ärtor, som inte bara döljer en enorm mängd vitaminer utan också en intressant historia.
Hur länge har folk odlat gröna ärtor -det är inte känt med säkerhet, men forskare hävdar att våra primitiva förfäder använde det. Detta bekräftas av rätter som hittats av arkeologer med rester av mat från ärtor, som är nästan 10 tusen år gamla. Man tror att plantering av ärter som en kultur började för cirka 3 tusen år sedan, men då var det en sken av landsängar och inte massproduktion.
Ärterätter älskades av indianer, kineser, romare,Indier, men fram till 1500-talet, ansågs denna kultur vara en riktig delikatess och var oerhört dyr. Växande ärter i tillräckliga mängder för utbredd handel började relativt nyligen - på 1500-talet. Holländarna var pionjärer inom detta jordbruksområde. Trots spridningen förblev ärtor oåtkomliga för vanliga människor i ett sekel. För dem som har smakat den här produkten var ärtor inget annat än en delikatess. Och att den här baljväxten kunde betas, frysas och konserveras, på den tiden visste ingen ens ...
Numera finns också gröna ärtor iallmänt säljs som bröd eller mjölk. Barn (och vuxna också) slukar gärna unga gröna ärtor som odlas i sina sommarstugor, och i stormarknader kan denna produkt köpas torr, fryst och konserverad. Vad håller gröna ärtor i sig? Användbara egenskaper, kontraindikationer samt en uppsättning vitaminer kommer att avslöjas i vår artikel.
Så den här produkten är rik på unikaminosyror, enzymer, fibrer, kalciumsalter, kalium, järn, klor och svavel. Förresten stimulerar kostfibrerna i ärtor perfekt tarmaktivitet, så de som lider av kolecystit eller magsår bör använda den med försiktighet och i små doser.
Gröna ärtor innehåller fosfor, vitaminergrupp B, såväl som A, PP och C. Proteinet som finns i ärtor har samma sammansättning som kött. Dessutom hjälper det till att upprätthålla det kardiovaskulära systemet och normalisera blodtrycket, och på grund av det optimala förhållandet mellan natrium och kalium är gröna ärtor extremt användbara för personer med diabetes.
Dessutom innehåller den en stor mängdmikroelement är zink, koppar, jod, mangan, bor, molybden, kisel, kobolt, strontium, selen, aluminium, fluor, nickel, titan och till och med tenn. Således rekommenderas gröna ärtor för personer med anemi och jodbrist.
Viktbevakare kommer förmodligendet är intressant att veta hur många kalorier som finns i ärtor (gröna, konserverade och torra). I själva verket är det perfekt för dem som drömmer om en smal figur. Förresten talar siffrorna för sig själva: kaloriinnehållet i konserverade gröna ärtor är cirka 55 kcal per 100 gram, färskt (i skida) - från 40 till 73 kcal per 100 gram (beroende på sort), torrt - 310 kcal.
Varför är det en sådan skillnad i antal? Det är så enkelt! Faktum är att färska ärtor innehåller mycket fukt - det här är en naturlig produkt, medan konservering innebär tillsats av salt, socker och andra ingredienser som också har energivärde. Därför är kaloriinnehållet i konserverade gröna ärtor något högre än färska, men inte alls. Därför kan fans av en kalorifattig diet äta den åtminstone varje dag utan att skada figuren. Kaloriinnehållet i ärtor (gröna, konserverade) är för lågt för att lägga till extra pund.
Torra ärtor tappar helt fukt - på grund avdetta, dess mängd i 100 gram är mycket högre än färska ärtor. Till exempel placeras 15 färska ärtor i en matsked. Men om du torkar den tappar den fukt och krymper. Som ett resultat passar inte 15 torra ärtor i samma matsked, men många gånger mer! Därav det höga kaloriinnehållet i ärtor. Pureesoppa (konserverade ärtor som perfekt ersätter torra ärtor) kommer att lösa problemet för dem som följer figuren och saknar kokta ärtor. Det viktigaste är att lägga till rätt kryddor och rökt kött ...
