Översatt från franska "Vinaigre" är bara ättika.Senare uppfanns en salladsdressing, där "bortskämd vin" spelade huvudrollen. En lika stor mängd olivolja och lite Dijon senap sattes till den. Grönsaker som ströks med sådan dressing erhölls som om de marinerades och samtidigt smaksatt med smör. Såsen fick namnet "vinaigrette", i själva verket ett diminutivt namn från "vinegre". Översatt till ryska kan du säga "vinäger". Tja, vi, slavarna, som alltid, missförstod något och uppfann sin egen maträtt - vinägrett. Kalori per 100 gram av denna sallad är liten, eftersom den består av kokta eller inlagda grönsaker.
Ingredienserna själva vittnar om det.Lök - ett botemedel mot sju krämpor; rödhåriga, hemoglobinförhöjande betor; morot och vitamin A rik morot; potatis - Stärkelseskällan, som inte påverkar figuren negativt. Och så vart ska man ryska mannen utan pickles ja surkål? Och det är klart att med en sådan kvalitativ sammansättning kaloriinnehållet i smörsalat ganska låg. Och fördelarna för kroppen av att njuta av rätter är oerhört större.
Om du håller dig till den klassiska ryskaformulering, därefter 110 kcal per 100 g produkt. Men om du lagar mat som i Ukraina (och folk är inte dårar att äta), då är alla 160 och till och med 200. Eftersom det hackade kokta ägget, kokta bönor, konserverade ärter används. De fyller skålen inte bara med ättika och vegetabilisk olja, utan även med majonnäs. Den festliga versionen av salladen erbjuder närvaro av kokt tunga - nötkött eller fläsk. Och gnugga också hård ost på toppen så att festen inte når efterrätten.
Om du följer din figur eller kämpar medextra kilo, kan du prova på dig själv. Ingenting komplicerat och smärtsamt. Bara i tre dagar i rad kan du njuta av en sallad med kokta morötter, rödbetor, potatis och konserverade ärter. Krydda din sallad med kefir eller låg fetthalt keso. Eftersom kaloriinnehållet i vinaigrette med olja öka omedelbart med 40-50 enheter.Och salt bör inte vara alls, såvida inte lite. Det är tillåtet att tillsätta lite grön lök. Dricka under dieten bör vara låg fetthalt mejeriprodukter (kefir, yoghurt), och på kvällen - te med honung.
Om för dig en liten 150 kcal per 100 g salladOm det verkar överdrivet, låt oss tänka på hur man minskar denna siffra. Ställ först rödbetor i ugnen (med skal). Så hon kommer att spara mer näringsämnen. Koka grönsaker tills al dente. Det betyder att de borde vara lite hårda. Hacka först rödbetor, strö över vinäger, låt stå. Droppa sedan vegetabilisk olja och blanda - detta enkla trick gör att du kan skapa en färgglad sallad, inte röd. Sedan smuldra de återstående grönsakerna. I ungefär samma andel är bara morötter något mindre. Vi fortsätter från det spartanska minimum, eftersom vi går ner i vikt. Endast rödbetor, potatis, morötter, vinäger, raffinerad solrosolja. För smak skulle jag föreslå att du lägger till en eller två ingredienser till: pickles och kokta bönor. Eller ärtor och surkål. Kaloriinnehållet i vinaigrette med bönor kommer att öka något om vi istället för vinäger-olja såser vi kryddar den med lågfet kefir.
