Levern har länge betraktats som en av de mestfriska animaliska produkter. Det rekommenderas även för dem som följer en diet utan kött. Den här produkten innehåller ju en enorm mängd av alla typer av vitaminer och mineraler. Och de mest populära leverbaserade rätter är kotletter och pannkakor. Många tror felaktigt att detta i princip är samma sak, eftersom dessa delikatesser är beredda nästan på samma sätt: från mjöl, hackad lever, ägg och hjälpingredienser.
Однако в действительности кое-какие различия у Dessa rätter finns tillgängliga, såväl som små knep vid beredning av leverpattor. Skickligt gjorda godisar visar sig vara mycket mer öm, aromatisk, magnifik och mjukare. Dessutom är smaken av sådana kotletter mycket närmare de mer bekanta rätter av nötkött, fläsk och kyckling.
Många kockar rankar levern som"lunefulla" produkter som är svåra att arbeta med. Det är sant att beredning av leverpatties enligt recept är möjlig även för amatörer i matlagning. Så fylla med alla nödvändiga ingredienser, en droppe tålamod och ett par timmar ledig tid för att behaga din familj med en doftande behandling.
Innan du börjar processen ska du läsa rekommendationerna från erfarna kockar som upprepade gånger har behandlat den här maträtten:
Försök att laga läckra minst en gångleverbaserade leverpattéer på recept, med tanke på dessa enkla rekommendationer. Du kommer säkert att se till att det är mycket enkelt att tillverka denna maträtt och att resultatet kan överträffa alla förväntningar.
För sådana kotletter, fläsk ochkyckling och nötköttlever. Naturligtvis beror kvaliteten på slutresultatet till stor del på källprodukterna från vilken skålen är beredd. Därför bör frågan om att välja en lever för beredning av leverkotletter enligt ett steg-för-steg-recept behandlas med allt ansvar.
Försök att vara fräschprodukt, eftersom användning av frysta inte är det bästa alternativet. Var noga med att vara uppmärksam på lukten och skuggan i levern - den får varken vara för mörk eller för ljus.
Innan vidare bearbetning av kycklingavfalldet är nödvändigt att tvätta och skölja med kokande vatten för att bli av med bitterhet. Nötköttlever bör rengöras för film, blodkärl och hårda vener. Du behöver bara tvätta fläskprodukten väl och skära av allt överskott. Därefter skärs levern i bitar och skickas till en mixer eller köttkvarn. Detta slutför beredningen av huvudkomponenten.
Detta är det enklaste och vanligaste sättet.matlagning läckra slaktbiprodukter. För tjockning i detta recept för leverkotletter används vanligt mjöl. Och vilken lever som helst kan fungera som huvudingrediensen: kyckling, nötkött eller fläsk.
Vad kommer att behövas för matlagning? Förbered följande ingredienser:
Steg nummer 1. Passera genom köttkvarnen eller slip själva levern med en mixer, samt förskalad lök och svin.
Steg nummer 2. I en separat behållare, slå ägget lite och häll det i blandningen. Skicka mjöl och stärkelse hit.
Steg nummer 3.Smaksätt med salt, peppar och rör om noggrant. Detta avslutar beredningen av köttfärs för leverpatties. Nu kan du fortsätta direkt med att steka "pannkakorna" från levern.
Steg nummer 4.Häll lite vegetabilisk olja eller fett i en varm panna. Forma och lägg ut patties med en matsked. De behöver inte stekas så länge - vanligtvis är ett par minuter på varje sida tillräckligt. Samtidigt bibehålla medelkraften.
Det är mycket viktigt att inte överdriva kotletter i pannan- annars förlorar de helt enkelt sin känsliga struktur och smakfullt utseende. Försök att bilda inte för tjocka pannkakor som kommer att steka tillräckligt snabbt.
Servera kokt enligt receptet (med foto)lever patties kan vara med nästan alla sidor. Till exempel är ett utmärkt tillägg till denna maträtt potatismos, bovete, alla typer av grönsaksallad och till och med enkel pasta. Det beror helt på dina preferenser.
Detta är förmodligen ett av de bästa sätten.laga en sådan maträtt. Det här receptet är enkelt och enkelt, och det tar dig inte mycket tid. Utöver detta, till och med en så enkel stoppning, kan du komplettera med alla typer av kryddor och kryddor, vilket gör din maträtt verkligen unik och perfekt kombinerad med alla sidor.
För att förbereda hjärtliga och doftande kotletter, ta:
Skär köttet från det lagrade brödet och hackai stora bitar. Vik dem i en djup behållare och fyll på med mjölk. Detta är nödvändigt för att brödet ska svälla och bli mjukt. Denna process kommer att ta cirka 10 minuter.
Och medan brödet sväller, slipa medblandare eller köttkvarnar levern till ett tillstånd av homogen gröt. Skala, tvätta och skär löken i flera delar. Lägg den till levern och slå ägget här. Peppar och salt blandningen och slip sedan igen. Detta är för dig som arbetar med en mixer. Om du har en köttkvarn till ditt förfogande, slip komponenterna en åt gången och bland blandningen manuellt.
Pressa ut det svullna brödet och skicka tilllevermassa. Lägg till slut havregryn till resten av ingredienserna och rör om igen. Täck det kokta köttfärs med polyeten och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter. Detta är nödvändigt så att flingorna mjukas något. Efter den angivna tiden kommer du att märka att stoppningen är betydligt förtjockad. Först nu kan du börja steka kotletterna.
Häll på den förvärmda som i föregående fallpanera smöret och lägg de fritters som bildats av skeden på det. Stek patties tills en skorpa visas över låg värme. Häll ett halvt glas vatten i pannan när de har kommit beredda och sjuda lätt. Så din köttbullar är mycket mjukare och smakligare. Det tar maximalt 5 minuter att avdunsta vattnet. Var noga med att servera gräddfil till leverbaserade nötköttlever som är perfekt kombinerade med den fina och samtidigt krydda smaken på skålen.
Från användningen av en sådan användbar produkt somlever, du kan inte avslå i vilket fall som helst. Om du inte tror att det med rätt förberedelse kan förvandlas till ett kulinariskt mästerverk, se till att prova leverkotletter med gryn. Ett sådant enkelt recept kommer omedelbart att skingra alla dina tvivel.
Förbered dig i förväg:
Skölj levern väl, skär av filmen från denoch hacka i små bitar. Skala och skär löken i flera bitar. Passera nu de beredda matarna genom en köttkvarn. Slå sedan in det hackade ägget och tillsätt gryn. Slutligen salt och paprika blandningen och blanda noggrant, bäst med händerna.
Låt kokt malet kött branta i en halvtimme. Rör sedan om det igen och börja steka de näringsrika och extremt friska kotletterna.
