Idén med omedelbar matlagning är utsökt och pikant.snacks har länge lockat många hemmafruar. Sådana prisvärda rätter inkluderar "snabb" zucchini marinerad med honung - ett anständigt mellanmål, som de säger, på nolltid. De första, unga, salladfärgade frukterna visas på marknaderna - de ber bara att vara beredda. Och jag vill göra det bråttom så att du inte kan vänta utan servera skålen vid bordet.
Zucchini marinerad med honung: recept
Ingredienser för att göra detta läckradiskarna är extremt enkla. Du måste ta: ett kilo färsk ung zucchini, ett vitlökhuvud, dill, olivolja (helst, men om inte till hands, kan du använda vilken grönsak som helst), ett par stora skedar vinäger, en liknande mängd flytande naturligt honung (inte syntetiskt, men naturligt), kryddor i form av slipad svartpeppar, salt.
beredning
- Snabbmarinerad zucchini med honungsom följer. Vi tvättar grönsakerna och torkar dem ordentligt. Skär i längden i tunna och långa plattor (den här åtgärden kan göras med en speciell grönsaksskiva om den finns i köksredskapssatsen, men om den inte är det, använd en enkel vass kniv).
- En annan punkt: om zucchinin inte är för ung, måste kärnan och huden rengöras.
- Salt frukterna väl och lägg dem åt sidan. Zucchini marinerad med honung ska "riva" och blöta i saltlösning för ytterligare matlagning.
- Finhacka dill. Tryck på vitlök med lämplig apparat. Vissa människor föredrar att gnida det på ett rivjärn.
- I en separat behållare kombinerar vi vitlök, kryddor, vegetabilisk olja, honung och vinäger. Alla relevanta ingredienser måste blandas väl.
- Tappa ur saften från en skål med zucchini, som satte sig ner. Vi fyller i den generöst hackade dill och häller i den kokta marinaden. Blanda allt igen igen.
- Vi städar ner kylskåpet (där plustemperatur) och insistera minst 3 timmar. Periodvis är det önskvärt att blanda flera gånger. Och så är de läckra marinerade marvarna med honung redo att äta, och naturligtvis kan detta mellanmål dekorera nästan alla bord: festligt och vardagligt.
Zucchini med honung och vitlök för vintern
Denna välsmakande och måttligt kryddig delikatess kan inte varabara ät just nu, men förbered dig också på vintern i glasburkar, rullas upp eller vrids med lock. Håller med, det kommer att vara väldigt trevligt att öppna en sådan maträtt på ett festligt, till exempel nyårsbord. För de som följer deras figur, och veganer och fasta, är det förresten helt lämpligt, eftersom det inte innehåller animaliska proteiner. Ett annat argument: på sommaren och början av hösten, när zucchini kostar bara ett öre, kommer produktionen av denna delikatesse att kosta dig ganska billigt, och på vintern kommer farmor på marknaden inte att lägga till en burk med priser. Och butiken är inte så välsmakande. Så varför inte skaffa?
Bara gör
- Om du stänger, sedan mer:ta fem kilo ung zucchini. Om grönsakerna redan är något övermogna, måste du välja frön från dem och skala dem. Vi använder unga i sin ursprungliga form.
- Som ingredienser behöver vi:för varje kilo frukt, 2 matskedar flytande honung. Om honung är kanderad eller för tjock, späd den ut med en liten mängd varmt vatten. Ytterligare ett kilo zucchini (squash och zucchini) ett halvt glas vegetabilisk olja, några vitlöksklyftor, salt och peppar efter smak. Att sätta färska gröna eller inte (som i den ”snabba” zucchinin med honung och vitlök, som är förberedda för dagens mat)? Å ena sidan, i upprullat tillstånd, kommer det fortfarande att förlora sin doft och smak. Och å andra sidan - det kommer ändå att ge nödvändigt krydda och skarphet. Vi bestämde oss för att sedan lägga ett gäng dill, ett gäng koriander, persilja. Allt måste skäras så litet som möjligt.
- Vi förbereder zucchini, som i den första versionenrecept. Skär i tunna ringar så att även en liten kan passa in i halsen. Lägg den halvfärdiga produkten i en skål och salt. Var inte rädd för att överdriva det, vanligtvis tar de i sig så mycket salt som de borde, men du kan definitivt inte klara det. Vi lämnar produkten för att ge naturlig juice.
- Under tiden kommer vi att börja förbereda marinaden.Blanda hackade örter och krossad vitlök med honung, vegetabilisk olja och juice av en citron. I den resulterande marinaden doppas zucchinin och blanda. Vi satte ner kylskåpet i minst tre till fem timmar. Därefter kan skålen konsumeras omedelbart. Det förvaras på ett kallt ställe i mer än en månad utan skada på smak och kvalitetsegenskaper.
Rulla upp
Om du vill förbereda en behandling för vintern, så allaväldigt enkelt. Sätt massan på elden i en stor kastrull och koka på den minsta elden i 15 minuter. Efter att vi lagt ut i burkar steriliserade med den traditionella metoden och rulla upp locken. Förvara på ett mörkt och svalt ställe. Öppet på helgdagar. Som du ser är "snabb" zucchini med honung ganska lätt att förbereda. Recept och deras variationer kan vara olika, men en maträtt med kryddig och kryddig ingredienser förblir alltid folk älskade.
