Välsmakande och hälsosam förberedelse för vintern: lingonber mosade med socker

Om du vill fylla på vinternnågot inte bara välsmakande, utan också extremt användbart, sedan tranbär mosade med socker - det är precis vad du behöver. Ett lite surt utbud är inte bara perfekt för matlagning av fruktdrycker eller kyssar på vintern, utan det kommer också att vara ett utmärkt sätt att upprätthålla immunitet - bären innehåller mycket C-vitamin och spårämnen som kroppen behöver. Hur man lagar ett läckert arbetsstycke, läs vår artikel.

Lingon mosade med socker

För 1 kg färska bär behöver du 1 kgströsocker. Tvätta lingonbären, rengör från skräp och löv och dopp sedan i kokande vatten i ett par minuter. Luta innehållet i pannan i ett durkslag eller ta bort det med en slitssked. Nu kan ganska mjuka bär mosas genom en sil, vridas i en köttkvarn eller hackas i en mixer - som du vill. Tillsätt socker i bärmassan, bland noggrant tills sanden har lösts upp och läggs omedelbart i bankerna. Efter att de måste steriliseras, kylas, rullas upp med lock och skickas till en mörk plats för att vänta på vinterkylan.

Doftande tillförsel: lingonbär mosade med socker och kryddor

Du behöver:

• 1 kilo färskt mogen lingonberry;
• lite mindre än en liter vanligt vatten;
• 200 g socker;
• en halv tesked kanel.

Tvätta och sortera tranbär, placera ikokande vatten och koka tills alla bär är trasiga. Kasta massan i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Tillsätt sedan socker, kanel, blanda och över medelhög värme bringa till en lätt koka. Kylskåp och placera i burkar.

Lingon mosade med socker och apelsin

För aromatisk sylt behöver du:

• per kilo apelsiner och lingon;
• kilogram granulerat socker.

Tvätta och sortera bär, skär apelsinernaskivor, ta bort benen - ingen skalning. Efter att ha lagt ingredienserna i en mixer och slå noggrant, kan bär med apelsiner också vändas genom en köttkvarn. Tillsätt sedan socker till den resulterande massan och blanda noga. Gnuggad lingonberry med apelsin är klar - lägg den i burkar, stäng locken och förvara tills vintern.

Användbara egenskaper hos lingonbär

I folkmedicinen används detta bär medfrån forntida tider tillskrivs tonic, antipyretisk, sårläkning och andra egenskaper. Det hjälper till med avsättning av salter, magproblem, minskar inre blödningar. Det används också för reumatism, diabetes, tuberkulos och ett antal andra sjukdomar. Bärarna själva är färska (notera att kokande lingonbär enligt ovanstående recept kräver inte överdriven värmebehandling av bären, så de behåller alla gynnsamma egenskaper) innehåller mycket vitamin A, C, E, ättiksyra, äppelsyra, samt eteriska oljor och mineraler. Därför, på vintern, precis som en förebyggande åtgärd, rekommenderar de att du dricker tranbärsjuice eller juice - för detta, späd ut en matsked av alla tillförsel i ett glas vatten, tillsätt lite honung och drick med glädje. Men det kommer att vara välsmakande om du äter lingonberry skörd och bara en bit med te.